На главную

На сайте 30 484 рецептов
у 234 965 пользователей

Каталог рецептов

Воздушный бисквит для торта на кефире

Секретные фишки приготовления ароматной и вкусной выпечки! Нежный на вкус и простой в приготовлении пышный бисквит к чаю для всей семьи, к которому подойдет любой крем или варенье!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

200

Какао-порошок

50

Кефир

250

Сахар

200

Куриные яйца

2

Растительное масло

100

Крахмал

1

Ванильный сахар

1

Сода пищевая

1

Соль

0.33

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
299 ккал
Белков:6 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 10 / 23 / 67
Н7 / С2 / В91

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 36 929

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все ингредиенты для приготовления бисквита должны быть комнатной температуры, а кефир желательно кисловатый. Просеиваем 200 гр. муки, добавив 50 гр. какао-порошка. Добавляем 1 чайн.л. крахмала, 1 чайн.л. соды, 1/3 чайн.л. соли, 1 чайн.л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем до однородной сухой массы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разбиваем в большую миску 2 куриных яйца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем небольшими порциями 200 гр. сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо взбиваем миксером до белой воздушной массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем понемногу 100 мл. растительного масла и взбиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем 250 мл. теплого кефира и продолжаем взбивать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем по столовой ложке сухую смесь в яичную и тщательно перемешиваем венчиком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Получившееся шоколадное тесто, напоминающее по консистенции густую сметану, выкладываем в форму, дно и бока которой предварительно застилаем пергаментом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Покрутив форму на столе равномерно распределяем в ней тесто, заполняя все пространства. Обязательно накрываем форму фольгой, внутреннюю сторону которой смазываем сливочным маслом и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Понижаем градус духовки до 160 через 35 минут и продолжаем выпекать бисквит еще 40 минут не открывая духовку. Достаем из духовки наш бисквит, убрав фольгу с формой выкладываем на стол и освобождаем от пергамента.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Получился ровный, пышный и пористый бисквит, который выкладываем на подставку и остужаем.

Идеальный рецепт пышной, вкусной и ароматной выпечки, которую можно использовать как основу для приготовления торта!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алена м
Алена м

Рецепт классный, лучше и вкуснее бисквита у меня не получалось. Огромное спасибо автору.p. s. Слишком сладкое не люблю и в силу того что стараюсь следить за фигурой сахара добавила 150 гр. получилось в меру сладко. Но думаю кого такая проблема как вес не волнует, добавляйте 200 и будет ещё вкуснее.

0
Egor
Egor

Можно без какао?

0
Alisa
Alisa

Egor написал(а):
Можно без какао? Можно, но тогда и бисквит другой получится. Надо понимать, что если ты убираешь 50 грамм какао, то пропорции жидких и сухих ингредиентов меняются. И не факт, что можно вместо какао просто добавить 50 грамм муки и всё получится (мука от какао ой как отличается Ну надо же). То есть теоретически без какао можно, но придется подбирать пропорцию самостоятельно. Так не легче найти рецепт хорошего "белого" бисквита? Не знаю Их на сайте ооооооочень много Красота!

0
Вилка
Вилка

Огромное спасибо за рецепт!!!
Вся семья в восторге!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Какао-порошок, Кефир, Сахар, Куриные яйца, Растительное масло, Крахмал, Ванильный сахар, Сода пищевая, Соль