На главную

На сайте 22 285 рецептов
у 103 860 пользователей

Каталог рецептов

Открытый пирог с ревенем

Вкусный пирог со слегка кисловатым вкусом.
Вкусный пирог с песочным тестом, слегка кисловатый и сладкий.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Тесто:

Яичные желтки

1

Мука

250

Маргарин

100

Сахар

80

Вода

50

Соль

по вкусу

Начинка:

Яичные желтки

4

Мука

50

Молоко

500

Ванилин

1

Сахарная пудра

90

Крахмал

1

Ревень

10

Варенье

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:2 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 15 / 16 / 69
Н22 / С0 / В78

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: TaciturnPerson

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Замешиваем тесто.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Муку, сахар и соль смешиваем. Выливаем воду, добавляем желток. Маргарин подогреваем до комнатной температуры и смешиваем с тестом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Оставляем тесто в холодильнике на 40 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Раскатываем тесто, выкладываем в форму. Разогреваем духовку до 200 градусов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На тесто выкладываем пекарскую бумагу, засыпаем сушёной фасолью. Выпекаем 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока тесто выпекается готовим крем. 400 мл молока разогреваем на плите, добавляем ванилин. Ставим на мелкий огонь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    К 100 мл молока добавляем 4 желтка, и сахарную пудру, взбиваем миксером около минуты. Просеять сюда же крахмал и муку. Перемешать, чтобы не было комочков.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем смесь к молоку на плите и варим минут пять.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На тесто выливаем крем, ревень нарезаем на равные кусочки, по 2-2,5 см в длину и выкладываем сверху. Выпекаем в духовке при 200 градусах ещё 35-40 минут. После чего даём полностью остыть и покрываем вареньем.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ниана
Ниана 26.08.2015 18:48:39

Вкуснятина!!! Нямка Благодарю! Взамен видео.

Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 27.08.2015 10:08:28

Может я что-то пропустила... Но стебли ревеня чистим или просто так режем? Не знаю

Маслова Татьяна
znlena
znlena 28.08.2015 13:50:29

Очень вкусный пирог, с нежным кремом и пикантной кислинкой ревеня. Не ожидала, что пирог с ревенем будет таким вкусным Нямка

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 28.08.2015 15:48:47

То что пирог с ревенем вкусный, я даже не сомневаюсь. Мама делала варенье, компоты и в пирожки это растение прекрасно идет. Но стебли ревеня всегда очищала от кожуры, для меня процесс этот очень неприятный, поэтому стараюсь не связываться с этим чудо-растением. В этом рецепте я этого не увидела.
Может я и мама занимались ерундой, может стебли не надо чистить? Надо подумать
В то же время, у стеблей ревеня кожура грубая, а сдирается с таким противным скрипом, как вспомню, мороз по коже идет... Испуг

Маслова Татьяна
Аличка
Аличка 27.05.2017 03:32:39

Маслова Татьяна:
То что пирог с ревенем вкусный, я даже не сомневаюсь. Мама делала варенье, компоты и в пирожки это растение прекрасно идет. Но стебли ревеня всегда очищала от кожуры, для меня процесс этот очень неприятный, поэтому стараюсь не связываться с этим чудо-растением. В этом рецепте я этого не увидела.
Может я и мама занимались ерундой, может стебли не надо чистить?
В то же время, у стеблей ревеня кожура грубая, а сдирается с таким противным скрипом, как вспомню, мороз по коже идет...
я всегда молоденькие стебельки варю! Вкуснота!

Чего бы вкусного приготовить!?*)
TaciturnPerson
TaciturnPerson 28.08.2015 17:17:03

В плите ревень станет мягким, так что очистка не обязательна.

Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 28.08.2015 17:20:30

Спасибо, обнадежили. Улыбка

Маслова Татьяна
мама сладкоежек
мама сладкоежек 29.08.2015 10:05:31

Даль, жаль, что у нас ревень не купишь Слезки Не прочь бы его попробовать...

znlena
znlena 29.08.2015 17:48:51

Мама сладкоежек, может на рынке дачники продают? Можно у них поспрашивать, если нет в продаже, то под заказ может привезут со своего огорода)

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
Фатинья
Фатинья 09.01.2016 20:07:26

Спасибо за рецепт пирога! Выпечка с ревенем - настоящая вкусняшка! С Новым годом и Рождеством!!!! Елочка

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Ревень - 13 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Мука, Маргарин, Сахар, Вода, Соль, Молоко, Ванилин, Сахарная пудра, Крахмал, Ревень, Варенье