На главную

На сайте 27 099 рецептов
у 141 839 пользователей

Каталог рецептов

Курица с грейпфрутом

Экзотическое сочетание курицы и грейпфрута подойдет для оосбого ужина. Очень просто, очень вкусно, очень празднично. Запеченная курица с яблоками, сливами, апельсинами - это очень вкусно и выглядит празднично на столе. Я решила немного разнообразить это блюдо - запечь курочку с грейпфрутом. Вкус получился изумительный - нежное мясо курочки, пропитанное кисло-сладко-горьковатым соком грепфрута - это что-то потрясающее.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Курица

1

Грейпфрут

2

Чеснок

3

Розмарин сухой

1

Розмарин свежий

6

Соль

0.5

Перец черный молотый

0.5

Перец красный молотый

0.5

Оливковое масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
181 ккал
Белков:11 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 38 / 48 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: Olga

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Половину луковицы натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем привычным для вас способом (я - в чесночнице), натираем на терке кожуру грейпфрута около 1 ч.л.
К измельченным луку, чесноку и цедре грейпфрута добавляем сухой розмарин и майоран, все тщательно перемешиваем. В полученную смесь добавляем половину соли, черного и красного перца и 1 чайную ложку оливкового масла и еще раз хорошо смешиваем.
Выпотрошенную тушку курицы тщательно моем снаружи и внутри, сушим бумажными полотенцами и натираем оставшейся половиной соли, красного и черного перца внутри.
Грейпфрут и лук нарезаем дольками и наполняем курицу – сколько поместится.
Осторожно поднимаем кожу курицы и вставляем свежие веточки розмарина и майорана.
Закрываем открытую часть тушки , соединив кожу зубочистками или кухонной нитью.
Готовую курочку обмазываем оливковым маслом , а затем натираем смесью трав и специй и ставим в холодильник на минут 30 для пропитки.
В разогретую до 170 -180 градусов духовку ставим нашу курицу с грейпфрутом в огнеупорной посуде, предварительно смазанной растительным маслом, для запекания. Периодически поливаем тушку выделившимся соком. Если курица выглядит сухой, можно подлит пару ложек воды.
За 30 минут до готовности выкладываем рядом с курочкой оставшиеся дольки грейпфрута и лука. Запекаем курицу около 2 часов, время зависит от веса – около 50 минут на каждый килограмм курицы.
Перед тем, как разрезать готовую курицу на порционные куски, вынимаем зубочистки, веточки трав, грейпфрут и лук.
Подаем как самостоятельное блюдо, украсив запеченными грейпфрутом, луком, свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мария
мария 24.07.2013 14:27:54

Восторг Восторг Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер!!**

0
тусик
тусик 24.07.2013 15:00:31

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0
Анна
Анна 24.07.2013 16:02:34

Как аппетитно смотрится курочка!!! Уже хочу приготовить такое чудо!!! Слюнки текут

0
Olga
Olga 24.07.2013 17:40:08

Мария, спасибо за такой милый комментарий! Спасибо Ангел Спасибо Ангел Спасибо Ангел Спасибо Ангел

Ольга
0
Olga
Olga 24.07.2013 17:41:45

Аннушка, готовьте, не откладывайте на потом, пока вдохновение не исчезло. Подмигивание

Ольга
0
Шура
Шура 24.07.2013 18:33:35

Olga, приятная гармония у Вашей курочки, грейпфрут мне всегда нравился, небольшая горчинка только улучшает его вкус, а запеченный он должен быть не хуже, курочка пропитывается им и специями и получает свой восточный аромат и привкус, этот вкус как раз по мне, сделаю обязательно на ближайший праздник. Спасибо! Аплодисменты

0
Olga
Olga 24.07.2013 18:54:19

Шура, Вы как всегда на высоте. Поздравляю!
Ваш комментарий очень красивый и исчерпывающий. Круто!
Спасибо, Шура. Букетик

Ольга
0
Ириша
Ириша 24.07.2013 23:23:27

Olga, вы как всегда нас радуете шикарным рецептом!!! Букетик Курочка очень аппетитно выглядит, могу представить какой аромат стоял при выпечки Слюнки текут спасибо за такой вкусный рецепт Улыбка

0
Olga
Olga 25.07.2013 16:27:13

Ириша, спасибо за комментарий. Цветочек
Действительно запах стоял ну очень аппетитный, пока курочка запекалась. Чем-то пахнет...
И выглядела очень празднично на столе, хотя готовится очень и очень просто. Праздник

Ольга
0
Вера
Вера 29.07.2013 16:05:59

Olga, спасибо за ещё один шедевр! Рецептик супер, никогда такой курочки не пробовала! Букетик

0
Шура
Шура 29.07.2013 17:21:51

Ольга, у нас на сайте столько новых баклажанных блюд появилось, куда же ты пропала? Рыдаю

0
Анаит
Анаит 25.09.2013 16:59:59

Ольга, ну сколько можно отдыхать Смущен Мечты? Жить в Германии уже отдых Смех. И что новенького вы приготовили во время отпуска. Думаю, наготовили на зиму многое из богатой немецкой кухни Букетик Книксен

0
Шура
Шура 25.09.2013 18:31:13

Я тоже уже соскучилась по Ольгиным рецептам, ее элегантным фотографиям и душевным комментариям, ждем тебя, дорогая подруга, с нетерпением и надеемся на новые рецепты! Чмоки

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Грейпфрут - 29 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
  • Майоран свежий - 271 ккал/100г
  • Майоран сухой - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Грейпфрут, Лук репчатый, Чеснок, Розмарин сухой, Розмарин свежий, Майоран сухой, Майоран свежий, Соль, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Оливковое масло