Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Прежде всего, мы приготовим картофельную подушку. Картофель очистим, нарежем красивыми не очень толстыми кружочками. И выложим его в форму для запекания. После чего необходимо добавить приправы, соль, подсолнечное или оливковое масло.
Шаг 2:
На картофель необходимо выложить кусочки форели. Форель предварительно необходимо немного посолить.
Шаг 3:
Обжариваем мелко нарезанный лучок и натертую на терке морковь. И выкладываем их на форель.
Шаг 4:
Далее нам необходимо приготовить соус, под которым будет запекаться наше блюдо. Для этого растапливаем сливочное масло. Добавляем мелко нарезанный чесночок. Томим 2-3 минуты на маленьком огне.
Шаг 5:
Затем добавляем и немного обжариваем муку.
Шаг 6:
После чего, интенсивно помешивая, вводим сливки.
Шаг 7:
Когда смесь начнет густеть, необходимо добавить небольшое количество воды, соль и специи. Доводим получившийся соус до кипения и выключаем. Накрываем крышкой и отставляем на пару минут.
Шаг 8:
Добавляем чесночный соус к картофелю с форелью. Разогреваем духовку до 180 градусов. И отправляем в нее наше блюдо на 40-45 минут.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Намела зима снегу, только успевай радоваться и лопатой работать 
Вот и у меня приготовились "снежные сюрпризы" К рецепту присматривалась долго, смущал меня соус бешамель (жирная рыбка + жирнючий соус). Смущение никуда не ушло, а вот мысль заменить на пикантный йогурт пришла 
Чесночек, черный перчик и заленушечку добавила в натуральный йогурт. 15 минут колдовства в духовке и "сюрприз" готов. Самое настоящее новогоднее блюдо! Рыбка отдала лишний жирок в соус, забрала кислинку йогурта и пряность приправ. Сочная, красивая, ароматная.
Картошечку отдельно протушила в соусе из-под рыбы. Идеально!
Рекомендация к согруппникам и фанатам еды: обязательное тестирование.
Автору спасибо за рецепт - все гармонично (соус - дело вкуса), красиво и легко.
Команде сайта спасибо за данный проект, конкурс и эмоции 
Очень люблю рыбку. Обычно готовлю или в рукаве с овощами, или в мультиварке, или просто на пару. Но свои рецепты уже как-то поднадоели, хочется чего-то новенького. И вот, благодаря Алене, новый рецепт. На фото рыбка выглядит очень аппетитно, да и с гарниром не надо ничего придумывать, сразу 2 в 1. Думаю, мои мужчины будут сыты и довольны, особенно сын, он из всего разнообразия рыбы признает только красную. Аленочка, спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста! Рада, если Вашим родным понравится 
Алена, какой процент жирности сливок брать для соуса??
Marina0211:
Алена, какой процент жирности сливок брать для соуса??В подобных рецептах это вообще не имеет значения. Берите хоть 10%, хоть 40% - это вопрос калорийности. Или что-то среднее типа 15-20.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Форель - 97 ккал / 100 г
- Форель копчёная - 132 ккал / 100 г
- Форель отварная - 89 ккал / 100 г
- Форель слабосолёная - 186 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г