Слоеные пирожки с вишней

Неизменно вкусные сладкие пирожки со свежей вишней из слоеного теста. Вкусные пирожки, которые нравятся и взрослым и детям. Легко готовятся Я стараюсь всегда держать в морозилке упаковку-другую слоеного теста. Оно не раз выручало меня, когда нужно срочно что-то к чаю приготовить. Быстро, легко и разнообразно) Какие найдутся в доме продукты, с теми и слойки делаю) Ветчина с сыром, сосиски, яблоки, ягоды, творог. Но самая вкуснятина - это слоеные пирожки с вишней! Если вы еще ни разу не готовили такие пирожки, то смело беритесь за дело, а я расскажу вам, как это делается.
znlenaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 6% 4 г
Жиры 21% 14 г
Углеводы 74% 50 г
279 ккал
ГИ: 44 / 36 / 20

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Пирожков получается, в зависимости от размера, 8-10 штук.
Первым делом избавимся от лишнего сока в вишне. Если этого не сделать, то сок будет вытекать во время выпекания. Высыпаем вишню в дуршлаг или сито, и посыпаем ее смесью сахара и ванилина. Сахар берите на свое усмотрение. Мне достаточно 1/3 стакана, но если любите послаще, то смело кладите больше. Оставляем примерно на 30-40 минут. Периодически встряхиваем или перемешиваем ложкой.
Тем временем, берем готовое слоеное тесто и разрезаем его на прямоугольники. Размер прямоугольников примерно 8х10. Слегка раскатываем. Тесто не должно быть тонким. Если я беру прямоугольник 8х10, то после раскатки он становится примерно 10х15. В общем, понятно - не сильно катаем))
Выкладываем на одну половину вишню. Для того, чтобы в пирожках была связанная начинка, а не просто ягоды добавляем крахмал. Я просто посыпаю его сверху. На один пирожок беру 1 ч.л. крахмала без верха. Не кладите начинку слишком близко к краю, и не кладите слишком много начинки. Начинка должна в пирожке быть распределена свободно. Если начинки будет много - пирожок лопнет. Не страшно, но не красиво)
Отделяем желток от белка. Белком промазываем края и тщательно их скрепляем. Верх пирожка смазываем взбитым желтком.
Противень смазываем маслом и выкладываем пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Я пользуюсь пергаментной бумагой, ее тоже необходимо смазывать маслом, иначе пирожки прилипнут.
Отправляем пирожки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Мне эти пирожки больше нравятся теплыми, поэтому, пока пирожки пекутся, накрываю на стол)
Кстати, очень вкусные получаются пирожки из творога с вишней. В этом случае я кладу творог, на него сверху вишню и посыпаю крахмалом. Крахмала беру 1/2 ч.л. Творогу тоже нужно дать стечь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

О, ля,ля! Хочу пирожки с вишней Слюнки текут.А что, уже вишня появилась, а может замороженая? Завтра у меня творожный день, поищу на базаре и вишню, а тесто у меня всегда есть и обязательно, пользуясь вашими советами, приготовлю Хозяюшка. Спасибо за рецепт Букетик.

Анаит, у нас в магазинах черешня только) Но я пекла пирожки с замороженной вишней. Сын ее очень любит, поэтому почти всегда есть пакетик в морозилке) ИОна у нас идет и в пирожки, и в мороженое, и в салаты фруктовые) да и так просто таскает))

Девочки,а у нас вишня уже ранняя подошла.Какая же это вкуснятина - Ваши пироги!Аромат стоит даже на сайте)))
Я вот Вам тоже приготовила подароче Восторгк)))

znlena, у нас тоже пока только черешня, ну а может уже есть ранняя не знаю, завтра схожу, узнаю. Ну,а по поводу замороженной какая-то я консервативная. Не знаю, может советское прошлое временами сказывается. Это не означает, что я права. Благодаря вам молодым, я многому учусь и это тоже здорово. Цветочек
Шурочка, вы просто украшаете сайт хорошими фотографиями и тем самым поднимаете самое плохое порой настроение. Действительно, без вас было скучно. Букетик

МММ))))!!!!, голова закружилась от сладких Ваших слов! И вишня не нужна, буду облизываться и глотать похвалюшки@@@@.
Ну спасибо конечно, приятно. А мне то как без Вас всех было одиноко и не вкусно!

znlena,какие вкусные пирожки у Вас получились. Нямка Так захотелось отведать... Обязательно попробую. И ещё хочу согласиться с Анаит, спасибо Шуре, за приятное, доброе и позитивное общение на сайте, за красивые фотографии, радующие глаз. И не только ей, а всем Вам милые дамы, спасибо за приятное и искреннее общение.

Мы уже сдружились здесь, правда? Как же необходимо нам, женщинам, общение и наш сайт - лучший способ для таких встреч))) Я так рада Вам, подруги, спасибо , что заглядываете на сайт и оставляете свои отзывы и пожелания!

Лена, посмотрите какие чудеса Ваши пирожки с вишней вытворяют! У нашего женского коллектива кулинаров лучшие чувства и эмоции выплескивают просто через край. И это так трогательно! Мечты
Но ближе к теме - присоединяюсь к комментариям наших лучших поваров, пирожки - просто чудо! Слоеное тесто люблю, вишню - обажаю, спасибо за рецепт. Приготовлю - отчитаюсь! Вкуснятина

Да, расцвел форум)) И чувства, и ароматы, и кулинары)))
Пишу, а на лице улыбка от уха до уха)))))
Спасибо всем за хорошее настроение)

Сегодня утром так захотелось чего то вкусненького и желательно быстренького) вспомнила ваш рецептик, в морозилке всегда на всякий случай есть готовое тесто, вот как раз и пригодилось)так как вишни не оказалось, приготовила с клубникой и яблочным вареньем Нямка очень вкусно, а главное очень быстро!!!

znlena, вновь готовила ваши пирожки, муж от них просто в восторге, он может все пирожки в один присест скушать и сказать, что так и было Хи-хи

Ириша, у Вас как всегда красотища!!!
Просто супер!!!
Проведите для нас мастер-класс по фотографии))

znlena, спасибо огромное за такую высокую оценку Стесняюсь у меня так сфотографировать редко получается, чаще всего приходится тарелку из рук мужа выдирать, что бы сфоткать, а он бедняжка жалуется что я его голодом мучаю))) приготовить приготовила, а скушать не разрешаю Хи-хи

Всем привет а вишню другой ягодой заменить можно?

Привет! Даже можно вареньем заменить по желанию)) Я такие пирожки делала с консервированными персиками, очень вкусно получилось!

Да вчера уже испробовала с ежевикой сделала вкуснятина получилась. Едим в удовольствие

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Вишня, Сахар, Ванилин, Крахмал, Куриные яйца