Способ приготовления
1)Сделать надрез около головы (осторожно не повредив шкурку)
2)Потихоньку снимать шкурку отделяя её от филе.
3)Около хвоста так же сделать надрез оставив хвост на шкуре.
4)Отделить мякоть от костей мелко её порезать.
5) В сковороде обжарить мелко порезанный лук и морковь.
6)Всё соединить с филе.
7)Аккуратно сложить фарш на шкурку.И зашить нитками через край.
Лист смазать уложить брюшком в низ рыбу.Запекать пока глаза не побелеют.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Светик! Какая полезная и вкусная рыбка-щучка получилась. Морковка с луком и фаршем. Только мне всегда не нравилось выбирать косточки для рыбы, может кто знает более лёгкий вариант?
Девочки, щука - такая рыбка,что очень легко снимать с нее шкуру полностью, не разрезая брюшка, а только делать надрез у головы, она снимается чулком, как и с кролика, я так всегда делаю, это ведь намного будет красивее, целостное что ли,попробуйте сами, и начинка не будет выскакивать и выпускать сок наружу, а кости у щуки, Ирчик, мелкие и, если их прокрутить вместе с мякотью через блендер, то ничего и не почу 
вствуется(костей я имею в виду), всегда делаю фаршированную щуку - так вкусно - не передать, с морковью и луком, конечно тоже очень приочень вкусно, отличный рецепт!
Спасибочки, Шура! Настоящий друг! Как я могла позабыть про мясорубку или блендер!
"Запекать пока глаза не побелеют" У кого глаза должны побелеть? 
Пошла готовить, муж большую щуку принес МММ
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Щука в томатном соусе - 108 ккал / 100 г
- Щука отварная - 98 ккал / 100 г
- Щука припущенная - 90 ккал / 100 г
- Щука свежая - 82 ккал / 100 г
- Щука фаршированная - 141 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г