На главную

На сайте 24 808 рецептов
у 122 900 пользователей

Каталог рецептов

Закуска из запеченного лука с сыром

Готовится элементарно, а вкус получается яркий и необычный!!! Сочетание сыра и репчатого лука – не самое традиционное, в но в этой горячей закуске они прекрасно друг друга дополняют. Запеченный в духовке лук с пряными травами становится сладковатым и совсем неострым, поэтому он понравится даже тем, кто не причисляет себя к фанатам лука.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Твёрдый сыр

100

Оливковое масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 26 / 39 / 35
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Ольга

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Духовку включить в режиме гриля или разогреть в обычном режиме до 260С.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистить и нарезать толстыми кольцами, шириной примерно 5-7 мм.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сыр нарезать ломтиками произвольной формы, которые по размеру должны соответствовать луковым кольцам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить лук, посыпать его солью и перцем. Сверху присыпать сухими пряными травами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сбрызнуть оливковым маслом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложить сверху кусочки сыра. Отправить в духовку и печь около 8 минут. За это время лук должен размягчиться и утратить остроту, но сохранить легкую хрустящесть, а сыр – расплавиться и зазолотиться. Подавать закуску из лука горячей.

Если понравится и захотите повторить, можно поэкспериментировать с разными видами сыра: вкус блюда значительно меняется с моцареллой, пармезаном или голубым сыром.
Это блюдо можно приготовить на решетке мангала на открытом огне.

С какими напитками можно употреблять:

Белое сухое вино

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит 20.03.2014 10:18:01

Чудесная закуска,KitchenFairy, я обожаю лук и сыр, но у меня такая идея сначала запечь только лук в духовке, а когда он зарумянится, выложить на него сыр и опять запечь до румяной корочки, а что думаете Круто! Букетик?

0
Ольга
Ольга 20.03.2014 12:05:13

Анаит, первоначально я так и делала. Но это подходит, если брать половинки небольших луковиц, а если кольца - они быстро превращаются в "кашу", закуска получается нехрустящей и многое теряет.
Я думаю, многое еще зависит от духовки, моя достаточно неудачная в плане регулировки температуры. Я наловчилась делать именно так, как описала в рецепте, тогда и лук успевает чуть-чуть размягчиться, но остается хрустящим, и сыр плавится и становится золотистым. В другой духовке все может получиться иначе. Вообще я не сторонница жестких правил в кулинарии, каждый рецепт рассматриваю как идею, которую можно бесконечно варьировать

Шура
Шура 20.03.2014 14:58:57

Хочется попробовать, я так любитель таких маленьких луковых канапе, если конечно лук будет хрустящим и не сильно мягким, у меня старший сын так вообще лук после тепловой обработке удаляет из всех блюд, есть его только сырым. Хороший рецепт! Слюнки текут

0
Ольга
Ольга 20.03.2014 15:02:02

И, главное, простой - лук и сыр всегда найдутся в холодильнике. А то бывает нагрянут гости и начинаю бешеной белкой метаться по кухне в поисках угощения "на скорую руку")

0
Анаит
Анаит 20.03.2014 16:10:06

Да и я не могу похвастаться своей духовкой, за ней глаз да глаз нужен, никак "руки не доходят" купить новую. А мне показалось,если лук слегка полить маслом, то должна быть луковая корочка.Ну, поверю вашему лучному опыту. Все равно, прекрасная закуска.
Шура в этом плане мне повезло, мои едят все, что я готовлю. А к луку я их приучила еще с раннего детства. Стоило им только кашлянуть, так я сразу готовила луковую прожарку на растительном масле до румяной корочки, солила, перчила и давала им. Кашля - как не бывало. Они так полюбили жаренный лук, что и здоровыми просили.

0
Шура
Шура 21.03.2014 05:10:17

Как не странно, Анаит, в детстве мои дети ели все, что я им готовила, но потом они выросли, уехали из дома и начали строить свои вкусовые пристрастия уже вдали от меня и их привычки и вкусы сильно изменились, это касается и лука, и укропа, и кинзы, и куриной корочки, и жира на мясной отбивной, и тд))) Но я не зацикливаюсь на этом, когда приезжаю к ним в гости, делаю меленький ход конем, лук нарезаю очень мелко, что его не видно и они его не замечают, укроп и кинзу смешиваю с петрушкой и любой другой сухой приправой, что тоже отводит их носы от истинного запаха, отбивные отбиваю очень тонко и жир при этом становится неуловим после зажарки, остальные блюда видоизменяю и стараюсь готовить вкусно и разнообразно, чтобы это как раз вышло на передний план, запах должен вызвать и создать атмосферу желания попробовать мою стряпню))) Вот так и приспосабливаюсь))) Улыбка

0
Анаит
Анаит 21.03.2014 17:12:26

Шурочка, разучились это понятно, другие условия, но когда мамочка так незаметно кладет лук и зелеь в обед, они едят с удовольствием, сами не подозревая, что "встретились" со вкусом детства. Ну, а фантазировать ты умеешь, ей только позавидовать можно. И ты не приспосабливаешься, а терпеливо подаешь пример молодым, показывая, что для сохранения дружной и крепкой семьи не маловажное место (если не сказать главное)имеет хорошая, здоровая еда Поцелуйчик Букетик.

0
Шура
Шура 21.03.2014 17:33:10

Ну да, Анаит! Да и парни стали к этому более снисходительнее относиться, молча перенося все мои прибамбасы))) Мужики все же! Улыбка

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Твёрдый сыр, Оливковое масло, Соль, Смесь трав, Перец черный молотый