Манник на кефире в мультиварке пышный

Невероятно сливочный и нежный - настоящее украшение стола! Манник на кефире печется в мультиварке и получается очень пышным и вкусным, совершенно не сухим. Такой вариант выпечки выручит, когда у вас не будет доступа к духовке или в летнюю жару, когда ее не захочется включать.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 18% 11 г
Углеводы 72% 44 г
304 ккал
ГИ: 2 / 26 / 72

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать манник на кефире в мультиварке пышный? Подготовьте продукты. Какой кефир брать для манника? Кефир подойдет любой жирности, если он очень густой, то его может понадобиться чуть больше. Яйца у меня категории С1. Вместо ванилина можете заменить ванильным сахаром. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Манку всыпьте в миску, залейте ее кефиром, перемешайте. Если масса вам покажется слишком густой, то влейте еще немного кефира. Оставьте манку для набухания на 30 минут. О выборе манки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца вбейте в другую миску, объемом побольше. Взбейте их с сахаром до светлой и пышной массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сливочное масло растопите любым удобным способом и остудите до комнатной температуры. Я топила в микроволновке. О том, как это сделать, и о других способах читайте в конце рецепта. Влейте растопленное масло ко взбитым яйцам. Добавьте туда же набухшую манку. Всыпьте ванилин. Хорошо перемешайте массу ручным венчиком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разрыхлитель всыпьте в муку, перемешайте. Всыпьте мучную смесь в миску с тестом. Перемешайте венчиком до однородности. Тесто получается довольно жидким, но это нормально — манник в итоге получается мягким и пышным. О нюансах работы с разрыхлителем читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чашу мультиварки смажьте каплей растительного масла при помощи кулинарной кисти. Вылейте в нее тесто. Установите чашу в мультиварку. Закройте крышку. Выставите режим, подходящий для выпечки. На моей модели он так и называется "Выпечка". У вас, в зависимости от модели, может называться по-другому. Ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Время установите 65 минут. Пеките манник до сигнала о готовности, затем откройте крышку и проверьте готовность шпажкой. Воткните её в середину манника и сразу выньте. Если она сухая, значит манник готов. Я добавила еще 20 минут. Полностью остудите манник прямо в чаше, затем аккуратно достаньте его. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавайте манник к столу. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Участник конкурса Лучший фото отзыв 1-15 декабря
Моя оценка рецепта:

К чаю испекла манник на кефире в мультиварке пышный. Вместо кефира использовала сладкий клубничный йогурт (оставалась в холодильнике половина пачки), поэтому количество сахара чуть-чуть уменьшила. В остальном от рецепта не отступала. Тесто по консистенции получилось примерно как на оладьи. Готовила манник в режиме "выпечка" 1 час. Этого времени моей мультиварке хватило, чтобы пирог хорошо пропекся. Очень вкусный! Мягкий, пышный, с ароматом ванили. Готовить его не сложно, особенно с помощью мультиварки. Спасибо за рецепт, katushafin!

Мультиварка — гениальное изобретение!

Моя оценка рецепта:

Рецептик простой и весьма неплохой, но лично у меня манник получился только со второй попытки, первая вышла провальной. Всё конечно зависит от мультиварки, но даже в рецепте автор пишет, что ей пришлось поставить манник допекаться дополнительно на 20 минут - после 65 минут манник был сырой внутри (а я то его уже достал, остудил и разрезал! :с ) Итого, оптимальное время работы режима "Выпечка" для этого рецепта составляет 1 ч 25 мин.

А так, с чаем очень даже вкусно!

Очень хорошо, что вы дали маннику второй шанс) И да, я в мультиварке тоже проверяю готовность шпажкой.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Манка, Кефир, Пшеничная мука, Сливочное масло, Куриные яйца, Сахар, Разрыхлитель, Ванилин