Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить курицу тушеную в сливках? Подготовьте все ингредиенты заранее, грудку помойте и промокните бумажным полотенцем. Достаньте сливки из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Замороженную птицу предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками (так она пропитается соусом равномернее и будет сочнее).
Шаг 3:
В сковородке растопите сливочное масло и добавьте курицу. О том, как выбрать сковороду читайте в отдельных статье, ссылка под шагами.
Шаг 4:
Лук нарежьте не большим кубиком.
Шаг 5:
Обжарьте лук до золотистой корочки.
Шаг 6:
Когда курица потушилась (можно обжарить до золотистой корочки), добавьте специи (душистый перец, лавровый лист, прованские травы), посолите и добавьте вино. Потушите курицу несколько минут, чтобы она как следует напиталась ароматом, а вино выпарилось.
Шаг 7:
Добавьте жаренный лук.
Шаг 8:
Сливки — финальный штрих. Влейте их в сковороду, аккуратно помешивая. Не доводите до кипения! Как только соус начнёт слегка пузыриться по краям — сразу снимайте с огня. О нюансах использования сливок в соусах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 9:
Подавайте курицу тушенную в сливках с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!
Это блюдо отлично получается не только с курицей – попробуйте использовать индейку или другой любимый вид мяса. Обратите внимание: при замене ингредиента скорректируйте время приготовления и учитывайте изменение калорийности.
Совет от шефа:
Специи — дело индивидуальное! Всегда пробуйте и корректируйте по своему вкусу.
Всё ли масло одинаково полезно для жарки?
Оказывается, польза масла сохраняется лишь до определённого предела — так называемой точки дымления. При её превышении масло начинает дымиться, выделяя вредные, в том числе канцерогенные, вещества.
Как же правильно подобрать масло для жарки? Какие виды выдерживают высокие температуры, а какие лучше использовать только для холодных блюд? Читайте об этом в нашем материале!
Секрет успешного блюда – правильная сковорода!
Даже самый лучший рецепт может не удаться, если использовать неподходящую посуду. Хотите готовить идеальные стейки, нежные омлеты и хрустящие блинчики? Тогда вам нужно знать, как выбрать сковороду для каждого типа блюд.
Читайте в нашем руководстве:
✔ Как материал сковороды влияет на результат
✔ Какая посуда нужна для разных способов готовки
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Похожие рецепты
Быстро, просто, вкусно
На сковороде
Жарка
Тушение
Курица на сковороде
Курица с овощами
Вторые блюда
Мясо на сковороде
Комментарии к кулинарному рецепту
Готовила уже не первый раз — рецепт очень выручает, когда хочется чего-то нежного и сытного без лишней суеты. Курица получается мягкой, буквально тает во рту, а сливочный соус — просто огонь, получается идеально сбалансированно. Подаю с картофельным пюре или булгуром — домашние в восторге. Спасибо за рецепт!
Очень вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Белое вино - 78 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г