На главную

На сайте 25 617 рецептов
у 129 027 пользователей

Каталог рецептов

Соус Цахтон

Одновременно нежный и пряный соус осетинской кухни. Соус Цахтон идеален не только для мяса. Подайте макароны с ним, и откроете для себя новые грани вкуса повседневного блюда.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Сметана

200

Грецкие орехи

10

Зелень кинзы

1

Чеснок

4

Перец красный молотый

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
192 ккал
Белков:3 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 12 / 65 / 23
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Лисёк

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все необходимые ингридиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сметану выкладываем в глубокую ёмкость. Зелень кинзы моем, режем, добавляем к сметане.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чистим чеснок, выдавливаем через пресс (либо трём на мелкой тёрке).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Грецкие орехи (промытые и обсушенные) измельчаем (в блендере, кофемолке, толкушкой или пр.)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешиваем, добавляем грецкие орехи и снова перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем очень мелко нарезанный кусочек красного острого перца (3 см) и буквально на кончике чайной ложки красного молотого перца. Перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вот и готов наш замечательный соус Цахтон. Переливаем его в соусник.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавать его можно с мясом, макаронами, голубцами, фаршированным перцем, долмой и др. Приятного аппетита!

В идеальном варианте вместо сметаны желательно использовать натуральный йогурт или мацони. Подавать к столу охлаждённым. Хранить в холодильнике, но не более двух дней - вкусовые качества ухудшатся!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
troya380
troya380 14.04.2015 12:52:42

Отличный рецепт! Все компоненты простые и доступные, а получился вкусным и пикантным. Отличная идея для подачи с далмой. Хочу попробовать и сметану заменить мацони.И может немного любимых хмели сунели добавлю (это лично на мой вкус). А к майским праздникам обязательно надо попробовать этот соус к шашлыку, вместо поднадоевшего кетчупа.

0
Лисёк
Лисёк 16.04.2015 13:23:34

Для долмы будет просто идеален! Я жду начала лета, когда можно будет набрать молодых виноградных листьев )))

0
Ирина
Ирина 20.04.2015 06:05:46

интересно) надо взять на заметку :)

0
Ириха
Ириха 13.05.2015 17:09:48

Очень люблю соусы,обязательно попробую и этот!Добавила в КК. Аплодисменты

0
Лисёк
Лисёк 14.05.2015 18:09:00

Ирина написал(а):
интересно) надо взять на заметку :) Надеюсь, понравится)

0
Лисёк
Лисёк 14.05.2015 18:09:55

Ириха написал(а):
Очень люблю соусы,обязательно попробую и этот!Добавила в КК. Спасибо) Попробуйте)

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 25.05.2015 07:22:12

Взяла в КК, спасибо!

0
lana
lana 15.02.2017 09:40:29

Спасибо за рецептик, беру в свою к.к. Поздравляю!

Я думаю, что выражение:,, Мы то , что мы едим." - верное!
0

Советы к рецепту

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чем заменить белое сухое вино для соусаЧем заменить белое сухое вино для соуса

Растворите два кусочка сахара в небольшом количестве уксуса. Такой уксус заменит белое вино в любом соусе.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Грецкие орехи, Зелень кинзы, Перец острый стручковый, Чеснок, Перец красный молотый