На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 191 пользователей

Каталог рецептов

Форель на картофельной подушке под чесночным соусом

Изысканная рыбка на нежнейшей картофельной подушке! Очень вкусно и сытно

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Картошка

6

Форель

4

Мука

1

Сливки

200

Морковь

1

Чеснок

1

Лук

1

Сливочное масло

50

Растительное масло

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
137 ккал
Белков:12 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 48 / 28 / 24
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Alena

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Прежде всего, мы приготовим картофельную подушку. Картофель очистим, нарежем красивыми не очень толстыми кружочками. И выложим его в форму для запекания. После чего необходимо добавить приправы, соль, подсолнечное или оливковое масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    На картофель необходимо выложить кусочки форели. Форель предварительно необходимо немного посолить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжариваем мелко нарезанный лучок и натертую на терке морковь. И выкладываем их на форель.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее нам необходимо приготовить соус, под которым будет запекаться наше блюдо. Для этого растапливаем сливочное масло. Добавляем мелко нарезанный чесночок. Томим 2-3 минуты на маленьком огне.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем добавляем и немного обжариваем муку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    После чего, интенсивно помешивая, вводим сливки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда смесь начнет густеть, необходимо добавить небольшое количество воды, соль и специи. Доводим получившийся соус до кипения и выключаем. Накрываем крышкой и отставляем на пару минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем чесночный соус к картофелю с форелью. Разогреваем духовку до 180 градусов. И отправляем в нее наше блюдо на 40-45 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Nataleon
Nataleon 10.07.2014 11:46:17

Очень люблю рыбку. Обычно готовлю или в рукаве с овощами, или в мультиварке, или просто на пару. Но свои рецепты уже как-то поднадоели, хочется чего-то новенького. И вот, благодаря Алене, новый рецепт. На фото рыбка выглядит очень аппетитно, да и с гарниром не надо ничего придумывать, сразу 2 в 1. Думаю, мои мужчины будут сыты и довольны, особенно сын, он из всего разнообразия рыбы признает только красную. Аленочка, спасибо за рецепт!

0
Alena
Alena 10.07.2014 12:02:14

Всегда пожалуйста! Рада, если Вашим родным понравится Книксен

0
Marina0211
Marina0211 31.10.2019 10:15:06

Алена, какой процент жирности сливок брать для соуса??

0
Юра
Юра 01.11.2019 11:07:18

Marina0211:
Алена, какой процент жирности сливок брать для соуса?? В подобных рецептах это вообще не имеет значения. Берите хоть 10%, хоть 40% - это вопрос калорийности. Или что-то среднее типа 15-20.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Форель - 97 ккал/100г
  • Форель копчёная - 132 ккал/100г
  • Форель отварная - 89 ккал/100г
  • Форель слабосолёная - 186 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Форель, Мука, Сливки, Морковь, Чеснок, Лук, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Специи сухие