На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Гуляш из медвежатины

Тянет на экзотику? Отвлекись вкуснейшим гуляшом из медведя! Блюда из медвежатины по вкусу схожи с блюдами из свинины. Мясо медведя так же вкусно, но оно при этом еще более полезно. Вот только запах медвежьего мяса зависит от того, чем питался медведь и какой был его возраст, пол. Самым вонючим в медвежатине будет жир. Из-за него может пропитаться все мясо. Если жир имеет неприятный запах, его нужно весь срезать. Перед готовкой мясо медведя, как любую дичь, хорошо замочить в воде на ночь. Можно добавить в воду сок одного лимона. Ну а теперь ппробуйте гуляш из медвежатины по этому рецепту, должно понравиться!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Мука

1

Томатная паста

3

Перец

0.5

Зелень

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
95 ккал
Белков:16 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 67 / 8 / 25
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Медвежулька

способ приготовления

Вымываем, просушиваем и нарезаем медвежатину кубиками. Мелко режем лук. Разогреваем масло в глубокой сковороде и обжариваем мясо 5 минут, на сильном огне.
К медвежатине добавляем лук и жарим 5-7 минуток на среднем огне, периодически помешивая. Гуляш перчим, солим, посыпаем мукой, хорошо перемешиваем и жарим еще две-три минуты, не забывая помешивать. Добавляем томатную пасту, хорошенько перемешиваем. Вливаем в гуляш 2-3 стакана мясного бульона или воды, перемешиваем, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим при слабом кипении, на маленьком огне примерно час-полтора.
 При подаче к столу, посыпаем гуляш из медведя рубленой зеленью.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Людмила
Людмила 12.12.2014 22:07:11

Вот, не доходит мне... Ну, если оно по вкусу схоже с мясом свинины, зачем тогда убивать медведя? Я как вижу эти рецепты: бобёр, медведь и т.д. - не по себе становится. Самое смешное: ник у автора рецепта: Медвежулька. ))) Улыбка(не в обиду самому автору, просто совпадение смешное).

0
Медвежулька
Медвежулька 13.12.2014 16:30:19

Людмила, у меня к вам встречный вопрос. Вы, стало быть, считаете, что свинью убивать можно, а медведя нельзя? Между ними есть какая-то разница? Или медведь чем-то заслуживает лучшей участи, чем свинья? Никогда не понимала подобные высказывания! Ладно бы еще веганец какой написал, но человек, употребляющий мясо в пищу - как по мне, так ешьте вы его без таких вот рассуждений. А тут получается, вы еще пытаетесь ярлыки навешивать и решать, кого можно на стол ставить, а кого нельзя. Между прочим, свиньи у многих людей в виде домашних питомцев живут, а интеллект у них такой же, как у собаки. некоторые говорят, что даже лучше. И по мне - гораздо честнее животное на охоте убить, чем забить его колотушкой по макушке где-то на грязном мясокомбинате!!! Смерть от пули благороднее, если хотите.

0

Советы к рецепту

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Медвежатина - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Медвежатина, Лук репчатый, Мука, Томатная паста, Лавровый лист, Перец, Зелень, Соль