Онигири в домашних условиях

Быстро, просто, полезно, оригинально, для всей семьи! Онигири в домашних условиях — рецепт японской кухни, разновидность суши, которые похожи на большие пирожки из риса с начинкой внутри. Они очень понравятся детям — их традиционно украшают веселыми рожицами из нори.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 4 г
Жиры 15% 4 г
Углеводы 69% 18 г
112 ккал
ГИ: 35 / 65 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать онигири в домашних условиях? Подготовьте продукты. Данного количества ингредиентов хватит на три больших или четыре средних онигири. Рис возьмите специальный, для суши. Если такого не найдете, то подойдет самый обычный краснодарский, круглозерный.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рис промойте в нескольких водах, до прозрачности. Затем залейте его холодной водой и поставьте вариться на большой огонь. После закипания огонь сделайте средним и варите рис под крышкой до полного испарения воды, 15-20 минут. Всыпьте в рисовый уксус сахар и соль, перемешайте. Влейте смесь в горячий рис, перемешайте и оставьте остывать. Вместо рисового уксуса вы можете взять обычный столовый, 9%.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте продукты для начинки. У меня это малосольная семга, свежий огурец и авокадо. Также подойдут крабовые палочки, тунец, курица, грибы. Выбирайте начинку по своему вкусу. Нарежьте продукты для начинки на небольшие кусочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Осталось сформировать онигири. Вы можете это сделать на тарелке, на ладони или, как я, на пакете. Выложите рис в тонкую лепешку на пакет. В середину положите начинку. Также положите немного сливочного сыра.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соберите концы пакета узелком так, чтобы начинка оказалась внутри риса. Утрамбуйте его по форме треугольника — традиционной форме онигири. Откройте пакет и доложите рис туда, где это необходимо. Удобнее будет брать онигири руками, смоченными в холодной воде — так к ним не будет прилипать рис.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Аналогичным образом сформируйте все онигири.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чтобы их было удобнее брать руками, оберните один край онигири кусочком нори. Есть варианты, когда их заворачивают в нори полностью.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вы можете украсить готовые онигири глазками и ротиками, вырезанными из нори — они обязательно понравятся детям. Подавайте онигири с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем, как классические суши и роллы. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 4-10 июля
Моя оценка рецепта:

Онигири в домашних условиях - очень вкусно! Предпочитаю когда онигири полностью завёрнуты, но всё равно захотел украсить. После украшения минут пять не мог есть, потому что смеялся

Ну очень смешные онигири у вас вышли)) У меня борцы сумо, у вас ниндзя)

Участник конкурса Лучший рецепт недели 2-8 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Забавная, милая работа. Даже в подаче такого простого блюда автор сумел подойти с юмором.
Фотография выполнена в соответствии с особенностями кухни приготовленного блюда, правильно подобрана посуда, соус, столовые приборы. Удачный ракурс и правильная постановка посуды с главным блюдом.
Может чуть близко поставлена тарелка, можно было бы чуть дальше отодвинуть, тем более у автора на заднем фоне также тематический чайник.

Отзыв 2: Замечательная идея оформить таким образом привычные суши! Весело, креативно, необычно! Понравилась также японская стилистика на фото.

Отзыв 3: Сама идея подачи очень интересна, вся фотографи хорошо пропитана японскими мотивами: бамбуковый коврик, палочки, соевый соус.

Моя оценка рецепта:

Я не знала, что такой вариант приготовления суши называется онигири. Теперь буду знать. Я приготовила свинок с разными мордашками, очень забавная подача. Спасибо, что напомнили

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Авокадо - 208 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Нори - 3 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
  • Круглый рис - 330 ккал/100г
Калорийность продуктов: Круглый рис, Вода, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Красная рыба, Огурцы, Авокадо, Сливочный сыр, Нори, Соевый соус