Крем-суп из шампиньонов с домашними гренками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   
   Воду вскипятить, отварить в ней почищенные и вымытые шампиньоны 2-3 минуты

3. Шаг 3:

   
   Лук произвольно нарезать.

4. Шаг 4:

   
   На разогретом растительном масле обжарить лук.

5. Шаг 5:

   
   Грибы извлечь шумовкой, нарезать произвольно.

6. Шаг 6:

   
   Грибы добавить к луку, обжарить, сложить в кастрюлю с бульоном и оставить на слабом огне.

8. Шаг 7:

   
   Сливочное масло разогреть, обжарить в нем муку, развести бульоном, закипятить, влить в кастрюлю.

9. Шаг 8:

   
   Зелень порубить.Я взяла свежий укроп и замороженные кинзу и базилик. Выложить в кастрюлю, добавить соль и перец. Погружным блендером взбить до однородной массы.

10. Шаг 9:

    
    Влить 10% сливки, довести до кипения.

11. Шаг 10:

    
    Подавать с домашними гренками. Для гренок использую хлеб для тостов: нарезать хлеб, подсушить в духовке на минимальной температуре. Посолить, поперчить, выдавить пару долек чеснока, сбрызнуть оливковым маслом.

12. Шаг 11:

    
    Нежный крем-суп из шампиньонов готов.