На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Открытые пирожки треугольники с маком

Ароматные, воздушные треугольнички с маком обязательно тебе понравятся. Треугольнички получаются очень нежные. Тесто одновременно и воздушное, и рассыпчатое, оно прекрасно сочетается с насыщенной маковой начинкой. В маковую начинку по желанию можете добавить немного изюма и орехов. Угощайтесь!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Для теста:

Мука

260

Сливочное масло

110

Сахар

2

Дрожжи

18

Молоко

60

Яйца

1

Для начинки:

Мак пищевой

100

Сахар

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
390 ккал
Белков:8 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 11 / 27 / 62
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для теста

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В молоко (комнатной температуры) добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем, чтобы дрожжи с сахаром перешли в раствор.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу комбайна просеиваем муку, добавляем щепотку соли и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Перетираем до состояния крошки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем яйцо, перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем дрожжевой раствор и быстрыми движениями замешиваем тесто. Тесто может получится немного липким.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Полученное тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и собираем его в шар. Кладем его в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приготовим начинку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мак заливаем водой (воды нужно около 250 - 300 мл) и варим 15 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Откидываем мак на сито.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Мясорубкой или кофемолкой перетираем мак с сахаром.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через час достаем тесто и раскатываем его в пласт толщиной около 3 мм. Вырубкой для печенья вырезаем круги (диаметр моей около 9 см). Обрезки теста собираем и потом вновь раскатываем. Всего у меня получилось 16 пирожков.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На кружки теста выкладываем по чайной ложке с горкой начинки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Защипываем в виде треугольников с небольшим отверстием в центре.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладываем треугольнички с маком на противень, по желанию можете смазать яйцом (я не смазывала). Выпекаем при 180 С около 15-20 минут, по бокам и снизу треугольнички должны зарумяниться.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Треугольничкам даем остыть, по желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
наташа
наташа 18.03.2015 05:33:07

простой и оригинальный рецепт треугольничков.тесто готовится легко и быстро. мука высшего сорта. дрожжи подойдут и сухие главное что бы свежие были.вот вместо масла я думаю можно взять маргарин. а начинка для таких треугольничков мажет быть любая. вариантов масса.ветчина сыр,капуста,картошка. любой не жидкий джем, варенье,вареная сгущенка ну а с маком самый любимый. также можно и повидло использовать.

0
Cvetik
Cvetik 18.03.2015 18:33:53

Вкусный рецепт, обязательно испробую. Спасибо вам большое Наташа

0
perfectprecious
perfectprecious 29.03.2015 16:15:55

Вкусняшки

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Дрожжи, Молоко, Яйца, Мак пищевой