Куриные фрикадельки в сметанном соусе

За полчаса на вашем столе необычайно вкусное блюдо! Пробуйте! Куриные фрикадельки в сметанном соусе - один из моих любимых рецептов. Блюдо готовится очень просто и быстро, вкус у него нежнейший. Отличная альтернатива котлетам или фрикаделькам из мясного фарша.
boro_diAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 11 г
Жиры 32% 7 г
Углеводы 18% 4 г
120 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    На раскаленной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нашинкованный лук до золотистого цвета

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске смешайте куриное филе, жаренный лук,крахмал и соль

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все ингредиенты пропустите через мясорубку или кухонный комбайн.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте небольшие шарики из полученного фарша

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите их в горячую сковороду с маслом и обжаривайте до готовности

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовим соус! В горячей воде растворите половину бульонного кубика

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Растопите сливочное масло в сотейнике и добавьте к нему муку. Тщательно размешайте

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влейте в масляно-мучную смесь бульон

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Убавьте огонь, и обжаривайте фрикадельки до образования корочки

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тем временем, в сотейник добавьте сметану

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тщательно перемешайте соус и кипятите до загустения

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Влейте готовый сметанный соус к фрикаделькам и тушите около 5 минут. Вот и весь рецепт! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

boro_di, фрикадельки по Вашему рецепту получаются нежные с привкусом сметанного соуса, сам фарш куриный с обжаренным луком тоже придает фрикаделькам вкус целостности и нет влаги от сырого лука, очень все понравилось, занесла в свою К,К и буду готовить, спасибо! Восторг

Рецепт очень интересный! Я котлетки часто дома делаю, а вот фрикадельки для меня - новинка))) Нужно обязательно поэксперементировать и попробовать приготовить)) Очень заинтриговал меня сметанный соус - бульонный кубик + сметанка - уже текут слюнки))) Кажется, я нашла альтернативу приевшемуся мне томатному соусу)) Да еще и куриное филе.. не блюдо, а сама нежность)))) Обязательно возьму рецепт на вооружение!

Спасибо за рецепт))! ооооочень понравилось!!!! Вкусно!!! Едим в удовольствие только я немного внесла своячинки))) вы уж простите,мы на Кубани привыкли к специям и травам Улыбка. В фарш добавила кинзу и Лимоный перец,а в соус кукурму и хмели сунели. Получилось быстро и вкусно,кушали все и с добавочками))))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Бульонный кубик - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук репчатый, Кукурузный крахмал, Соль, Бульонный кубик, Вода, Сметана, Сливочное масло, Пшеничная мука