Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тающее во рту песочное печенье? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягкое. В этом печенье заменять масло на маргарин не рекомендую. Именно на сливочном масле структура печенья получается рассыпчатая и мягкая. На маргарине печенье получается более твердое.
Шаг 2:
В удобной глубокой чаше соедините мягкое сливочное масло и сахар. Чтобы масло быстрее стало мягким, можно его нарезать на кусочки.
Шаг 3:
Масло с сахаром немного взбейте с помощью миксера. Сахар начнет растворяться, а само масло станет пышнее и светлее.
Шаг 4:
Всыпьте в масляную массу крахмал и добавьте щепотку ванилина. Как правильно применять ванилин и на что его можно заменить читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Постепенно подсыпайте муку и быстро замешивайте тесто. О муке и ее свойствах читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:
Высыпать сразу всю муку не стоит. Замешивать тесто удобно деревянной лопаткой. Оно быстро забирает в себя муку. Долго не вымешивайте. Как только тесто не станет липнуть к рукам, муку больше не добавляйте. Готовое тесто очень мягкое и нежное. О секретах выпечки песочного теста читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
Тесто можно отсадить печеньками с помощью кондитерского мешка с насадкой. Здесь не подойдет тонкий одноразовый мешок - тесто его порвет. Мешок берите силиконовый. Так же тесто можно раскатать и вырезать любую форму, воспользовавшись формочками для печенья или перевернутым стаканом. Противень застелите пергаментом для выпечки и разложите на него вырезанное печенье. Все о выборе пергамента читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 7:
Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 20-25 минут. Точное время зависит от величины печенья и особенностей работы вашей духовки. Об особенностях работы духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Готовое печенье станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из духовки, немного остудите и угощайтесь. Приятного аппетита!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Отсадить с помощью мешка не получилось, слепила как смогла. Тающее во рту песочное печенье получилось почти совсем не сладким, но я люблю средне-сладкое печенье. Кто любит сладкое, нужно добавить больше сахара. Вкусное печенье к чаю или кофе.
Очень просто в приготовлении печенье! Отлично подходит для случая, когда дома не оказалось огромного количества ингредиентов, а порадовать себя домашним печеньем очень хочется:) А когда ингредиенты есть, на основе данного рецепта можно много вариантов печенюшек приготовить. Здесь главное сделать тесто правильной косинстенции и строго соблюдать пропорцииингредиентов - и такая вкусняшка получается! В меру сладко, не приторно. У меня дома нашлось еще немного орехов, я их натерла и в конце посыпала - объеденье. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г