На главную

На сайте 27 137 рецептов
у 142 262 пользователей

Каталог рецептов

Малаби

Дети будут в восторге от такого угощения! Малаби это десерт из арабской кухни, который первоначально изготавливали из миндального молока на основе крахмала.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Вода

2

Желатин

15

Молоко

500

Крахмал

3

Сливки

250

Ванильный сахар

20

Сахар

1

Для соуса:

Вода

1.5

Сахар

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 25 / 33 / 42
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 6 ч

Опубликовано: NiCа

способ приготовления

Для приготовления этого кулинарного рецепта сначала мы наливаем воду в неглубокую посуду и растворяем в нем желатин. То же самое надо сделать с крахмалом. В небольшую кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Как только вода закипит, наливаем туда молоко, сливки, добавляем сахар и ванильный сахар. Все это тщательно перемешиваем пока сахар полностью не раствориться.

После этого добавляем в кастрюлю разведенный желатин и непрерывно помешиваем. Как только желатин полностью раствориться в молочно-водяной смеси добавляем туда крахмал. Доводим еще раз до кипения и снимаем с плиты. Немного остужаем содержимое кастрюли и добавляем туда розовую воду и перемешиваем тщательно.

Выливаем готовую смесь в форму и оставляем в холодильнике на 5-6 часов, а можно и дольше. Приготовление соуса: доводим до кипения воду, добавляем розовую воду, сахар и как только все тщательно перемешаем, снимаем с плиты и остужаем. Эту еду подаем на блюде, предварительно полив соусом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Irena
Irena 19.06.2012 20:13:01

Супер ХозяюшкаАплодисменты
забираю кулинарный рецепт Малаби в КК! ХозяюшкаВкуснятина

0
NiCа
NiCа 20.06.2012 06:58:55

Спасибо за внимание к рецептику!Цветочек

0
Galina
Galina 19.02.2013 16:10:02

очень интерестный рецептик,попробуем)) Кушаем тортик

0
NiCа
NiCа 20.02.2013 09:27:16


Galina97 Цветочки пробуйте!!!

0
кракозябелька
кракозябелька 29.10.2013 00:12:31

гм-гм,я дико извиняюсь СмущенА что за розовая вода? Стесняюсь

Как хочется порой положить лимон не в чай, а в швейцарский банк!))
0
NiCа
NiCа 29.10.2013 10:49:37

розовая вода используется в иранской кухне
готовится из роз, в инете можно найти рецепт как ее сделать, пч в продаже для кулинарии я лично ее не видела
но десерт можно готовить и без этой воды так что просто пропускаем Улыбка

0
Админ Лариса
Админ Лариса 29.10.2013 10:58:25

Ммм... зачем же забывать про розовую воду?
На сайте есть
рецепт розовой воды (ссылка). Подмигивание

Кстати, она не только в иранской, но и в индийской кухне используется))
Очень полезный рецепт, имхо!

NiCа не написала, сколько нужно розовой воды в рецепт. По-моему, ложки три столовых, не?

Я на связи по будням до 14:00 МСК
0
кракозябелька
кракозябелька 29.10.2013 11:57:29

NiCа,розовую воду просто пропустить или заменить чем-нибудь можно?или просто больше воды добавить обычной?Что она даёт в этом блюде,вкус,аромат?
Лариса,спасибо за ссылочку Цветочки

Как хочется порой положить лимон не в чай, а в швейцарский банк!))
0
NiCа
NiCа 29.10.2013 16:16:51

Нет же, не три ложки, просто обычную воду заменяем на розовую, если последняя есть в наличии. Правда, я розовую воду делаю проще чем в этом рецепте. Просто завариваю лепестки шиповника. И такую использую. Но если брать именно розовую воду, тогда да, 2 ст.л. нужно.

0
Шура
Шура 29.10.2013 16:52:44

NiCа, Малаби - как красиво звучит, а сам десерт выглядит очень красиво, такой контраст цвета, сама нежность, когда два таких цвета соединяются вместе. они возбуждают аппетит и соблазн повторить его приготовление - очень велик, здорово! Вот и рецепт розовой воды появился на сайте как раз кстати, все так хорошо сложилось))) Восторг

0
Юра
Юра 29.10.2013 19:04:12

Сколько использовать розовой воды зависит от того что у вас за вода.
Если настоящая вода как в рецепте, то достаточно 2-3 ложки.
Ну а если упрощать процесс как вы это делаете, то тогда конечно нужно больше. Но это уже немного другое получится.

0

Советы к рецепту

Как красиво оформить пудинг для ребенкаКак красиво оформить пудинг для ребенка

Чтобы красиво подать детям пудинг, свари манную кашу, затем возьми резиновые формочки для кексов, намочи водой, на дно насыпь разных орешков либо семечек на свое усмотрение, что твои дети больше всег…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Желатин, Молоко, Крахмал, Сливки, Ванильный сахар, Сахар