На главную

На сайте 20 210 рецептов
у 89 897 пользователей

Каталог рецептов

Роллы филадельфия в домашних условиях

Знаменитые роллы теперь у тебя дома - удиви своих близких!
Если честно, роллы очень люблю, но сама готовить их всегда побаивалась, а тем более такие как Филадельфия) Но на деле оказалось все гораздо проще, чем кажется на первый взгляд - теперь я абсолютно уверена, что приготовить из сможет каждый!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Нори

10

Лосось

200

Творожный сыр

200

Огурцы

150

Кунжут

5

Круглый рис

1

Вода

250

Рисовый уксус

50

Сахар

0.5

Соль

0.5

Соевый соус

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
154 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 21 / 18 / 61
Н6 / С88 / В6

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот необходимые ингредиенты для роллов - набор, скажем так довольно стандартный

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для суши нужно правильно отварить рис - нам подойдет любой круглый рис. Его тщательно промываем, протирая его между пальцами, меняем воду 5 раз - она должна стать прозрачной. Это очень важный момент!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Промытый рис заливаем чистой водой и ставим на сильный огонь, доводим до кипения. Соотношение воды и риса здесь 1:1,25

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После закипания убавляем огонь до минимума и варим рис на самом слабом огне 15 минут, крышку не открываем и не перемешиваем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем готовим заправку для риса: в рисовый уксус добавляем соль и сахар и хорошо перемешиваем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заправка готова!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Можно сразу же очистить и нарезать и огурец полосками

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Снимаем рис с огня и даем ему постоять еще 10 минут с закрытой крышкой

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Рис поливаем заправкой и перемешиваем, в идеале деревянной лопаткой

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Даем рису немного остыть - и наш идеальный рис для суши готов

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Лист нори разрезаем на 2 половинки, циновку оборачиваем пищевой пленкой или же просто одеваем сверху чистый пакет

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Руки смачиваем в воде и на шершавую сторону листа нори укладываем рис тонким слоем

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    При помощи циновки аккуратно переворачиваем лист нори рисом вниз

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На середину листа кладем мягкий сыр, в идеале конечно сыр филадельфия, но можно другой более бюджетный сливочный сыр

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    По желанию кладем огурец или авокадо, так получается гораздо свежее

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    При помощи циновки аккуратно сворачиваем ролл

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Лосось тоненько нарезаем и укладываем впереди. Это, должна вам сказать, оказалось для меня достаточно сложным моментом. Для этого рыба должна быть очень хорошего качества, лучше будет, если вы ее посолите самостоятельно - так вы точно будете знать из какого сырья она сделана. А тонко нарезать будет легче, если рыба будет слегка подморожена

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    При помощи той же циновки сворачиваем ролл и ножом, смоченным в воде аккуратно нарезаем ролл на 6-8 частей

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Елена
Елена 09.10.2017 08:32:19

Я люблю суши, но сама не готовила. Буду пробовать , спасибо!

Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет.

Советы к рецепту

Как использовать нориКак использовать нори

Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…

Как выбрать рис для сушиКак выбрать рис для суши

Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…

Где хранить сушиГде хранить суши

Наиболее оптимальное место для хранения суши - холодильник. Положи блюдо на плоскую тарелку и плотно оберни пищевой пленкой.Не храни суши в пластиковых контейнерах, они не поддерживают необходимую вл…

Как варить рис для сушиКак варить рис для суши

Основа вкусных суши и роллов – правильно сваренный рис. Вкусный рис для суши можно сварить и без рисоварки, и из обычного риса. Но все нужно выполнять по технологии, на глаз не получится. Я не …

С чем подавать роллыС чем подавать роллы

К роллам обязательно подавай соевый соус, но обмакивай его так, чтобы соус не попал на рис, по традиции сначала почувствуй вкус нори, потом рыбы и риса. Не забудь про васаби и имбирь, неотъемлемые со…

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Нерка - 169 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Нори - 3 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
  • Круглый рис - 330 ккал/100г
Калорийность продуктов: Нори, Лосось, Творожный сыр, Огурцы, Кунжут, Круглый рис, Вода, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Соевый соус