Соус Цахтон

Одновременно нежный и пряный соус осетинской кухни. Соус Цахтон идеален не только для мяса. Подайте макароны с ним, и откроете для себя новые грани вкуса повседневного блюда.
ЛисёкAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 12% 3 г
Жиры 65% 17 г
Углеводы 23% 6 г
192 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все необходимые ингридиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сметану выкладываем в глубокую ёмкость. Зелень кинзы моем, режем, добавляем к сметане.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чистим чеснок, выдавливаем через пресс (либо трём на мелкой тёрке).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Грецкие орехи (промытые и обсушенные) измельчаем (в блендере, кофемолке, толкушкой или пр.)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешиваем, добавляем грецкие орехи и снова перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем очень мелко нарезанный кусочек красного острого перца (3 см) и буквально на кончике чайной ложки красного молотого перца. Перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вот и готов наш замечательный соус Цахтон. Переливаем его в соусник.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавать его можно с мясом, макаронами, голубцами, фаршированным перцем, долмой и др. Приятного аппетита!

В идеальном варианте вместо сметаны желательно использовать натуральный йогурт или мацони. Подавать к столу охлаждённым. Хранить в холодильнике, но не более двух дней - вкусовые качества ухудшатся!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличный рецепт! Все компоненты простые и доступные, а получился вкусным и пикантным. Отличная идея для подачи с далмой. Хочу попробовать и сметану заменить мацони.И может немного любимых хмели сунели добавлю (это лично на мой вкус). А к майским праздникам обязательно надо попробовать этот соус к шашлыку, вместо поднадоевшего кетчупа.

Для долмы будет просто идеален! Я жду начала лета, когда можно будет набрать молодых виноградных листьев )))

интересно) надо взять на заметку :)

Очень люблю соусы,обязательно попробую и этот!Добавила в КК. Аплодисменты

Ирина написал(а):
интересно) надо взять на заметку :)Надеюсь, понравится)

Ириха написал(а):
Очень люблю соусы,обязательно попробую и этот!Добавила в КК.Спасибо) Попробуйте)

Спасибо за рецептик, беру в свою к.к. Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Грецкие орехи, Зелень кинзы, Перец острый стручковый, Чеснок, Перец красный молотый