Пирог песочная галета с персиками

Угостите свою семью нежным пирогом с ароматным нектарином! . Пирог готовится очень легко и достаточно быстро. Самое главное не возитесь долго с песочным тестом, что бы масло не начало таять от тепла ваших рук. Кроме нектаринов в начинку прекрасно подойдут груши, яблоки или твердые персики. Большой плюс этого пирога в том, что если вдруг вам попались твердые и не очень сладкие плоды, то они просто идеально подойдут для пирога! Угощайтесь!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 34% 23 г
Углеводы 57% 39 г
380 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чашу комбайна просеиваем муку со щепоткой соли, добавляем сахарную пудру и нарезанное холодное сливочное масло. Быстрыми движениями измельчаем смесь в крошку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В масляную крошку добавляем желток и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если смесь получается сухой, добавляем холодную воду. Воду добавляем понемногу, буквально по 1 чайной ложке. В итоге у нас должна получится влажная масляная крошка, которую можно собрать в единый комок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто собираем, но не вымешиваем. Готовое тесто отправляем в холодильник на 15-20 минут.Для того, что бы тесто быстрее охладилось, разомните его рукой в лепешку толщиной 1-2 см и отправьте так в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока тесто охлаждается займемся начинкой. Измельчаем орехи в мелкую крошку (у меня в запасах уже были измельченные орешки).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    У нектарина вынимаем косточку и нарезаем на тоненькие ломтики. Если нектарин не достаточно сладкий можете нарезанные ломтики перемешать с небольшим количеством сахара (я этого не делала, мне хватило сладости самого плода).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На лист бумаги для выпечки выкладываем тесто.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм. Края старайтесь раскатать немного тоньше чем серединку. Тесто посыпаем молотыми орехами, не доходя до края 3-4 см.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху на орехи выкладываем ломтики нектарина.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Свободные края теста заворачиваем на верх, формируя пирог. Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке 25 минут. Галета должна хорошо подрумянится.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Даем пирогу немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень люблю простые и доступные рецепты, с таким составом продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Выпекала по этому рецепту с персиком, но, думаю, что можно использовать почти любой фрукт – и яблоко, и сливу, и грушу. Орехи у меня тоже были разные – миндаль, фундук и грецкий, получилось очень вкусно. Затраты минимальные и по времени и по продуктам, рецепт доступен даже тем, кто с выпечкой не дружит, автору спасибо за вкусный и лёгкий пирог!

Милена, спасибо! Рада, что у вас все получилось! Вы правильно заметили, в качестве начинки подойдет практически любой фрукт и даже ягоды, просто тогда нужно добавить крахмал, что бы сок схватился Улыбка

Интересно, в мультиварке получится такая вкусняшка... Надо попробовать :)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Нектарин - 48 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахарная пудра, Яичные желтки, Вода, Соль, Орехи и семена, Нектарин