На главную

На сайте 29 248 рецептов
у 195 534 пользователей

Каталог рецептов

Рыбка в картофельной чешуе

Эту рыбку я готовлю уже много лет. Мои гости всегда в восторге! Всем советую попробовать этот вкусный рецепт. Удивите своих родных и гостей!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Окунь

4

Растительное масло

200

Картошка

8

Куриные яйца

1

Соль

1

Перец

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал
Белков:10 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 37 / 37 / 26
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Натусик

Просмотров: 1 461

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Филе рыбы моем, солим и перчим.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку ОЧЕНЬ тонко режем. Я использую тёрку Бёрнера. Рыбку обмакнуть во взбитое яйцо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На одну сторону филе рыбы укладываем кружочки картофеля чешуйками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Очень аккуратно выкладываем нашу рыбку "чешуйками" вниз на разогретую с маслом сковороду. Если "чешуйки" расползутся, мы их тоже аккуратненько подтолкнём обратно деревянной лопаткой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сверху, прямо на сковороде выкладываем слой "чешуи"на другую сторону филе. Картошку я смазываю рукой оставшимся взбитым яичким, чтобы она не так распадалась при переворачивании.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Первая сторона нашей рыбки обжарилась, берём большую лопатку и аккуратно переворачиваем рыбку. Жарим до румяной корочки. Готово!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Наслаждаемся вкусной рыбкой и хрустящей корочкой из картошечки!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Какая симпатичная идея!

Татьяна
Татьяна

Очень аппетитно выглядит !И просто,как все гениальное. Букетик Букетик

Ирина
Ирина

Очень красивое блюдо! Готовлю периодически.

0
Angel
Angel

Рыбка супер! Выглядит обалденно! На праздничном столе будет коронным блюдом!

Натусик
Натусик

Девчата, большое спасибо!!! С любовью Букетик Букетик Букетик

0
Ира
Ира

Прелесть! Только как же её так аккуратно перенести, что б не попадало с неё ничего... Надо подумать
Фейерверки спасибо за чудный рецептик! Фейерверки

Натусик
Натусик

Ирочка, знаешь, я этот рецепт хранила сто лет, тоже не представляла как это возможно сделать. Не знаю А когда решилась на этот "подвиг", оказалось, что это не так уж и трудно на на самом деле. Ириш, ты попробуй, у тебя обязательно должно получиться! Подмигивание
Только картошку нарежь очень-очень тонко!!! В этом и есть весь секрет. Подмигивание

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Окунь морской горячего копчения - 175 ккал/100г
  • Окунь морской отварной - 112 ккал/100г
  • Окунь морской свежий - 117 ккал/100г
  • Окунь морской тушеный - 120 ккал/100г
  • Окунь речной жареный - 180 ккал/100г
  • Окунь речной запечённый - 103 ккал/100г
  • Окунь речной припущенный - 109 ккал/100г
  • Окунь речной свежий - 82 ккал/100г
  • Окунь речной фаршированный - 130 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Окунь, Растительное масло, Картошка, Куриные яйца, Соль, Перец