На главную

На сайте 24 454 рецептов
у 120 780 пользователей

Каталог рецептов

Крем-суп из шампиньонов с домашними гренками

Нежный сливочный вкус этого супа покорит любое сердце! Шампиньоны круглый год доступны, поэтому этот рецепт внесет разнообразие в меню, порадовав ваших домочадцев душистым и калорийным супчиком.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Шампиньоны

600

Лук репчатый

250

Мука

60

Сливки

200

Сливочное масло

40

Растительное масло

45

Зелень

6

Соль

15

Перец

4

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
78 ккал
Белков:2 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 18 / 55 / 27
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Галина

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Воду вскипятить, отварить в ней почищенные и вымытые шампиньоны 2-3 минуты

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук произвольно нарезать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На разогретом растительном масле обжарить лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Грибы извлечь шумовкой, нарезать произвольно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Грибы добавить к луку, обжарить, сложить в кастрюлю с бульоном и оставить на слабом огне.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сливочное масло разогреть, обжарить в нем муку, развести бульоном, закипятить, влить в кастрюлю.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Зелень порубить.Я взяла свежий укроп и замороженные кинзу и базилик. Выложить в кастрюлю, добавить соль и перец. Погружным блендером взбить до однородной массы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влить 10% сливки, довести до кипения.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подавать с домашними гренками. Для гренок использую хлеб для тостов: нарезать хлеб, подсушить в духовке на минимальной температуре. Посолить, поперчить, выдавить пару долек чеснока, сбрызнуть оливковым маслом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нежный крем-суп из шампиньонов готов.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 23.08.2016 20:28:04

Галина, представляю какая это вкуснотища с грибным вкусоммм... Красота! Со сливками, да с чесночными гренками, ой прелесть! НямкаСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Kassandra 52
Kassandra 52 08.12.2017 08:11:00

Мой любимый супчик!!! Слюнки текут

Что бы такого съесть, чтобы похудеть...
0

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Как загустить суп-кремКак загустить суп-крем

Ты варила суп-крем, а он получился слишком жидким? Добавь немного натертого картофеля или порежь его мелко, чтобы он быстрей сварился. При добавлении муки помни, что ей необходима длительная термичес…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук репчатый, Мука, Сливки, Сливочное масло, Растительное масло, Зелень, Соль, Перец, Вода