На главную

На сайте 28 916 рецептов
у 179 635 пользователей

Каталог рецептов

Подчеревок в рукаве запеченный в духовке по-украински

Это очень вкусный рулет! Готовить совсем несложно. . Гости будут довольны! А с горчичкой... ммм... Вкуснотень необыкновенная! Это блюдо можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Это рецепт украинской кухни. Очень и очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соль

2

Перец черный молотый

2

Перец красный молотый

1

Чеснок

10

Душистый перец

8

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
582 ккал
Белков:7 гр
Жиров:61 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 10 / 86 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 15 ч

Опубликовано: Натусик

Просмотров: 11 503

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подчеревок должен быть мясным.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приступаем к приготовлению. Хорошенько моем мясо. Посыпаем его солью и смесью перцев со всех сторон.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лавровые листики крошим в ладони.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Посыпаем подчеревок лаврушкой и добавляем горошины перцев. Кладём наше сало в контейнер с плотной крышкой и убираем на ночь в холодильник.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Утром достаём, с внутренней стороны делаем надрезы, чтобы мясо пропиталось при запекании.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и хорошо смазываем наше сало, не забывая промазать надрезы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь сворачиваем подчеревок в тугой рулет и обматываем толстой нитью

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот так.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Помещаем рулет в рукав для запекания.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Запекаем в разогретой духовке до 150 гр. 3 часа. За час до готовности, сверху проколоть рукав в нескольких местах , чтобы мяско подрумянилось.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Смачного!!!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Жанат
Жанат

Выглядит офигенно у вас! А вот так не пробовали? Тоже очень вкусно получается

0
Angel
Angel

Класс!!! Супер-пупер! Забрала в кк, слюнки текут только от просмотра фото)))) Слюнки текут А я представляю это блюдо на столе, да с хорошей компанией...да Дружба...эх))) Натусь, рецепт супер)

0
Натусик
Натусик

Ольгунь, ты совершенно права! Подмигивание Это очень вкусно! А с горчичкой, да под водочку... ммм.. Вкуснотищааа! Дружба Слюнки текут Оля, приезжай, душевненько отдохнём... Дружба Едим в удовольствие Мечты

Татьяна
Татьяна

Наташенька огромное спасибо за этот рецепт. Я давно мечтала узнать, как точно готовится ПОДЧЕРЕВОК, о нем рассказывал мой сват (он с западной Украины).Он его очень нахваливал и сын(его угощали) говорил,что это обалденно вкусно.УРА теперь он в моей К/К!!! Букетик Букетик Спасибо Букетик Букетик

Натусик
Натусик

Танюшка, спасибо! Букетик Это и правда очень вкусно! Нямка

czum
czum

Выглядит очень аппетитно, обязательно приготовлю Нямка

Натусик
Натусик

Юленька, спасибо! Букетик

0

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Подчеревок свиной - 630 ккал/100г
Калорийность продуктов: Подчеревок, Соль, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Чеснок, Лавровый лист, Перец горошком, Душистый перец