Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
Данный кулинарный рецепт мне дала моя сотрудница, которая прошлым летом отдыхала в Сочи. Там они ходили в один ресторан австралийкой кухни, где им предложили попробовать Свинину в соусе киви с вином, по ее словам эта еда выглядела не только аппетитно, но и была очень вкусной. После посещения ресторана она выпросила данный рецепт у одной женщины, чтобы по приезду собственноручно приготовить его для нас. Сначала надо было очистить лук и киви, и нарезать мелкими кубиками. Выжить сок одного небольшого апельсина. Сливочное масло топить в сковородке и обжарить в нем лук. Затем к луку надо добавить апельсиновый сок и белое вино, и перемешивать, пока не увариться вся жидкость. После этого добавляем сахар, черный и красный перец, и соль. Нашинкованный киви добавляем в сковородку, перемешиваем и доводим до кипения, затем снимаем с плиты. В другую сковородку наливаем подсолнечное масло. Свинину слегка отбиваем, солим, перчим и обжариваем по 5 минут с обеих сторон. Вынимаем мясо и в эту сковородку вливаем бульон, добавляем загуститель и доводим до кипения. Затем вливаем туда же содержимое первой сковородки, перемащиваем. На тарелочку со свининой выливаем готовый соус и подаем с макаронами или с картофельным пюре.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
молодца
приветики!!
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Белое вино - 78 ккал/100г
- Киви - 48 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
- Бульон - 15 ккал/100г
- Загуститель - 0 ккал/100г