На главную

На сайте 26 021 рецептов
у 131 458 пользователей

Каталог рецептов

Цветная капуста в сырном кляре

Кладезь витаминов в этом вкусном блюде станет украшением Вашего стола. Своим неповторимым вкусом и удобством в приеме пищи.Можно падавать на любой банкет и к любым гарнирам. Когда наступает пора созревания цветной капусты, я не могу не приготовить это блюдо, капуста, жаренная таким способ, напоминает мне жареные грибы, она так красиво смотрится на тарелке, и так пахнет приятно, что все хотя бы раз должны оценить ее вкус. Раньше я и не знала, что ее можно готовить маленькими соцветиями и не только в супе, меня научила ее готовить соседка, пригласила в гости и угостила,с тех пор я выращиваю ее у себя на огороде и первую жарю в кляре.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Куриные яйца

2

Пшеничная мука

2

Карри

по вкусу

Оливковое масло

50

Чеснок

1

Твёрдый сыр

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
102 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 28 / 39 / 33
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Шура

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Цветную капусту тщательно вымыть и разделить на соцветия при помощи ножа, чем мельче они получатся, тем лучше

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Опустить в кипящую подсоленную воду и отварить15 минут

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока варится капуста, приготовим сырный кляр

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для этого смешиваем яйцо, муку, сыр, соль, карри, чеснок

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сыр я потерла на крупной терке, я люблю его ощущать в кляре, но можно все смешать блендером до однородной массы (кто как любит)

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем опускаем каждое соцветие капусты в кляр

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    и жарим на растительном масле , или на сливочном (кто как любит) Подаем в горячем виде, приятного аппетита!


  

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит 16.08.2013 12:45:01

Шура, какую прелесть вы приготовили Нямка. И я так готовлю, но без сыра. И кляр какой однородный получился. А сыр при жарке не тает? Да, забосала вас вопросами. Вот возьму и на днях сама приготовлю.А там и поговорим.
Спасибо за рецепт Букетик.

0
Шура
Шура 16.08.2013 17:09:46

Привет Анаит! Нет сыр не тает, он так хорошо чувствуется в кляре, лучше все смешайте блендером до однородной массы и тогда жарьте, сыр придает свой вкус и колер получается красивый и капуста вкуснее.Еще хочу теперь запечь капусту в духовке с сыром, потом покажу, как сделаю, на завтра у меня окрошка, а сегодня картофель жареный с говядиной. Спасибо

0
Ириша
Ириша 17.08.2013 17:36:15

Шура, очень аппетитная капусточка получилась:) я тоже такую готовлю, только сыр не пробовала добавлять, нужно это исправить Улыбка спасибо за идейку Букетик

0
Шура
Шура 17.08.2013 21:45:55

Давайте, девочки, пробуйте, капустка сейчас такая плотненькая и вкусная, когда ее еще готовить, как не сейчас)))Желаю вкусного ужина! Восторг

0
Анна
Анна 18.08.2013 11:05:20

Спасибо Шурочка за капустку, очень вкусненькая!!! Моя семья любит блюда из цветной капусты. Нямка

0
Шура
Шура 18.08.2013 18:21:09

Пожалуйста, Аннушка,рада, что вкусы совпали! Книксен

0

Советы к рецепту

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать кляр воздушнымКак сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…

Как сделать густой клярКак сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как сделать кляр пышнымКак сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Куриные яйца, Пшеничная мука, Поваренная соль, Карри, Перец острый молотый, Оливковое масло, Чеснок, Твёрдый сыр