На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевые пирожки с малиной в духовке

Как у любимой бабушки! Очень аппетитно, просто и быстро! Очередной мой рецепт с ягодами. Пирожки с малиной я готовлю очень редко и только летом со свежей ягодой. Замороженную малину тоже можно использовать, но начинка получается слишком жидкой. На выходе: 34 пирожка

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 17 порций

Для начинки:

Малина

400

Сахар

4

Для теста:

Мука

1

Яйца

1

Молоко

300

Вода

70

Сливочное масло

100

Дрожжи

2

Сахар

3

Ванильный сахар

8

Соль

0.25

Для смазки пирожков:

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
239 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 13 / 10 / 77
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Anya, Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Для начала следует приготовить дрожжевое тесто. В зависимости от силы дрожжей оно может готовиться довольно долго или очень быстро. В моем варианте тесто должно полностью подойти в течение часа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сухие дрожжи заливаем теплой водой, настаиваем в течение 10 минут и размешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подогреваем молоко. Вбиваем в молоко яйцо и перемешиваем. Добавляем по порядку соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавляем готовые дрожжи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тщательно перемешав, добавляем просеянную муку до тех пор пока тесто не станет эластичным и не будет отставать от стенок нашей кастрюли.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замешанное тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема. Тесто следует опускать 3-4 раза.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока тесто поднимается, готовим начинку - смешиваем малину с сахаром.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовое тесто раскатываем и нарезаем кружочками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На середину каждого кружка кладем начинку, края теста скрепляем и придаем нашему пирожку необходимую форму.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Противень для запекания покрываем бумагой для выпечки и выкладываем на него готовые пирожки с малиной. Каждый пирожок необходимо смазать взбитым яйцом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекаются пирожки с малиной в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пирожки с малиной готовы! Приятного всем чаепития!

На мой взгляд, этот рецепт пирожков с малиной наиболее простой из всех, что я знаю.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Milla
Milla 17.03.2013 14:35:10

обалдеть! вкусные, наверно! а у меня воот такой сохранен рецептик

0
yuran
yuran 18.12.2013 09:46:41

Пекла сегодня, для своих гостей пирожки с малины.Пирожки с малины получились с первого раза,они просто супер вкусные.Готовятся, очень просто и по цене выходит не дорого и много.Печь эти пирожки, можно не только с малиной,а также с яблоками и изюмом и так далее. Мои гости были в восторге, от пирожков с малины! Пирожки получились вкусный и нежные! Порой не знаешь, что и сделать с малиной, кроме как вареников и варения, а тут пирожки из малины вкусные получаются!

0
Вера
Вера 25.07.2015 14:52:35

Пирожки получились очень вкусными, тесто мягким Кушаем тортик! Из данного количества ингредиентов у меня вышло 34 пирожка. Если у кого-то нет времени ждать, чтобы тесто поднималось 3-4 раза, достаточно и одного раза, просто перед тем, как выпечь, пирожки оставить еще на 15 минут для расстойки Супер-пупер!.

0
Гость
Гость 28.08.2015 13:09:41

Очень красивые пирожки на фотографии! Таких бы побольше! Часто появляются хорошие рецепты, но фотографии готовых блюд не очень получаются. А здесь и красивая лепка, и необыкновенный блеск готовых пирожков, и даже мелкая пористость теста видна. Я - любительница малины, даже вкус ощущаю. Спасибо большое за рецепт и за высокое качество его подачи. Букетик Улыбка

Вера
Вера 28.08.2015 13:42:40

Татьяна, спасибо за оценку фотографий, готовьте на здоровье! Букетик

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Малина, Сахар, Мука, Яйца, Молоко, Вода, Сливочное масло, Дрожжи, Ванильный сахар, Соль