На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Нигири суши и роллы

Вкуснейшая закуска для праздничного застолья! Вкуснотища и объеденье

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сёмга

300

Рис

400

Сливочный сыр

150

Рисовый уксус

60

Огурцы

3

Креветки

100

Майонез

50

Нори

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
183 ккал
Белков:11 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 28 / 19 / 53
Н5 / С95 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Ханка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Наши ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Варим рис в мультиварке(400гр на 600мл в режиме Гречка). Когда рис сварится, даем ему отстояться минут 10, чтобы он окончательно впитал всю влагу. После чего добавляем заправку (рисовый уксус) и хорошенько перемешиваем. Важно, чтобы весь рис равномерно смочился заправкой. Перемешав, оставляем его в покое еще минут на 15-20 - пропитываться и остывать до комфортной температуры

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока рис доходит, готовим начинку. Огурец и болгарский перец режем соломкой. Я огуречные соломинки с большим кол-вом семян не использую. Огурчик без семян намного хрустит. Креветки смешиваем с небольшим количеством майонеза, имитацию крабового мяса (или крабовые палочки) - аналогично. кстати, с крабовыми палочками получились очень нежные и сочные роллы

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Крутим роллы. Многие крутят циновкой, но у меня с ней не сложились отношения, поэтому кручу с помощью коврика суши мэджик. Сначала размещаем лист нори, потом раскладываем примерно на половине его ширины тонким слоем рис, выкладываем начинку

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    И просто скручиваем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Аналогично проделываем для начинки из крабового мяса и с креветками

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чтобы свернуть ролл Филадельфия, сначала надо свернуть ролл рисом наружу (если вы пользуетесь циновкой, то вам на этом шагу понадобится пищевая пленка и пара дополнительных манипуляций). Если у вас есть коврик, как у меня, то все немного проще - надо взять половинку листа нори, разложить на нем рис и просто перевернуть его вместе с рисом

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем сливочный сыр в качестве начинки

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И скручиваем ролл рисом наружу

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь нам надо просто завернуть наш ролл в тонко нарезанную семгу

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Филадельфия готова. Осталось ее только порезать острым ножом

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Кому приелись роллы, рекомендую попробовать приготовить дома нигири суши - это когда начинка располагается сверху на рисовом шарике. Шарики можно лепить руками, но надо наловчиться, чтобы они получались одинаковыми. Я использую для нигири специальные формочки все из того же набора. Берем формочку, укладываем рыбку порезанную тонкими пластинками примерно 5х2см. Любители острого могут добавить капельку васаби

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Накрываем второй формочкой и укладываем рис

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Убираем верхнюю формочку, переворачиваем нижнюю

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    И получаем 8 идеальных нигири сушек

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Для красоты их можно перевязать тонкими полосочками нори. Тогда их вообще не отличить от ресторанных

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Прежде чем резать роллы на порции, им надо дать немного полежать, чтобы влага из риса впиталась в нори и они не ломались под ножом

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Японский ужин готов. Подавать - с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
pakesa
pakesa 10.12.2014 18:10:06

Да уж в сое время, тоже себя баловала подобными вкусностями. Ну и родных. Так как в кафе довольно таки дорого а в домашних условиях и начинку можно свою придумать по вкусу, ну и на ту же сумму приготовить столько суши, что два дня можно пировать. Ну и конечно же за здоровье спокойнее. Так как готовится, все таки лично своими руками и с любовью, что очень важно, тогда и по вкусу все получается вкусно.

0
Любава
Любава 10.12.2014 19:35:15

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Смотри видео
0
Ханка
Ханка 10.12.2014 22:28:46

поддержу
и дешевле, и вкуснее, да и безопаснее
а то мы однажды так отравились в сушами в ресторане, что больше ни ногой
только домашние

пока ты ничего не меняешь, ничего не изменится
0

Советы к рецепту

Как использовать нориКак использовать нори

Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…

Как выбрать рис для сушиКак выбрать рис для суши

Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…

Где хранить сушиГде хранить суши

Наиболее оптимальное место для хранения суши - холодильник. Положи блюдо на плоскую тарелку и плотно оберни пищевой пленкой.Не храни суши в пластиковых контейнерах, они не поддерживают необходимую вл…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как варить рис для сушиКак варить рис для суши

Основа вкусных суши и роллов – правильно сваренный рис. Вкусный рис для суши можно сварить и без рисоварки, и из обычного риса. Но все нужно выполнять по технологии, на глаз не получится. Я не …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Нори - 3 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Крабы консервированные - 85 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сёмга, Рис, Сливочный сыр, Рисовый уксус, Болгарский перец, Огурцы, Крабовое мясо, Креветки, Майонез, Нори