Кроме того, рыба окунь хорошо сохраняется в вяленом виде и используется для приготовления консервов и филе. Блюда из окуня считаются диетическими.
Многие не любят готовить речного окуня из-за колючих шипов и плотной чешуи, которую не так то просто очистить. Так как приготовить окуня, чтобы получилось вкусно? Рецепты с окунем советуют: чтобы упростить очистку окуня от чешуи, его нужно опустить на пару секунд в кипящую воду. Чтобы избежать уколов шипами, разделывать окуня лучше в резиновых перчатках.
Блюда из окуня популярны в русской, немецкой, финской, карельской и эстонской кухне. В Финляндии окунь рецепт советует использовать для приготовления пирога из рыбы с салом. В Карелии популярен национальный суп напарокко из сушёного окуня. У итальянцев в качестве рождественского блюда на стол подается окунь под белым вином.
Чаще всего мы готовим дома рыбную уху. Речной окунь является одной из самых подходящих рыб для ее приготовления. В уху идут как мелкие, так и крупные особи. Мелкую рыбу окунь обычно не очищают от чешуи, а только потрошат. Ее заворачивают в марлю, долго варят, а затем выбрасывают. После этого закладывают в бульон крупную рыбу и варят в небольшом количестве воды. В уху из речного окуня можно добавлять свежие грибы, обычно белые или шампиньоны, пряности, огуречный рассол, сухое белое вино.
Кроме всех вышеперечисленных блюд, из речного окуня также можно приготовить заливное. Это блюдо готовят с рисом, овощами и грибами. Речного окуня также можно запекать в фольге в духовке или микроволновой печи. Из мяса речного окуня также можно приготовить вкусные рыбные котлеты.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Окунь"
Также смотрите: Калорийность Окунь
49 ккал
40 мин
На скорую руку, очень легкая и вкусная, из простых продуктов
131 ккал
30 мин
Наивкуснейший, с хрустящей корочкой - всегда будет кстати!
90 ккал
1 ч 30 мин
Наивкуснейшая, сочная, аппетитная, полезная, на ужин!
94 ккал
3 ч
Рыбные консервы в домашних условиях. Вкусно и просто!
124 ккал
30 мин
Вкуснейшее рыбное блюдо на ужин, быстрое и простое!
147 ккал
2 ч
Удивляй семью вкусными блюдами! Готовь с любовью!
189 ккал
15 мин
Очень быстрая рыба в карамельной корочке! Обязательно готовить и есть!
151 ккал
40 мин
Эту рыбку я готовлю уже много лет. Мои гости всегда в восторге!
158 ккал
50 мин
Рецепт для тех, кто следит за своим здоровьем и любит вкусно поесть!
167 ккал
6 ч 30 мин
Любишь шпроты? Готовь дома самостоятельно - результат великолепен!
97 ккал
1 ч
Правило варки ухи – чем свежее рыба, тем она будет вкуснее!!!
111 ккал
2 ч 40 мин
Вкуснейший рыбный суп родом с солнечного побережья Италии!
