На главную

На сайте 28 494 рецептов
у 169 046 пользователей

Каталог рецептов

Домашние булочки для гамбургеров на ржаной и пшеничной муке

Нежные булочки с хрустящей корочкой для твоего стола! Булочки получаются очень пушистыми, нежными и вкусными. Такие булочки прекрасно подойдут для всевозможных бутербродов или их можно просто подавать вместо хлеба.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

450

Ржаная мука

50

Сметана

100

Сливки

250

Сахар

1

Соль

0.5

Дрожжи

10

Яичные белки

1

Кунжут

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
305 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 14 / 18 / 68
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 3 272

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплые сливки добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску просеиваем муку (ржаную и пшеничную) и добавляем соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В мучной смеси делаем лунку, добавляем сметану и смесь сливок и дрожжей.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Замешиваем мягкое тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ставим миску с тестом в теплое место и даем подойти в течение 1 часа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подошедшее тесто обминаем и делим на 10-12 равных частей. Подкатываем каждую часть в гладкий колобок и даем подойти.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подошедшие булочки смазываем белком и присыпаем кунжутом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекаем при 180 С около 20-25 минут. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Marija034
Marija034

булочки выглядят прям как в магазине, рецепт очень простой, можно сделать не полениться самой! так же можно разнообразить, разогреть шоколад н водной бане( белый и отдельно черный) и полить их сверху и посыпать сахарной пудрой, получаются сладкие и бесподобные булочки) ну я сладкоешка, поэтому у всех вкусы разные!

0
Ёлка
Ёлка

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Ржаная мука, Сметана, Сливки, Сахар, Соль, Дрожжи, Яичные белки, Кунжут