Гуляш из медвежатины

Тянет на экзотику? Отвлекись вкуснейшим гуляшом из медведя! Блюда из медвежатины по вкусу схожи с блюдами из свинины. Мясо медведя так же вкусно, но оно при этом еще более полезно. Вот только запах медвежьего мяса зависит от того, чем питался медведь и какой был его возраст, пол. Самым вонючим в медвежатине будет жир. Из-за него может пропитаться все мясо. Если жир имеет неприятный запах, его нужно весь срезать. Перед готовкой мясо медведя, как любую дичь, хорошо замочить в воде на ночь. Можно добавить в воду сок одного лимона. Ну а теперь ппробуйте гуляш из медвежатины по этому рецепту, должно понравиться!
МедвежулькаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 65% 15 г
Жиры 9% 2 г
Углеводы 26% 6 г
92 ккал
ГИ: 83 / 0 / 17

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч
Вымываем, просушиваем и нарезаем медвежатину кубиками. Мелко режем лук. Разогреваем масло в глубокой сковороде и обжариваем мясо 5 минут, на сильном огне.
К медвежатине добавляем лук и жарим 5-7 минуток на среднем огне, периодически помешивая. Гуляш перчим, солим, посыпаем мукой, хорошо перемешиваем и жарим еще две-три минуты, не забывая помешивать. Добавляем томатную пасту, хорошенько перемешиваем. Вливаем в гуляш 2-3 стакана мясного бульона или воды, перемешиваем, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим при слабом кипении, на маленьком огне примерно час-полтора.
 При подаче к столу, посыпаем гуляш из медведя рубленой зеленью.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вот, не доходит мне... Ну, если оно по вкусу схоже с мясом свинины, зачем тогда убивать медведя? Я как вижу эти рецепты: бобёр, медведь и т.д. - не по себе становится. Самое смешное: ник у автора рецепта: Медвежулька. ))) Улыбка(не в обиду самому автору, просто совпадение смешное).

Людмила, у меня к вам встречный вопрос. Вы, стало быть, считаете, что свинью убивать можно, а медведя нельзя? Между ними есть какая-то разница? Или медведь чем-то заслуживает лучшей участи, чем свинья? Никогда не понимала подобные высказывания! Ладно бы еще веганец какой написал, но человек, употребляющий мясо в пищу - как по мне, так ешьте вы его без таких вот рассуждений. А тут получается, вы еще пытаетесь ярлыки навешивать и решать, кого можно на стол ставить, а кого нельзя. Между прочим, свиньи у многих людей в виде домашних питомцев живут, а интеллект у них такой же, как у собаки. некоторые говорят, что даже лучше. И по мне - гораздо честнее животное на охоте убить, чем забить его колотушкой по макушке где-то на грязном мясокомбинате!!! Смерть от пули благороднее, если хотите.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Медвежатина - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Медвежатина, Лук репчатый, Пшеничная мука, Томатная паста, Лавровый лист, Перец, Зелень, Соль