Оладьи из миндальной и овсяной муки

1. В глубокую миску насыпаем овсяную муку, а также указанное количество миндальной муки.

2. Сюда же насыпаем сахар и разрыхлитель, добавляем ванильный экстракт.

3. Разбиваем куриные яйца, добавляем греческий йогурт. Соединяем ингредиенты с помощью блендера или с помощью миксера.

4. Масса получилась однородной, но слегка жидковатой. Поэтому оставляем ее на пять-десять минут, за это время она загустеет.

5. Сковороду отправляем на огонь. Хорошо, если она будет с антипригарным покрытием и толстым дном.

6. Смазываем дно сковороды сливочным маслом. С помощью столовой ложки выкладываем тесто на сковороду. Размещаем оладьи не слишком часто, соблюдаем дистанцию.

7. Жарим оладьи до золотистости с обеих сторон. После чего перекладываем на плоское блюдо.

Оладьи полностью готовы к подаче. Но чтобы блюдо было не только полезным, но и интересным, приготовим к нему изюминку. А именно - карамелизированные груши. С ними оладьи превратятся в настоящее ресторанное блюдо!

Итак:

- груши моем, вырезаем сердцевину с семенами, удаляем плодоножки;

- нарезаем груши дольками;

- нагреваем сковородку на большом огне, выкладываем сливочное масло;

- отправляем груши на сковороду, насыпаем сахар;

- готовим периодически помешивая в течение 3-4 минут, до тех пор, пока груши не станут мягкими, а сахар карамелизируется.

Вообще, время приготовления во многом будет зависеть от спелости груш. Добавляем к грушам лимонный сок.

Подаем оладьи на стол, дополнив карамелизированными грушами и греческим йогуртом.

Кушайте с удовольствием!