На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Турецкий молочный пудинг мухалабийа

Очень вкусное блюдо, которое ты обязательно полюбишь!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Кукурузный крахмал

2

Рисовая мука

0.25

Сахар

1

Сироп

2

Миндаль

0.33

Фисташки

0.5

Мёд

3

Молоко

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
194 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 11 / 18 / 71
Н30 / С0 / В70

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: NashaDasha

способ приготовления

Мухалабийя - турецкий пудинг на основе молока. Это блюдо обладает нежной консистенцией, которую придает ему неотъемлемая составляющая этого кулинарного рецепта – рисовая мука.
Я предлагаю вам приготовить мухалабию с небольшими изменениями – вместо кукурузного крахмала используем более доступный - картофельный. А сверху на медовый сироп предлагаю посыпать молотой корицы. Для меня сочетание меда и корица - самые тонкий аромат Востока.
Хорошо перемешиваем крахмал и рисовую муку в половине стакана холодного молока, пока не растворятся все комочки .
Остальное молоко доводим до кипения в большой сковороде с толстыми стенками. Постоянно помешивая, всыпаем в молоко мучную смесь. Хорошо перемешиваем. Убавляем огонь до минимума и готовим до тех пор, пока смесь, около 20 минут. Все это время пудинг необходимо постоянно помешивать, но ни в коем случае нельзя задевать дно сковороды, иначе, если все-таки пудинг слегка пригорел вы испортите вкус всего блюда.
Вливаем 1 столовую ложку апельсинового сиропа и варим еще несколько минут. Не забываем помешивать.
Формы для пудинга обливаем ледяной водой и вливаем в них готовый пудинг. Ставим в холодильник до полного охлаждения.
Пока пудинг остывает, приготовим сироп: в небольшой кастрюльке доводим до кипения мед, размешанный в 0,5 стакана воды. Постоянно перемешивая добавляем оставшийся апельсиновый сироп. Снимаем с огня и остужаем.
Перед подачей на стол поливаем пудинг медовым сиропом и посыпаем орехами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
tatochka
tatochka 18.09.2011 12:46:42

Вчера приготовила этот пудинг. Такая вкуснятина получилась, мужа за уши было не оттянуть. Я его в своей личной электронной кулинарной книге сохранила. Вообще, такая кулинарная книга - очень полезное изобретение. Создала свою книгу, добавляешь в нее понравившиеся рецепты. И, если вдруг гости намечаются, быстренько нашла нужный рецептик и приготовила. А самое главное, что каждое блюдо можно и на фотографии рассмотреть.

0

Советы к рецепту

Как красиво оформить пудинг для ребенкаКак красиво оформить пудинг для ребенка

Чтобы красиво подать детям пудинг, свари манную кашу, затем возьми резиновые формочки для кексов, намочи водой, на дно насыпь разных орешков либо семечек на свое усмотрение, что твои дети больше всег…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы сделать манку более воздушной...Чтобы сделать манку более воздушной...

Чтобы манная крупа во время готовки получилась более пышной и воздушной, за полчаса до готовки замочите ее в молоке или воде, дайте как следует разбухнуть.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сырой калифорнийский орех - 629 ккал/100г
  • Фисташки - 638 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Рисовая мука - 356 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кукурузный крахмал, Рисовая мука, Сахар, Сироп, Миндаль, Фисташки, Мёд, Молоко