Рулет из лаваша с помидорами и сыром

Аппетитный, лёгкий, яркий. Вся семья будет в восторге! Рулет из лаваша с помидорами и сыром послужит отличной закуской для любого застолья. Он получается не только вкусным, но и очень красивым. Первым исчезнет со стола!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 11 г
Жиры 33% 15 г
Углеводы 42% 19 г
212 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рулет из лаваша с помидорами и сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Плавленый сыр лучше использовать мягкий в коробочках - его легче размазывать по лавашу. Кроме укропа и петрушки можно также добавить перышки зеленого лука, кинзу или другую зелень. Зелень можете заменить на листья любого зеленого салата (типа Айсберг, Фриллис).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Чтобы влага от помидоров не размочила весь лаваш, серединку с семенами лучше вырежьте. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Крупно помидоры лучше не резать, так как при сворачивании рулета они могут порвать его. Для начинки выбирайте мясистые помидоры, в которых побольше мякоти и поменьше сока.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сыр натрите на средней или мелкой терке. Сыр можно брать любой, главное, чтобы он был свежий и без использования растительных жиров. О там как заменять разные виды сыров читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Укроп и петрушку вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и мелко порубите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лист лаваша расстелите на рабочей поверхности и равномерно смажьте его плавленым сыром. Для пикантности можете добавить в плавленый сыр пропущенные через пресс зубчики чеснока (1-2 зубчика) и перемешать. И только потом размазывать по лавашу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Условно разделите лаваш на три одинаковые части. Треть лаваша посыпьте кусочками помидоров. Вторую треть лаваша посыпьте тертым сыром. Последнюю треть посыпьте измельченной зеленью. Можете посыпать не все по отдельности, а смешать всю начинку в миске и посыпать ею равномерно весь лаваш.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверните лаваш плотным рулетом, начиная от стороны с помидорами, чтобы все томаты остались в центре рулета. В таком случае помидоры не смогут размочить весь лаваш, только если самую серединку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заверните получившийся рулет в пищевую пленку или целлофановый пакет и положите в холодильник на 1-2 часа для пропитки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Охлажденный рулет из лаваша с начинкой из сыра и помидоров освободите от пленки, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу. При желании можно в течение нескольких минут запечь рулет в микроволновке или духовке. Тогда сыр расплавится, и рулет можно будет подать в горячем виде. Он будет похож по вкусу на овощную шаурму без курицы. Приятного аппетита!

Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Такие рулетики из лаваша можно приготовить с разной начинкой. Например, добавив крабовые палочки.

Моя оценка рецепта:

Очень интересный вариант рулета из лаваша! Я так еще не делала) Мне понравилась идея выложить начинку полосками, получился красивый разрез. А использование плавленного сыра вместо майонеза придало новый вкус и консистенцию закуске. Сыр у меня был сливочный без добавок, хотя с помощью различный добавок можно регулировать оттенки вкуса. Помидоры нарезала мелким кубиком, попутно очищая от семян, потом еще и промокнула бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Рулет получился очень красивым в разрезе, некоторые гости даже подумали, что в середине не помидоры, а семга) Вкус тоже на высоте. Помидоры и зелень придают свежесть и сочность рулету. Кусочки при нарезке получаются плотными, не разваливаются. Все в восторге от этой закуски. Рекомендую всем попробовать приготовить!

Моя оценка рецепта:

Для перекуса приготовила рулет из лаваша с помидорами и сыром. Лаваш использовала домашний, он круглый, диаметром 21см, поэтому из него получаются мини-рулеты ( что, впрочем не отражается на вкусе). Из зелени у меня укроп, зелёный лук и листья салата. По совету автора из помидор удалила серединку с семенами, мелко порезала только мякоть. Рулет получился сытный, сочный, очень вкусный! Спасибо за рецепт, Мария!

Отличная закуска для быстрого утоления голода! Вариант хорош как для праздничного застолья, так и для обыденного ужина. К перечисленным ингредиентам прекрасно подойдет лосось, семга, форель (что добавит изюминки на фуршете), которую следует тоненько порезать на пластины или кубики. Гурманы оценят рулетики с красной икрой, помидорами и чесноком. Просто пальчики оближешь!

Сейчас, летом, можно эту красоту запечь на решетке на костре. Так мы делаем с моей подругой на пикниках. Только начинку кладете вовнутрь лаваша, как фарш в налистники, подворачивая края, и кладете на решетку целым, а потом в горячем, можно и в остывшем виде,едите. Сыр подплавляется во время готовки, когда ешь, тянется ниточками...Слюнки текут Короче говоря, это надо пробовать!

Согласна) это мега-вкусно)) я старшему карапузу такое блюдо делаю, только без чеснока, да и начинок очень много вариаций ;) еще люблю перед подачей (холодную закуску), отправить в морозилку на пару минут. Когда жарко эта холодная закуска просто спасение)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
  • Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
  • Лаваш - 277 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Плавленый сыр, Твёрдый сыр, Помидоры, Укроп, Петрушка