Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Молоко подогреваем в сотейнике или железной миске, добавляем туда кусочек сливочного масла, чтобы он расплавился - когда масло почти растает, огонь выключаем.
Шаг 2:
Вливаем молоко с маслом в глубокую миску, всыпаем соль, сахар и вбиваем яйцо, которое можно предварительно взбить венчиком.
Шаг 3:
Всыпаем просеянную муку, смешанную с быстродействующим дрожжами.
Шаг 4:
Начинаем замес ложкой или миксером с насадками "для теста". Я использовала миксер. Когда тесто соберется в комок, будем его домешивать руками.
Шаг 5:
Смазываем руки растительным маслом и замешиваем эластичное тесто - месим на столе минут 5-7 и потом снова перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, сформировав из него колобок. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем тесто в тепло на 1 час для подхода.
Шаг 6:
Подошедшее тесто делим на несколько равных частей - у меня вышло 7 кусочков для пирожков среднего размера. Подкатываем их в шарики, муку подсыпать не нужно.
Шаг 7:
Каждый шарик разминаем руками в лепешку. На этом этапе можно выкладывать начинку, которую вы запланировали. Это тесто не сладкое, поэтому оно хорошо будет сочетаться со сладкой или соленой начинкой.
Шаг 8:
Защипываем края, формируя продолговатый пирожок.
Шаг 9:
Выкладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки или пергаментом - смазывать не нужно. Можно выложить пирожки швом вверх или вниз - это на ваше усмотрение. Оставляем для расстойки на 20 минут под пищевой пленкой.
Шаг 10:
Смазываем пирожки смесью из взбитого яйца и столовой ложки молока.
Шаг 11:
Выпекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут до нужной вам степени зарумянивания.
Простой рецепт дрожжевых духовых пирожков, которые не могут не получиться.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Хочу поделиться и вот такими аппетитными пирожками с повидлом. Удержаться невозможно!
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.
Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г