Главная
Лучшие рецепты
Супы
Суп из окуня речного с картошкой

Суп из окуня речного с картошкой

Правило варки ухи – чем свежее рыба, тем она будет вкуснее!!! Летом со всей семьей мы собираемся на берегу реки. Задача мужа наловить рыбу, моя – сварить уху. Природа, свежий воздух, живая рыба – всё то, что делает уху еще вкуснее! К сожалению сейчас за окном зима и я вам расскажу рецепт «зимней» ухи. При ее варке в домашних условиях существует ряд правил. Первое, уху нужно варить в неокисляемой посуде (эмалированной или глиняной). Второе, ее нельзя заправлять пережаренным луком, крупой, мукой, маслом. Третье, уха получается вкуснее, если ее варить без крышки на умеренном или слабом огне.

Ирина #446

Автор рецепта

4241

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Окунь

500

Картошка

300

Лук репчатый

Перец горошком

по вкусу

Соль

по вкусу

Яйца

Укроп

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 48% 10 г

Жиры 19% 4 г

Углеводы 33% 7 г

97 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Мелкую неочищенную от чешуи рыбу лучше варить в кастрюле в дуршлаге или завернуть в несколько слоев марли. Добавить соль по вкусу.
Шаг 3:
Довести до кипения, варить 20 минут, снимая пену. Когда рыба свариться, дуршлаг с мелкой рыбой можно убрать.
Шаг 4:
В рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованный лук.
Шаг 5:
Добавить лавровый лист, перец горошками. Так варить еще в среднем минут 20.
Шаг 6:
Далее в кастрюлю добавляем взбитые яйца и варим еще минут 5.
Шаг 7:
Добавляем мелко нарезанный укроп. Уха готова! Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита.