Рулет из лаваша с помидорами и сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать рулет из лаваша с помидорами и сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Плавленый сыр лучше использовать мягкий в коробочках - его легче размазывать по лавашу. Кроме укропа и петрушки можно также добавить перышки зеленого лука, кинзу или другую зелень. Зелень можете заменить на листья любого зеленого салата (типа Айсберг, Фриллис).

2. Шаг 2:

   

   Помидоры вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Чтобы влага от помидоров не размочила весь лаваш, серединку с семенами лучше вырежьте. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Крупно помидоры лучше не резать, так как при сворачивании рулета они могут порвать его. Для начинки выбирайте мясистые помидоры, в которых побольше мякоти и поменьше сока.

3. Шаг 3:

   

   Сыр натрите на средней или мелкой терке. Сыр можно брать любой, главное, чтобы он был свежий и без использования растительных жиров. О там как заменять разные виды сыров читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Укроп и петрушку вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и мелко порубите.

5. Шаг 5:

   

   Лист лаваша расстелите на рабочей поверхности и равномерно смажьте его плавленым сыром. Для пикантности можете добавить в плавленый сыр пропущенные через пресс зубчики чеснока (1-2 зубчика) и перемешать. И только потом размазывать по лавашу.

7. Шаг 6:

   

   Условно разделите лаваш на три одинаковые части. Треть лаваша посыпьте кусочками помидоров. Вторую треть лаваша посыпьте тертым сыром. Последнюю треть посыпьте измельченной зеленью. Можете посыпать не все по отдельности, а смешать всю начинку в миске и посыпать ею равномерно весь лаваш.

8. Шаг 7:

   

   Сверните лаваш плотным рулетом, начиная от стороны с помидорами, чтобы все томаты остались в центре рулета. В таком случае помидоры не смогут размочить весь лаваш, только если самую серединку.

9. Шаг 8:

   

   Заверните получившийся рулет в пищевую пленку или целлофановый пакет и положите в холодильник на 1-2 часа для пропитки.

10. Шаг 9:

    

    Охлажденный рулет из лаваша с начинкой из сыра и помидоров освободите от пленки, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу. При желании можно в течение нескольких минут запечь рулет в микроволновке или духовке. Тогда сыр расплавится, и рулет можно будет подать в горячем виде. Он будет похож по вкусу на овощную шаурму без курицы. Приятного аппетита!