Подчеревок в рукаве запеченный в духовке по-украински

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подчеревок должен быть мясным.

2. Шаг 2:

   
   Приступаем к приготовлению. Хорошенько моем мясо. Посыпаем его солью и смесью перцев со всех сторон.

3. Шаг 3:

   
   Лавровые листики крошим в ладони.

4. Шаг 4:

   
   Посыпаем подчеревок лаврушкой и добавляем горошины перцев. Кладём наше сало в контейнер с плотной крышкой и убираем на ночь в холодильник.

5. Шаг 5:

   
   Утром достаём, с внутренней стороны делаем надрезы, чтобы мясо пропиталось при запекании.

6. Шаг 6:

   
   Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и хорошо смазываем наше сало, не забывая промазать надрезы.

8. Шаг 7:

   
   Теперь сворачиваем подчеревок в тугой рулет и обматываем толстой нитью

9. Шаг 8:

   
   Вот так.

10. Шаг 9:

    
    Помещаем рулет в рукав для запекания.

11. Шаг 10:

    
    Запекаем в разогретой духовке до 150 гр. 3 часа. За час до готовности, сверху проколоть рукав в нескольких местах , чтобы мяско подрумянилось.

12. Шаг 11:

    
    Смачного!!!