Запеканка с мясом и картошкой в духовке

Вкусная сытная запеканка с картофелем и фаршем. Простая, знакомая всем с детства, картофельная запеканка. Готовится очень просто из доступных продуктов. Сытная запеканка подойдёт для семейного ужина, а кроме этого, (она получается очень нежной) и для детского питания. Такое блюдо можно приготовить из уже имеющегося картофельного пюре, отварного или жаренного мяса. Я предлагаю классический вариант картофельной запеканки - со свежеприготовленным пюре из картофеля и фаршем.
АннаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 26% 6 г
Жиры 26% 6 г
Углеводы 48% 11 г
118 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные ингредиенты для приготовления запеканки с мясом и картошкой в духовке. Готовить будем из картофеля отварного, а затем пюрированного, этот шаг можно будет пропустить, если у вас есть вчерашнее картофельное пюре. Для мясной составляющей я буду использовать куриный фарш, можно заменить на мясо кусочками или отварное мясо. Молоко и масло для картофельного пюре. Подготовить посуду для запекания в духовке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель очистить, залить холодной водой, подсолить и варить на среднем огне до готовности. В данном рецепте можно использовать уже готовое картофельное пюре.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь и лук помыть, очистить и измельчить. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить немного лук с морковью. Добавить куриный фарш и постоянно помешивая, разбивая крупные кусочки деревянной лопаткой, обжарить фарш до готовности. Добавить соль, перец по вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    С готового картофеля слить воду, пюрировать. Добавить сливочное масло, молоко или сливки, тщательно всё перемешать. Пюре не должно быть жидким.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Форму для запекания - это может быть большая форма или несколько маленьких - смазать маслом. Выложить на дно формы половину картофельного пюре, затем подготовленный обжаренный с овощами фарш.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху выложить остальное картофельное пюре. С помощью вилки, по желанию, сделать рифлёную поверхность. Кроме этого, здесь возможны варианты: можно посыпать натёртый сыр, можно выложить кусочки сливочного масла, а можно залить поверхность сметаной или смесью яйца и молока - всё по желанию. Я запекала просто с открытым картофельным пюре. Поставить форму с картофельной запеканкой в предварительно разогретую до 180 духовку на 15 - 20 минут или до румяности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовую запеканку с мясом и картошкой подавать горячей. Это самостоятельное блюдо. Прекрасно подойдёт на ужин, можно дополнить салатом из свежих овощей.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я в такую картофельную запеканку добавляю сыр. Мне с ним больше нравится.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Куриный фарш, Лук, Морковь, Молоко, Сливочное масло, Соль, Перец, Растительное масло