На главную

На сайте 0 рецептов
у 154 817 пользователей

Каталог рецептов

Куриные фрикадельки в сметанном соусе

За полчаса на вашем столе необычайно вкусное блюдо! Пробуйте! Куриные фрикадельки в сметанном соусе - один из моих любимых рецептов. Блюдо готовится очень просто и быстро, вкус у него нежнейший. Отличная альтернатива котлетам или фрикаделькам из мясного фарша.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Для фрикаделекек:

Кукурузный крахмал

1

Соль

1

Для соуса:

Вода

1

Сметана

1

Сливочное масло

20

Мука

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
123 ккал
Белков:11 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 48 / 30 / 22
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: boro_di

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    На раскаленной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нашинкованный лук до золотистого цвета

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске смешайте куриное филе, жаренный лук,крахмал и соль

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все ингредиенты пропустите через мясорубку или кухонный комбайн.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте небольшие шарики из полученного фарша

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите их в горячую сковороду с маслом и обжаривайте до готовности

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовим соус! В горячей воде растворите половину бульонного кубика

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Растопите сливочное масло в сотейнике и добавьте к нему муку. Тщательно размешайте

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влейте в масляно-мучную смесь бульон

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Убавьте огонь, и обжаривайте фрикадельки до образования корочки

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тем временем, в сотейник добавьте сметану

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тщательно перемешайте соус и кипятите до загустения

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Влейте готовый сметанный соус к фрикаделькам и тушите около 5 минут. Вот и весь рецепт! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура

boro_di, фрикадельки по Вашему рецепту получаются нежные с привкусом сметанного соуса, сам фарш куриный с обжаренным луком тоже придает фрикаделькам вкус целостности и нет влаги от сырого лука, очень все понравилось, занесла в свою К,К и буду готовить, спасибо! Восторг

Malinshi
Malinshi

Рецепт очень интересный! Я котлетки часто дома делаю, а вот фрикадельки для меня - новинка))) Нужно обязательно поэксперементировать и попробовать приготовить)) Очень заинтриговал меня сметанный соус - бульонный кубик + сметанка - уже текут слюнки))) Кажется, я нашла альтернативу приевшемуся мне томатному соусу)) Да еще и куриное филе.. не блюдо, а сама нежность)))) Обязательно возьму рецепт на вооружение!

Ника
Ника

Спасибо за рецепт))! ооооочень понравилось!!!! Вкусно!!! Едим в удовольствие только я немного внесла своячинки))) вы уж простите,мы на Кубани привыкли к специям и травам Улыбка. В фарш добавила кинзу и Лимоный перец,а в соус кукурму и хмели сунели. Получилось быстро и вкусно,кушали все и с добавочками))))

0

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливалисьЧтобы тефтели не разваливались

Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Бульонный кубик - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Куриное филе, Лук репчатый, Кукурузный крахмал, Соль, Бульонный кубик, Вода, Сливочное масло, Мука