На главную

На сайте 29 416 рецептов
у 202 770 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с сахаром из дрожжевого теста в духовке

Пышные, мягкие, ароматные домашние пирожки с сахаром. Пирожки получаются мягкими внутри с хрустящей сахарной корочкой снаружи. Они будут одинаково хороши с чаем, кофе, молоком или кефиром. Понравятся и детям и взрослым.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Мука

450

Сухие дрожжи

7

Вода

100

Сахар

2

Яйца

2

Сливочное масло

70

Молоко

70

Соль

3

Для посыпки:

Сахар

100

Для смазывания:

Сливочное масло

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
318 ккал
Белков:7 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 11 / 20 / 69
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Анна Славина

Просмотров: 7 951
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала приготовьте опару. Для этого в тёплую воду (вода должна быть именно тёплой, не горячей, иначе дрожжи погибнут и выпечка не поднимется) добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и поставьте в теплое место на 15 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В отдельную миску разбейте яица, добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Всё ингредиенты должны быть комнатной температуры. Перемешайте. Затем влейте подошедшую опару и снова перемешайте. На этом этапе можно добавить ванилин.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпьте частями триста грамм заранее просеянной муки (просеевание обогатит муку кислородом и выпечка получится пышнее), перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На столешницу насыпьте оставшуюся муку и продолжите замес руками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Замесите мягкое тесто, поместите его в глубокую миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на пол часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подошедшие тесто обомните на столешнице, присыпанной мукой, разделите его на восемь частей. Каждую раскатайте в тонкий пласт толщиной около 4-х мм, смажьте растопленным сливочным маслом комнатной температуры и сверху посыпьте сахаром.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверните в трубочку и сверху защипните как на фото.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверните в колачик и защипните края.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сделайте надрез острым ножом, но не до конца.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Расправьте края и сформируйте сердечко.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Таким образом сформируйте все пирожки с сахаром. Сверху я смазала оставшимся маслом и ещё раз посыпала сахаром. Выложите их на противень застеленный пергаментной бумагой, выпекайте в заранее разогретой до 180 духовке 20-25 минут. Времени может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Выпекать нужно до лёгкого зарумянивания. Я выпекала 20 минут. Пирожки с сахаром готовы, приятного аппетита!

Просто идеальная выпечка к чаю! Тот редкий случай, когда ничего не хочется менять в рецепте, все идеально! Единственное, для тех, кто любит корицу, можно добавить её в сахар и посыпать пирожки смесью сахара с корицей. Но мне и без корицы пирожки очень понравились! 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сухие дрожжи, Вода, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Молоко, Соль