На главную

На сайте 28 855 рецептов
у 177 721 пользователей

Каталог рецептов

Песочное печенье Звездочки

Оригинальное и веселое печенье для любителей малинки. Идея этого печенья у меня родилась, после покупки формочек для печенья, ну не могла я просто их не испытать)) а так, как в морозилке очень много малины, решила, что приготовлю их двойными с прослойкой малинового джема. Получилось очень вкусное, рассыпчатое печенье, малиновый джем придает приятную кислинку, но вместо него можно использовать любое густое варенье или же оставить просто так.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для печенья:

Сливочное масло

125

Пшеничная мука

220

Яичные желтки

2

Сахарная пудра

100

Миндаль

100

Ваниль

1

Корица

0.25

Разрыхлитель

0.5

Для прослойки:

Малина

2

Сахар

5

Вода

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
280 ккал
Белков:5 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 9 / 26 / 65
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 2 697

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

Малинку я использовала замороженную, не размораживая засыпаем малину в кастрюлю, добавляем воду (совсем немного, так что бы дно было покрыто) и отправляем на огонь. Пока малинка варится, замесим тесто.



Тесто я замешивала с помощью комбайна. В чашу комбайна засыпаем муку, сахарную пудру, разрыхлитель и корицу, добавляем холодное сливочное масло. Измельчаем все в крошку. Добавляем измельченный миндаль (вместо миндаля можно использовать любые орехи), яичные желтки и ванильную настойку. Все тщательно перемешиваем, если крошка получилась слишком сухая, то по чайной ложке добавляйте холодную воду, до тех пор пока масса не начнет собираться в комок. Готовое тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 - 50 минут. 



Пока мы готовили тесто, малинка успела закипеть и немного провариться. Теперь нам нужно её протиреть через сито. Протираем и отправляем вновь на огонь, добавляем сахар и увариваем до нужной густоты (готовность можете проверить, капнув каплю варенья на блюдце, если при наклоне капля не растекается значит готово, я уваривала минут 15 на среднем огне). Готовому варенью даем остыть.



Охлажденное тесто достаем с холодильника. Раскатываем в пласт толщиной 4 мм и вырезаем печенье формочками, у меня и звездочки и сердечки и цветочки, так как я хотела, что бы начинку было еще видно, то с помощью пробки от шампанского сделала по центру дырочку в половине печенья. Выпекаем печенье при 200 С около 10 минут (печенье печется очень быстро, так что следите, что бы сильно загорели). Готовому печенью даем остыть и соединяем их готовым вареньем. По желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита! 

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура

Ириша, звездочки очень миленькие, такие аккуратные и малиновый джем собственного приготовления как нельзя к стати, долгими зимними вечерами эти звездочки украсят наш быт. Такое печенье долго сохраняет свою свежесть и не портится, очень удобно в дорогу брать с собой и на работу, с чаем - просто находка! Вкуснятина

0
Анаит
Анаит

Да и на елочку можно повесить такие вкусные фигурки Танцую

0
Шура
Шура

Вот, вот))) Нямка

0
Анна
Анна

Умница Ириша, рецепт что надо!!! У меня домашние любят такие печенюшки, а вместо малины я использую нежнейший джем из айвы, который я недавно приготовила!!! Спасибо за рецептик!!! Нямка Супер

0
Ириша
Ириша

Спасибо большое за добрые слова. Печенье очень вкусное и ароматное получается! на елочке оно очень красиво будет смотреться:)особенно если его еще и глазурью украсить!

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Пшеничная мука, Яичные желтки, Сахарная пудра, Миндаль, Ваниль, Корица, Разрыхлитель, Малина, Сахар, Вода