Бисквитный торт с шоколадной глазурью Графские развалены

Гости будут сражены наповал! Просто, быстро и по-домашнему! Откровенно говоря, этот кулинарный рецепт не совсем соответствует названию. Классический торт «Графские развалины» готовится из безе под шоколадной глазурью. А Торт Графские развалины бисквитный – это решение всевозможных проблем, которые могут возникнуть с бисквитным тортом) Корж не поднялся, корж развалился, пока вы вытаскивали его из формы, корж треснул, вспузырился, подгорел – не расстраивайтесь! Решение есть. Очень элегантное и изысканное притом. 
KateriNNaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 4 г
Жиры 31% 15 г
Углеводы 61% 30 г
269 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Два яйца нужно взбить при помощи миксера, добавляя при взбивании небольшими порциями сахар. Яичная масса взбивается примерно 10 минут. Муку просеять, смешать с разрыхлителем для теста. Всыпать небольшими порциями в яйца и перемешивать сверху вниз.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Духовку заранее прогреть до 180С и запекать корж в форме около 30 минут (зависит от духовки и формы). Если печь в мультиварке, будет еще лучше. В обычной мульте печется 50 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовый бисквит остужаем и режем на кусочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим крем. Взбиваем сметану с сахаром, добавляем ванилин.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кусочки бисквита обмакиваем в крем, выкладываем красиво горкой. Поливаем растопленным и смешанным с молоком шоколадом. На пропитку торта уходит до 2-3 часов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приятного аппетита!!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

KateriNNa, это любопытный торт!!!!!! в выходные собираюсь приготовить.

Ангел Едим в удовольствие Хозяюшка Кушайте на здоровье! Можете попробовать и вот так сделать, моя семья любит очень:

Получился очень вкусный тортик, на приготовление теста уходит 10-12 минут, бисквит печется в зависимости от толщины до 30 минут. Даем ему немного остыть минут 15-20 и режем на кубики, даем остыть полностью.Пока бисквит остывает готовим крем: взбиваем сметану с сахаром и растапливаем на паровой бане шоколад, можно в микроволновке, но при этом необходимо добавить немного воды. На обмакивание кусочков в креме и укладывание на блюдо уходит еще минут 5, поливаем шоколадом. ВСЕ! Тортик пропитывается 1-2 часа и его можно кушать. Приятного аппетита!!

С любовью

Анечка, спасибо за подробности!

сам тортик должен получиться достаточно вкусный. но вот как его потом нарезать? будут проблемы, потому что форма достаточно хрупкая. я бы сделала немного по-другому- я бы его делала в порционных креманках - маленькие такие развалинки Улыбка зато каждый уже вилкой и разбирал бы их по камушкам Улыбка

Fiesta, когда торт застывает, его достаточно легко резать на куски. Они хорошо слипаются, а застывший крем не дает им развалиться. Но ваша идея тоже хорошая! Супер-пупер!

Как я поняла, графские развалины это тот же торт "Панчо"? Рецепт: 6 яиц взбить, разделить тесто на 2 чаши, в одну добавить какао. Вылить на протвень и поставить печь в духовку. После выпекания полить сиропом ананасового сока, и разрезать бисквит на маленькие квадратики. Эти квадратики обмакнуть в заранее приготовленную смесь: сметана+ сахарная пудра, и горкой выстраивать, как графские развалины. Безумно вкусный тортик!

KateriNNa и Анечка приятный сюрприз от Вас! У нас такой тортик можно заказать только в одной кондитерской, но благодаря Вашему рецепту, можно и самой готовить дома, чем и воспользуюсь! Спасибо! Вкусно!

Это бурда, просто деньги в помойку выкинул! тесто на пельмени нужно было написать! Сделал все по миллиграммам! Хрень галимая, рецепт неописан совершенно! Не вздумайте готовить по этому рецепту!

Владик, что-то в Вашем королевстве пошло не так. Ничего особенного в этом тесте нет: обыкновенный бисквит и обыкновенный крем "сметана с сахаром". Его и испортить -то трудно..... не расстраивайтесь, но у этого рецепта есть все права на счастливую жизнь. Не знаю

С тестом все в порядке. С бисквитами не только миллиграммы важны, но и процесс выпечки. Нужно не открывать духовку, не хлопать дверцей, ничем не греметь на кухне.

Владик, понимаю...мужик голодный и злой, но нельзя так сразу за бисквиты хвататься, надо с яичницы начинать. Но-но-но!

А что с молоком делать,выпить пока готовится бисквит?

Откуда этот сарказм? Улыбка Вы видите, что молоко входит в шоколадную глазурь, в составе это написано. Растопите шоколад, смешав с молоком. Потому что просто растопленным шоколадом у вас не получится облить торт.

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! ТОРТ ВЕЛИКОЛЕПЕН!!! Едим в удовольствие Восторг

А можно вместо сметанного крема использовать крем из взбитых сливок?

В классическом варианте - нет, но для себя вы можете попробовать использовать любой крем по вкусу.

KateriNNa, risk, оригинальный тортик, необыкновенный можно сказать! Попробую и так вместо обычных коржей приготовить. Спасибо за рецепт!
С днем рожденья!

Точно нужно 1л сметаны? я сделала, получилось очень много, и осталось очень много. или я что-то не правильно сделала?

Да, 1 литр густой сметаны. Я всегда так делаю, не остается ничего. Хотя может я слишком сильно торт пропитываю Не знаю

Торт очень вкусным получается, сметаны мне хватает около 700гр. А за место этой глазури я просто посыпаю шоколадной крошкой. Все восторге от него, огромное спасибо за рецепт))

Соблазняет,что очень просто и,тем не менее,вкусно! Иногда так хочется чего-нибудь вкусненького,а возиться совсем не хочется Подмигивание А ваш рецепт-ну просто палочка-выручалочка! Обязательно попробую испечь! Спасибо за рецепт! Цветочек

Искала рецепт какого-нибудь несложного в приготовлении тортика и вот оно Улыбка
Получилось оооочень вкусно! Главное просто, не затратно и красиво.
Сметаны у меня ушло 500г, наверное, не очень густая потому что.
Спасибо за рецепт, мои были в восторге!

Очень вкусный торт. А готовится совсем несложно и не долго. Взяла на заметку. спасибо за рецепт.

бисквит получился, а крем не взбился совсем( сладкое молоко одним словом). Итог: торт испорчен! жаль потерянного времени, в очередной раз понимаю, что делать надо проверенные рецепты только.

Отличный тортик.Спасибо за рецепт.У кого не получается крем-виной тому сметана.У меня тоже сметана жидкая с сахаром получилась,но я не сильно обмакивала,чтобы уж совсем бисквит не размок и всё ок. Ингредиенты брала в два раза больше,чтобы бисквитик повыше был(в мультиварке пекла).От тортика осталась 1/4 часть за 15 минут на четверых)))

Многовато сметаны в рецепте, достаточно и 600 гр

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Разрыхлитель, Сметана, Шоколад, Молоко