Курица с грейпфрутом

Экзотическое сочетание курицы и грейпфрута подойдет для оосбого ужина. Очень просто, очень вкусно, очень празднично. Запеченная курица с яблоками, сливами, апельсинами - это очень вкусно и выглядит празднично на столе. Я решила немного разнообразить это блюдо - запечь курочку с грейпфрутом. Вкус получился изумительный - нежное мясо курочки, пропитанное кисло-сладко-горьковатым соком грепфрута - это что-то потрясающее.
OlgaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 11 г
Жиры 46% 13 г
Углеводы 14% 4 г
178 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Половину луковицы натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем привычным для вас способом (я - в чесночнице), натираем на терке кожуру грейпфрута около 1 ч.л.
К измельченным луку, чесноку и цедре грейпфрута добавляем сухой розмарин и майоран, все тщательно перемешиваем. В полученную смесь добавляем половину соли, черного и красного перца и 1 чайную ложку оливкового масла и еще раз хорошо смешиваем.
Выпотрошенную тушку курицы тщательно моем снаружи и внутри, сушим бумажными полотенцами и натираем оставшейся половиной соли, красного и черного перца внутри.
Грейпфрут и лук нарезаем дольками и наполняем курицу – сколько поместится.
Осторожно поднимаем кожу курицы и вставляем свежие веточки розмарина и майорана.
Закрываем открытую часть тушки , соединив кожу зубочистками или кухонной нитью.
Готовую курочку обмазываем оливковым маслом , а затем натираем смесью трав и специй и ставим в холодильник на минут 30 для пропитки.
В разогретую до 170 -180 градусов духовку ставим нашу курицу с грейпфрутом в огнеупорной посуде, предварительно смазанной растительным маслом, для запекания. Периодически поливаем тушку выделившимся соком. Если курица выглядит сухой, можно подлит пару ложек воды.
За 30 минут до готовности выкладываем рядом с курочкой оставшиеся дольки грейпфрута и лука. Запекаем курицу около 2 часов, время зависит от веса – около 50 минут на каждый килограмм курицы.
Перед тем, как разрезать готовую курицу на порционные куски, вынимаем зубочистки, веточки трав, грейпфрут и лук.
Подаем как самостоятельное блюдо, украсив запеченными грейпфрутом, луком, свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

Как аппетитно смотрится курочка!!! Уже хочу приготовить такое чудо!!! Слюнки текут

Мария, спасибо за такой милый комментарий! Спасибо Ангел Спасибо Ангел Спасибо Ангел Спасибо Ангел

Аннушка, готовьте, не откладывайте на потом, пока вдохновение не исчезло. Подмигивание

Olga, приятная гармония у Вашей курочки, грейпфрут мне всегда нравился, небольшая горчинка только улучшает его вкус, а запеченный он должен быть не хуже, курочка пропитывается им и специями и получает свой восточный аромат и привкус, этот вкус как раз по мне, сделаю обязательно на ближайший праздник. Спасибо! Аплодисменты

Шура, Вы как всегда на высоте. Поздравляю!
Ваш комментарий очень красивый и исчерпывающий. Круто!
Спасибо, Шура. Букетик

Olga, вы как всегда нас радуете шикарным рецептом!!! Букетик Курочка очень аппетитно выглядит, могу представить какой аромат стоял при выпечки Слюнки текут спасибо за такой вкусный рецепт Улыбка

Ириша, спасибо за комментарий. Цветочек
Действительно запах стоял ну очень аппетитный, пока курочка запекалась. Чем-то пахнет...
И выглядела очень празднично на столе, хотя готовится очень и очень просто. Праздник

Olga, спасибо за ещё один шедевр! Рецептик супер, никогда такой курочки не пробовала! Букетик

Ольга, у нас на сайте столько новых баклажанных блюд появилось, куда же ты пропала? Рыдаю

Ольга, ну сколько можно отдыхать Смущен Мечты? Жить в Германии уже отдых Смех. И что новенького вы приготовили во время отпуска. Думаю, наготовили на зиму многое из богатой немецкой кухни Букетик Книксен

Я тоже уже соскучилась по Ольгиным рецептам, ее элегантным фотографиям и душевным комментариям, ждем тебя, дорогая подруга, с нетерпением и надеемся на новые рецепты! Чмоки

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Грейпфрут - 29 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
  • Майоран свежий - 271 ккал/100г
  • Майоран сухой - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Грейпфрут, Лук репчатый, Чеснок, Розмарин сухой, Розмарин свежий, Майоран сухой, Майоран свежий, Соль, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Оливковое масло