Рыба на костре в фольге

Надоели шашлыки из мяса? Запеки на природе рыбку! Рыба на костре в фольге - это вкусное и ароматное блюдо. Благодаря использованию фольги рыба получается сочная, нежная, словно тает во рту! А костер добавляет блюду уютную "дымность". Отличный вариант для тех, кто устал от мясных шашлыков и хочет разнообразия во время отдыха на природе. Кроме того, рыбу в фольге можно приготовить на рыбалке, не отходя далеко от озера или речки.
ArishkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 71% 15 г
Жиры 24% 5 г
Углеводы 5% 1 г
113 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 50 мин

Конечно, чтобы приготовить рыбу на костре, необходим костер. Поэтому первым делом разводим его до такой степени, чтобы в основном это были горячие угли и слабое пламя. Поверх пламени размещаем решетку гриль, на которой и будем запекать рыбу.

Рыбу можно запекать любую - и речную, и морскую. Вне зависимости от выбранного вида, готовить мы ее будем одинаково.

Чистим окуня от чешуи, отрезаем голову, вычищаем внутренности, споласкиваем рыбу, слегка обсушиваем бумажным полотенцем. Перекладываем рыбу в большую миску, посыпаем солью, втираем ее со всех сторон - и внутри, и снаружи. Отрываем большой лист фольги (а если рыб не одна, а две небольшие, то листа понадобится два - каждую рыбину в свой лист). На лист фольги выкладываем окуня.

Чистим от шелухи лук и режем его кружочками. После выкладываем лук на рыбу. Также кладем на нее вымытые и обсушенные веточки укропа. Поливаем окуня соком лимона, притом и внутри, и снаружи. Сбрызгиваем рыбу оливковым маслом. Теперь окуня можно завернуть в фольгу.

Выкладываем свертки на решетку и готовим 20-30 минут в зависимости от величины рыбы. Маленьких готовим меньше по времени, крупных - дольше. Можно проверить готовность таким образом: разворачиваем рыбу с краю, втыкаем вилку в плоть рядом с позвоночником, пытаясь отодвинуть мясо от костей. Если оно легко отходит, то рыба готова.

Подаем рыбу на стол горячей! Идеальным гарниром для запеченной на костре рыбы будут запеченные овощи. или же их можно отварить. Свежие овощи и зелень также станут отличным дополнением. Не забываем про любимые соусы и напитки!

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Мой муж рыбак, и часто балует нас свежей речной рыбкой. Последние теплые денечки у нас на Дону позволили воспользоваться рецептом автора и запечь карася на мангале. С эти рецептом особо мудрить не нужно, рыба на костре сама по себе уже очень ароматное блюдо. Запах осени и дымок жаренной рыбки...сосед прибежал узнать, что за праздник. Смех В рецепте этого автора указаны все необходимые ингредиенты - соль, лук, укроп и лимон- больше ничего и не нужно к свежей рыбке. Не много фантазии, я аппетитно разложила рыбу на блюде и получился нарядный ужин. Сосед сбегал за пивом , вечер у нас удался в теплой дружеской компании с ароматной рыбкой, приготовленной по этому рецепту. Ничего изменять и дополнять в рецепте мне не пришлось, рекомендую! Ну надо же

Вишенка, у Вас рыба красивее, чем в рецепте! БРАВО!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Окунь морской горячего копчения - 175 ккал/100г
  • Окунь морской отварной - 112 ккал/100г
  • Окунь морской свежий - 117 ккал/100г
  • Окунь морской тушеный - 120 ккал/100г
  • Окунь речной жареный - 180 ккал/100г
  • Окунь речной запечённый - 103 ккал/100г
  • Окунь речной припущенный - 109 ккал/100г
  • Окунь речной свежий - 82 ккал/100г
  • Окунь речной фаршированный - 130 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Окунь, Лук, Укроп, Лимонный сок, Соль, Оливковое масло