Ореховое печенье без муки

Любите печенье, но беспокоитесь за фигуру? Уникальный рецепт без муки! Печенье для любителей орешков! Получается очень вкусным и хрустящим, напоминает чем то безе, но с очень большим количеством орешков. Сахара на мой вкус можно и поменьше добавить, но вы ориентируетесь на себя) Что мне особо понравилось, так это, то что печенье готовиться совсем без муки!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 11 г
Жиры 45% 36 г
Углеводы 41% 33 г
486 ккал
ГИ: 18 / 0 / 82

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
Для приготовления печенек можно брать любые орешки на ваш вкус, у меня фундука оказалось мало и я добавила немного жареного арахиса.
Для начала измельчаем орешки, не очень мелко, не нужно их превращать в муку. Перемешиваем наши орехи с сахаром. Белок (у меня было достаточно крупное яйцо) взбиваем в крепкую пену, добавляем измельченные орехи с сахаром и все перемешиваем. На противень выкладываем чайной ложкой печенье и выпекаем в разогретой духовке до 170 С - 10 минут. Через 10 минут печенье останется еще мягкое, но не липкое. Выключаем духовку и оставляем печенье остывать в духовке еще минут на 40, у меня стояли 1 час. Все наше печенье готово. Приятного аппетита!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ириша, печенье с орешками вызывают в памяти воспоминания миндального печенья. с белком оно видимо хорошо свяжет орешки и они , как в грильяже, получатся крепкими и хорошо ощутимыми, а ведь как просто, и быстро готовятся и никакой муки, все очень полезно и продумано для людей, отказавшихся от мучных сладостей, я поспешу приготовить такое чудо у себя на кухне, спасибо Ириша! Слюнки текут

Ой, как я люблю такие штучки, пожевать)))) жаль что моим такого готовить не могу, зубки бо-бо у них)))

Natali, печально, но тогда хоть сама вдоволь наешься, думаю, их много придется скушать, они такие тоненькие, на один зубок, а паучок на них завлекает очень! Слюнки текут

Очень рада, что печеньки понравились:) у меня муж их как семечки сжевал в один присест Вкуснятина
Шура, очень надеюсь что рецептик пригодится) в этом рецепте и муки нет, да и сахара можно совсем немного добавить, ведь орешки тоже сами по себе очень вкусные Кушаем тортик
Натали, а печеньки получаются не лишком твердыми, они больше хрустящие, самое главное их не передержать в духовке Улыбка

И правда без муки, это для моей диеты как раз, много орехов в связке с белком - получится такие галеты ореховые, ой, как Аплодисментыони мне нравятся уже_)))

Вот приготовляю, а потом посмотрю у кого зубки бо-бо))) Танцую Уверена что разметут и не вспомнят про зубы Ржунимагу Грецкие есть, нужно теперь купить фундук и миндаль и буду готовить...

Натали, потом сообщи нам о результате эксперимента))) Улыбка

Девочки, очень надеюсь, что приготовите, они того стоят:) я сегодня вновь их пекла, приготовила двойную порцию, а то первая и получаса не прожила)) Натали, кроме фундука и миндаля можно использовать и арахис и кешью и даже семечки - подсолнечника или кунжута, только с семечками будет тверже, но также вкусно Улыбка

Супер какие хорошенькие, я в восторге! Восторг

Пошла их печь, у меня 4 вида орешков, сахар хочу уменьшить(я его вообще стараюсь не есть, но без никого ведь никак, хотя сначала хотела его исключить, но это получится совсем не то, что надо, поэтому положу 100г, потом все покажу и Смущен опишу)....

Ну а теперь похвастаюсь, вместо сахара положила мед - 100г, добавила ванилин и корицу, запах стоял высший, сейчас остывают, но пробу уже сняла - ну очень вкусно, что - то необыкновенное, я еще добавила немного разрыхлителя и у меня они получились не твердые, орешки зажарились и приятно жуются, непонятно что за тесто получилось, но не безе ,и не песочное, и не миндальное, что - то свое особое, я еще вложила сверху по орешку разному и смотрится печенье аппетитно и шикарно, советую всем - не пожалеете?

Купила и я орешки, так что на днях и я испеку, и фото отчет сделаю))))

Продолжаю,печенье остыло и теперь я вижу, что оно подсушилось и стало хрупким, что намного приятнее, чем до остывания, орешки и само тесто хрустит и ломается, мед дал немного сладости и добавил цвет тесту - оно такое топленое и ароматное,ириша, спасибо за прекрасный рецепт!Теперь буду систематически его выпекать. Слюнки текут

Ириша, а я обошла твой рецепт, в смысле, боюсь останется от моего печенья мокрое место, а у вас с Шурой как здорово получилось, а на вид то не безе, а прямо миндальное печенье Нямка

Верно, Анаит, очень напоминает миндальное печенье, я покупала их в Питере -они такие маленькие и очень дорогие - 600р за кг

Шура, печеньки просто супер!!! Такие румяные:) могу себе представить какие ароматные они получились Супер-пупер!

Анаит, готовится печенье очень просто)) как раз то что вы любите, главное дождаться когда печенье полностью остынет, оно тогда такое хрупкое и хрустящее получается Нямка

Анаит, готовится печенье очень просто)) как раз то что вы любите, главное дождаться когда печенье полностью остынет, оно тогда такое хрупкое и хрустящее получается Нямка

Натали, буду рада если печенье понравится, буду ждать фото! Подмигивание

Ириша, конечно, съела бы их с удовольствием Нямка, в принципе рецепт не сложный можно и приготовить , но вот терпения от аромата... Сомнение Вот у Натали оно есть и у нее точно хорошо получится Подмигивание. Вот и у Шуры они красивенькие. Шура, а в коробочке покупные печенья? Да, 600 рублей ... это цена. Наверно, они того стоят.

Да, Питерские, они сдвоенные у них и очень маленькие, аккуратненькие такие, муж попробовал сегодня и сказал, что таких в магазине точно не купить)))У меня цена сложилась на 300р, орехи -500гр на 250руб, мед и белок.

Ну наконец-то и я их сделала, вкуснятина неимоверная))))Правда нужно двойную или даже тройную порцию готовить, а то помучается маловато...И правда, они нежные и не твердые...

Natali, как приятно видеть Ваш труд, печеньки получились что надо,я же теперь пеку их раз в неделю тройной порцией, вместо конфет в вазочки стоят и в любое время доступны! Восторг

Натали, очень рада, что печенье понравилось Восторг!!! Спасибо за фото Букетик!!

Ойойойой,а как же я?Я ещё не пробовала таких.На завтра запланировала другие ваши печенюхи.Что же делать? Ой, мамочки...Значит буду готовить оба рецепта УлыбкаСпасибо Супер

Полезные и вкусные печенюшки, только у всех девочек они какие-то разные получились. Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грецкие орехи, Миндаль, Фундук, Сахар, Яичные белки