На главную

На сайте 30 828 рецептов
у 252 657 пользователей

Каталог рецептов

Манник на кефире без яиц

Проще простого, на скорую руку, из самых обычных продуктов! Манник на кефире без яиц — блюдо, состоящее всего из четырех ингредиентов. Приготовление займет у вас 5 минут, остальное время уходит на выпечку. Несмотря на это, манник получается очень сочным, пышным и вкусным!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Манка

2

Кефир

2

Сахар

1

Сода пищевая

1

Ванилин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
230 ккал
Белков:5 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:51 гр
Б/Ж/У: 9 / 2 / 89
Н4 / С56 / В40

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 106 428

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать манник на кефире без яиц? Подготовьте продукты. Кефир возьмите жирностью 2,5%. Выньте его из холодильника заранее, к началу процесса приготовления он должен стать комнатной температуры. Количество сахара можете уменьшить, манник получается ощутимо сладким. Ванилина возьмите небольшую щепотку, в больших количествах он может горчить. Вместо ванилина можете взять чайную ложку ванильного сахара.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите большую миску для теста. Насыпьте в нее манку и сахар, добавьте соду и ванилин. Я еще всегда добавляю щепотку соли в любую сладкую выпечку — она выступает как усилитель вкуса. Перемешайте сухие ингредиенты венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте в сухие ингредиенты кефир, при этом активно работайте венчиком. Перемешивайте смесь до полной однородности — это произойдет очень быстро, тесто хорошо замешивается и получается без комочков. Сода сразу же вступит в реакцию с кислотой, содержащейся в кефире — вы увидите, как запузырится тесто. Это значит, что началось выделение углекислого газа, который и поднимет нашу выпечку и сделает ее пышной.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Возьмите подходящую форму для выпечки. Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. У меня силиконовая, я сразу вылила в нее тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте в нее форму с тестом. Пеките манник от 45 минут до часа. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Мой манник пекся 50 минут, но можно было подержать его и дольше, чтобы он стал более румяным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый манник выньте из духовки и полностью остудите. Выньте его из формы и подавайте к столу. Можете посыпать манник сахарной пудрой и украсить по своему вкусу. Приятного аппетита!

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Gera
Gera

Отличный манник получается! Знаю похожий рецепт манника на кефире с яйцами, может кому интересно!

0
Наталия
Наталия
Моя оценка рецепта:

Манников я испекла не мало, всяких разных, с добавками и без) Без яиц тоже пекла, но немного по другому рецепту. Вообще это просто замечательно, что существуют рецепты выпечки без яиц, иногда ведь они заканчиваются в самый не подходящий момент, а пирог испечь нужно. Этот рецепт с минимумом продуктов, очень доступный по ингредиентам.
Когда я уже смешала сухие продукты, обнаружилось, что кефира остался один стакан, но зато нашла натуральный йогурт без добавок. Его и использовала в тесто. Готовому тесту дала настояться минут 15. Мне кажется, это необходимо, чтобы манка набухла и пирог получился пышным. Вместо соды добавила разрыхлитель. Тесто на манке тяжелое, поэтому добавляю достаточно много - 10 г. Пока тесто настаивалось, обнаружила пару яблок с "не красивой" шкуркой) решила тоже их использовать в выпечке. Только вот дочь моя не любит всякие кусочки в тесте и тщательно их выбирает) Поэтому решено было превратить яблоки в пюре и "спрятать" в тесте. Для этого яблоки почистила и натерла на мелкой терке, затем выложила массу в ковшик и нагревала, пока масса не размягчилась. После этого взбила погружным блендером и вмешала в готовое тесто. Чего только не придумает мама ради ребенка)))
В итоге готовый манник вышел невероятно сочным и ароматным. Яблоки совсем не сделали тесто клеклым. Наоборот манник получился мягким, пористым. А вкус просто великолепный! Не бойтесь экспериментировать! Автору большое спасибо за рецепт)

katushafin
katushafin

Как вы его облагородили! Браво!!!

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы сделать манку более воздушной...Чтобы сделать манку более воздушной...

Чтобы манная крупа во время готовки получилась более пышной и воздушной, за полчаса до готовки замочите ее в молоке или воде, дайте как следует разбухнуть.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Манка, Кефир, Сахар, Сода пищевая, Ванилин