Форель на картофельной подушке под чесночным соусом

Изысканная рыбка на нежнейшей картофельной подушке! Очень вкусно и сытно
AlenaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 48% 12 г
Жиры 28% 7 г
Углеводы 24% 6 г
137 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Прежде всего, мы приготовим картофельную подушку. Картофель очистим, нарежем красивыми не очень толстыми кружочками. И выложим его в форму для запекания. После чего необходимо добавить приправы, соль, подсолнечное или оливковое масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    На картофель необходимо выложить кусочки форели. Форель предварительно необходимо немного посолить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжариваем мелко нарезанный лучок и натертую на терке морковь. И выкладываем их на форель.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее нам необходимо приготовить соус, под которым будет запекаться наше блюдо. Для этого растапливаем сливочное масло. Добавляем мелко нарезанный чесночок. Томим 2-3 минуты на маленьком огне.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем добавляем и немного обжариваем муку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    После чего, интенсивно помешивая, вводим сливки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда смесь начнет густеть, необходимо добавить небольшое количество воды, соль и специи. Доводим получившийся соус до кипения и выключаем. Накрываем крышкой и отставляем на пару минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем чесночный соус к картофелю с форелью. Разогреваем духовку до 180 градусов. И отправляем в нее наше блюдо на 40-45 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень люблю рыбку. Обычно готовлю или в рукаве с овощами, или в мультиварке, или просто на пару. Но свои рецепты уже как-то поднадоели, хочется чего-то новенького. И вот, благодаря Алене, новый рецепт. На фото рыбка выглядит очень аппетитно, да и с гарниром не надо ничего придумывать, сразу 2 в 1. Думаю, мои мужчины будут сыты и довольны, особенно сын, он из всего разнообразия рыбы признает только красную. Аленочка, спасибо за рецепт!

Всегда пожалуйста! Рада, если Вашим родным понравится Книксен

Алена, какой процент жирности сливок брать для соуса??

Marina0211:
Алена, какой процент жирности сливок брать для соуса??В подобных рецептах это вообще не имеет значения. Берите хоть 10%, хоть 40% - это вопрос калорийности. Или что-то среднее типа 15-20.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Форель - 97 ккал/100г
  • Форель копчёная - 132 ккал/100г
  • Форель отварная - 89 ккал/100г
  • Форель слабосолёная - 186 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Форель, Мука, Сливки, Морковь, Чеснок, Лук, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Специи сухие