Шашлык на минералке из свинины

Мягкий, с хрустящей корочкой, для теплого пикника. Шашлык на минералке из свинины отлично пропитывается пузырьками газировки и становится мягкий и нежный. В нём нем лишних вкусов. Только аромат тех специй, которые вы выбрали.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 40% 8 г
Жиры 55% 11 г
Углеводы 5% 1 г
139 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шашлык на минералке из свинины с луком? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свинину выбирайте без костей. Идеальным вариантом будет шея. Но можно взять и окорок. Свинину вымойте в проточной воде, обсушите и заранее нарежьте на кусочки, вырезая прожилки, если есть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем нарежьте полукольцами и помните его руками. От этого лук станет мягче и быстрее пустит сок, а значит лучше пропитает мясо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для маринования берите просторную чашу, чтобы было удобно перемешивать. Выложите в чашу подготовленный лук и нарезанное мясо. Все перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Залейте мясо минеральной водой. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специй можно обойтись только молотым перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться на 1-3 часа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Маринованное мясо надо нанизать на шампура. Можно готовить и на решетке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите шампура на мангал с горячими углями. Огня уже быть не должно, иначе мясо начнет гореть. Готовьте мясо, равномерно прокручивая шампура, до аппетитного румяного цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый шашлык в маринаде можно подать к столу на шампурах или выложить на тарелку. Дополните мясо свежими овощами или гарниром из отварного картофеля. Приятного угощения!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона. 

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 26 июля - 1 августа
Моя оценка рецепта:

Прекрасный маринад для шашлыка на минералке из свинины! Проще простого готовить, а в результате нежнейшее, мягкое, сочное мясо. Мы на 3 кг свиной шейки добавили в маринад еще сок и кусочки двух лимонов. Мариновали всего 2 часа, без гнёта, приехали с моря, хотелось побыстрее. Можно брать и окорок. Благодаря минералке мясо будет мягкое. А лук все-таки я пробила для маринада в блендере. Соус сделала из лечо с чесноком, зеленью, майонезом.
Получилось ООООчень вкусно!

Если все так хвалят, попробую и я приготовить такие шашлыки на минералке. Обычно я готовлю шашлыки вот по такому испробованному рецепту, где свинина маринуется с луком и специями. Все кто пробовал, результатом довольны!

Смотри видеоКАК ПРИГОТОВИТЬ ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ С ЛУКОМ? Мягкий и вкусный свиной шашлык с луком в духовке

спасибо за рецепт, действительно очень вкусное нежное, мягкое мясо получилось Супер-пупер!, я тоже картинку приготовила Танцую
вот, правда, нашла еще один рецепт, пробуйте

Смотри видеоШашлык на минералке Шашлык замаринован на газировке Как быстро замариновать шашлык

Очень вкусный получился шашлык на минералке из свинины с луком! Супер

Тоже готовили такой шашлык на минералке. Очень понравился.

Сделали на даче шашлык на минералке из свинины. Это самый лучший рецепт шашлыка!! Восторг Он получается такой нежный и мягкий!! Красота!Теперь буду готовить только так!

Нужно ли добавлять немного Уксуса или не стоит этого делать!????

Газировка хорошо маринует мясо, делая его мягким. Поэтому в уксусе нет необходимости. Но если и добавить немного уксуса, вкус шашлыка не испортится. Просто станет другой. Выбор всегда за вами!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Минеральная вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Минеральная вода, Соль, Специи сухие