Ингредиенты и как готовить
10
200
200
150
5
250
0.5
0.5
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Вот необходимые ингредиенты для роллов - набор, скажем так довольно стандартный
Шаг 2:
Для суши нужно правильно отварить рис - нам подойдет любой круглый рис. Его тщательно промываем, протирая его между пальцами, меняем воду 5 раз - она должна стать прозрачной. Это очень важный момент!
Шаг 3:
Промытый рис заливаем чистой водой и ставим на сильный огонь, доводим до кипения. Соотношение воды и риса здесь 1:1,25
Шаг 4:
После закипания убавляем огонь до минимума и варим рис на самом слабом огне 15 минут, крышку не открываем и не перемешиваем
Шаг 5:
Тем временем готовим заправку для риса: в рисовый уксус добавляем соль и сахар и хорошо перемешиваем
Шаг 6:
Заправка готова!
Шаг 7:
Можно сразу же очистить и нарезать и огурец полосками
Шаг 8:
Снимаем рис с огня и даем ему постоять еще 10 минут с закрытой крышкой
Шаг 9:
Рис поливаем заправкой и перемешиваем, в идеале деревянной лопаткой
Шаг 10:
Даем рису немного остыть - и наш идеальный рис для суши готов
Шаг 11:
Лист нори разрезаем на 2 половинки, циновку оборачиваем пищевой пленкой или же просто одеваем сверху чистый пакет
Шаг 12:
Руки смачиваем в воде и на шершавую сторону листа нори укладываем рис тонким слоем
Шаг 13:
При помощи циновки аккуратно переворачиваем лист нори рисом вниз
Шаг 14:
На середину листа кладем мягкий сыр, в идеале конечно сыр филадельфия, но можно другой более бюджетный сливочный сыр
Шаг 15:
По желанию кладем огурец или авокадо, так получается гораздо свежее
Шаг 16:
При помощи циновки аккуратно сворачиваем ролл
Шаг 17:
Лосось тоненько нарезаем и укладываем впереди. Это, должна вам сказать, оказалось для меня достаточно сложным моментом. Для этого рыба должна быть очень хорошего качества, лучше будет, если вы ее посолите самостоятельно - так вы точно будете знать из какого сырья она сделана. А тонко нарезать будет легче, если рыба будет слегка подморожена
Шаг 18:
При помощи той же циновки сворачиваем ролл и ножом, смоченным в воде аккуратно нарезаем ролл на 6-8 частей
Шаг 19:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень много уксуса!!!! Испортила столько продуктов и блюдо, которое готовила на новый год!!
Согласна. Уксуса здесь больше чем надо раза в 3((( Тут достаточно 10-15 мл на такое количество риса. Это 2-3 чайные ложки. Поправила. Жалько, что так получилось, еще и в новый год.(
Советы к рецепту
Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…
Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…
Наиболее оптимальное место для хранения суши - холодильник. Положи блюдо на плоскую тарелку и плотно оберни пищевой пленкой.Не храни суши в пластиковых контейнерах, они не поддерживают необходимую вл…
Основа вкусных суши и роллов – правильно сваренный рис. Вкусный рис для суши можно сварить и без рисоварки, и из обычного риса. Но все нужно выполнять по технологии, на глаз не получится. Я не …
К роллам обязательно подавай соевый соус, но обмакивай его так, чтобы соус не попал на рис, по традиции сначала почувствуй вкус нори, потом рыбы и риса. Не забудь про васаби и имбирь, неотъемлемые со…
Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лососевый фарш - 130 ккал/100г
- Лосось копчёный - 162 ккал/100г
- Лосось с гриля - 283 ккал/100г
- Лосось свежий - 201 ккал/100г
- Лосось солёный - 269 ккал/100г
- Лосось соте - 379 ккал/100г
- Нерка - 169 ккал/100г
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Нори - 3 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Рисовый уксус - 20 ккал/100г
- Сыр творожный - 223 ккал/100г
- Круглый рис - 330 ккал/100г