Способ приготовления
Овощи моем и чистим, трем на крупной терке.
Перемешиваем с яйцом и мукой, сыплем приправу, если надо, солим. Я брала 3 ст л без горочки приправы для фарша. Там уже есть соль, поэтому отдельно я не солила.
Перекладываем в форму и запекаем около 40 минут при 180-190 градусах. Я выпекала в силиконовой форме, поэтому не смазывала ее маслом, насчет металлических и других форм не могу сказать.
Вынимаем из духовки и ждем, пока остынет. Только тогда достаем из формы: тогда она лучше "схватится".
Запеканка снаружи выглядит сухой, но внутри мягкая и нежная.
Кстати: если кто-то из худеющих боится есть картошку, это зря. В ней крахмал, который дает долгое чувство сытости. Толстеют не от картошки самой по себе, а если едят ее в неимоверных количествах (так можно вообще от чего угодно потолстеть) и жареной или с жирными соусами! Так что на обед вполне можно себе позволить немножко :)
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ирина Комм, прекрасное предложение, не надо варить овощи, натереть и запечь...Очень понравился рецепт!Приготовлю обязательно! 
Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать
Запеканка из картофеля и кабачков. Готовим вместе
Ирина, какая аппетитная запеканка! А овощи хорошо пропекаются? И у вас в ингредиентах белки указаны их нужно взбить и вмешать в массу или просто смешать с ингредиентами?
Просто перемешать белки с другими продуктами, взбивать необязательно.
Спасибо за рецепт, просто, экономно и очень вкусно!
Не очень вкусно!
Таня:<br /><br /><br />
Не очень вкусно!<br /><br /><br />
А что не понравилось? Казалось бы очень привычные продукты. Печеный картофель, обычно, всем нравится. Печеная морковь известна на вкус по салатам типа "шуба", "мимоза", "винегрет". Цукета в этом блюде, похоже, и вкуса-то особо не придает, а только сочности. Если есть желание, то напишите. Я присмотрела этот рецепт, но не готовила еще, поэтому не против услышать другие мнения. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Овсяная мука - 369 ккал / 100 г