На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 685 пользователей

Каталог рецептов

Венское шоколадное сабле от Пьера Эрме

Удивительно нежное печенье с насыщенным шоколадным вкусом. Печенье очень нежное, песочное с ярким шоколадным вкусом. Печенье получается в меру сладкое, для сладкоежек можно увеличить количество пудры или просто посыпать печенье сверху. Рецепт от Пьера Эрме.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Мука

260

Яичные белки

2

Сливочное масло

250

Какао-порошок

30

Сахарная пудра

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
451 ккал
Белков:7 гр
Жиров:30 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 9 / 39 / 52
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Нагреем духовку до 180 С. Для начала берем две миски. В одной миске взбиваем сливочное масло с пудрой в пышную пену, а в другой взбиваем белки до плотности. К сливочной массе добавляем просеяную муку с какао и все хорошо взбиваем с помощью миксера. И в конце к нашей шоколадной массе добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем или с помощью лопатки или миксером на самой маленькой скорости. Отправляем тесто в кондитерский мешок и с его помощью отсаживаем печенье. Выпекаем печенье в течении 10 -12 минут. Даем немного остыть, так как печенье, пока горячее, очень хрупкое. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 14.05.2013 15:28:55

Ириша, какая красота, печенье просто очаровательно, рассыпчатое, нежное, так и просится в рот, а как же ему отказать))) Записала рец Улыбкаепт!

0
Ириша
Ириша 14.05.2013 17:28:01

Спасибо, Шура, очень рада что понравилось! Восторг

0
kontaty
kontaty 16.05.2013 12:24:22

Классные "змейки", хочу сделать такие для своей дочки! Уверена, ей понравится Супер-пупер!

0
Ириша
Ириша 16.05.2013 19:17:41

kontaty, готовьте на здоровье, только если малышка сладкоежка то добавьте немного больше сахара или меньше какао, а то печеньки с ярким вкусом какао Улыбка

0
Ярослав
Ярослав 20.01.2016 09:11:32

Можно заменить сахарную пудру сахаром?

0
Lubov♀
Lubov♀ 20.01.2016 11:25:41

Нельзя! Потому что сахар не растворится, нужна именно пудра.

0
Галушка
Галушка 28.01.2017 07:41:13

Очень аппетитное печенье. Беру в КК Книксен

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яичные белки, Сливочное масло, Какао-порошок, Сахарная пудра