Пошаговое приготовление
Пирожков получается, в зависимости от размера, 8-10 штук.
Первым делом избавимся от лишнего сока в вишне. Если этого не сделать, то сок будет вытекать во время выпекания. Высыпаем вишню в дуршлаг или сито, и посыпаем ее смесью сахара и ванилина. Сахар берите на свое усмотрение. Мне достаточно 1/3 стакана, но если любите послаще, то смело кладите больше. Оставляем примерно на 30-40 минут. Периодически встряхиваем или перемешиваем ложкой.
Тем временем, берем готовое слоеное тесто и разрезаем его на прямоугольники. Размер прямоугольников примерно 8х10. Слегка раскатываем. Тесто не должно быть тонким. Если я беру прямоугольник 8х10, то после раскатки он становится примерно 10х15. В общем, понятно - не сильно катаем))
Выкладываем на одну половину вишню. Для того, чтобы в пирожках была связанная начинка, а не просто ягоды добавляем крахмал. Я просто посыпаю его сверху. На один пирожок беру 1 ч.л. крахмала без верха. Не кладите начинку слишком близко к краю, и не кладите слишком много начинки. Начинка должна в пирожке быть распределена свободно. Если начинки будет много - пирожок лопнет. Не страшно, но не красиво)
Отделяем желток от белка. Белком промазываем края и тщательно их скрепляем. Верх пирожка смазываем взбитым желтком.
Противень смазываем маслом и выкладываем пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Я пользуюсь пергаментной бумагой, ее тоже необходимо смазывать маслом, иначе пирожки прилипнут.
Отправляем пирожки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Мне эти пирожки больше нравятся теплыми, поэтому, пока пирожки пекутся, накрываю на стол)
Кстати, очень вкусные получаются пирожки из творога с вишней. В этом случае я кладу творог, на него сверху вишню и посыпаю крахмалом. Крахмала беру 1/2 ч.л. Творогу тоже нужно дать стечь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила слоёные пирожки с вишней. Использовала покупное слоёное тесто. Вишню взяла замороженную без косточек. Для начинки в пирожки я вишню с сахаром и крахмалом приварила, чтоб густая была и не вытекала. Слоёное тесто разморозила, раскатала, нарезала прямоугольниками, разложила начинку и защипнула края вилкой для красоты. Смазала пирожки взбитым яйцом и выпекала в духовке 20 минут. Результат превосходный. Слоёные пирожки вышли невероятно вкусными. Тесто хорошо пропеклось, начинка не вытекала. Очень вкусная домашняя выпечка с большим количеством начинки. А вишнёвая начинка моя самая любимая. Кушали все с большим удовольствием. Поэтому приготовила сразу и вторую порцию, уж больно вкусно. Готовить совершенно просто и быстро. Прекрасный рецепт! Благодарю автора!
О, ля,ля! Хочу пирожки с вишней .А что, уже вишня появилась, а может замороженая? Завтра у меня творожный день, поищу на базаре и вишню, а тесто у меня всегда есть и обязательно, пользуясь вашими советами, приготовлю . Спасибо за рецепт .
Анаит, у нас в магазинах черешня только) Но я пекла пирожки с замороженной вишней. Сын ее очень любит, поэтому почти всегда есть пакетик в морозилке) ИОна у нас идет и в пирожки, и в мороженое, и в салаты фруктовые) да и так просто таскает))
Девочки,а у нас вишня уже ранняя подошла.Какая же это вкуснятина - Ваши пироги!Аромат стоит даже на сайте)))
Я вот Вам тоже приготовила подароче к)))
znlena, у нас тоже пока только черешня, ну а может уже есть ранняя не знаю, завтра схожу, узнаю. Ну,а по поводу замороженной какая-то я консервативная. Не знаю, может советское прошлое временами сказывается. Это не означает, что я права. Благодаря вам молодым, я многому учусь и это тоже здорово.
Шурочка, вы просто украшаете сайт хорошими фотографиями и тем самым поднимаете самое плохое порой настроение. Действительно, без вас было скучно.
МММ))))!!!!, голова закружилась от сладких Ваших слов! И вишня не нужна, буду облизываться и глотать похвалюшки@@@@.
Ну спасибо конечно, приятно. А мне то как без Вас всех было одиноко и не вкусно!
znlena,какие вкусные пирожки у Вас получились. Так захотелось отведать... Обязательно попробую. И ещё хочу согласиться с Анаит, спасибо Шуре, за приятное, доброе и позитивное общение на сайте, за красивые фотографии, радующие глаз. И не только ей, а всем Вам милые дамы, спасибо за приятное и искреннее общение.
Мы уже сдружились здесь, правда? Как же необходимо нам, женщинам, общение и наш сайт - лучший способ для таких встреч))) Я так рада Вам, подруги, спасибо , что заглядываете на сайт и оставляете свои отзывы и пожелания!
Лена, посмотрите какие чудеса Ваши пирожки с вишней вытворяют! У нашего женского коллектива кулинаров лучшие чувства и эмоции выплескивают просто через край. И это так трогательно!
Но ближе к теме - присоединяюсь к комментариям наших лучших поваров, пирожки - просто чудо! Слоеное тесто люблю, вишню - обажаю, спасибо за рецепт. Приготовлю - отчитаюсь!
Да, расцвел форум)) И чувства, и ароматы, и кулинары)))
Пишу, а на лице улыбка от уха до уха)))))
Спасибо всем за хорошее настроение)
Сегодня утром так захотелось чего то вкусненького и желательно быстренького) вспомнила ваш рецептик, в морозилке всегда на всякий случай есть готовое тесто, вот как раз и пригодилось)так как вишни не оказалось, приготовила с клубникой и яблочным вареньем очень вкусно, а главное очень быстро!!!
znlena, вновь готовила ваши пирожки, муж от них просто в восторге, он может все пирожки в один присест скушать и сказать, что так и было
Ириша, у Вас как всегда красотища!!!
Просто супер!!!
Проведите для нас мастер-класс по фотографии))
znlena, спасибо огромное за такую высокую оценку у меня так сфотографировать редко получается, чаще всего приходится тарелку из рук мужа выдирать, что бы сфоткать, а он бедняжка жалуется что я его голодом мучаю))) приготовить приготовила, а скушать не разрешаю
Всем привет а вишню другой ягодой заменить можно?
Привет! Даже можно вареньем заменить по желанию)) Я такие пирожки делала с консервированными персиками, очень вкусно получилось!
Да вчера уже испробовала с ежевикой сделала вкуснятина получилась.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
- Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
- Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
- Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
- Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г