На главную

На сайте 29 044 рецептов
у 186 095 пользователей

Каталог рецептов

Самбук яблочный

Нежнейший, тающий во рту фруктовый десерт! В свободное от дел и забот время хочется расслабиться и позволить себе минуты слабости. Яблочный самбук - прекрасный для этого вариант. Воздушный и удивительно легкий десерт позволит Вам насладиться приятными минутками. А детям он понравиться непременно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для самбука:

Яблоки

160

Сахарная пудра

30

Желатин

5

Яичные белки

1

Для сиропа:

Вино красное

1

Сахар

1

Вода

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
107 ккал
Белков:3 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 12 / 0 / 88
Н26 / С0 / В74

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 1 271

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яблоко очищаем от семян, запекаем в духовке до мягкости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока яблоко остывает, заливаем желатин водой минут на 20.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Охлажденное печеное яблоко протираем через сито.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В полученное пюре добавляем взбитый яичный белок, хорошо размешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вводим сахарную пудру и взбиваем миксером до образования пышной массы. Набухший желатин подогреваем на медленном огне до растворения и, непрерывно взбивая, вливаем тонкой струйкой во взбитую яблочную массу,

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый самбук разливаем в формочки, и ставим в холодное место для застывания. При подаче формочки с десертом быстро погружаем в горячую воду, вынимаем и выкладываем самбук на тарелочку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для сиропа смешиваем виноградное вино, сахар и воду. Доводим до загустения, снимаем с плиты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Остуженным сиропом поливаем готовый самбук.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Десерт готов. Приятного аппетита!

Вместо вина для сиропа можно использовать клубнику. 5-10 грамм клубничного пюре сварить в сиропе. Остудить и полить самбук.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Юлия! Вот очень радостно мне от того, что Вы напомнили мне забытый рецепт из детства. Праздник Похожий, а может и такой же рецепт мы готовили с сестричкой вместе, когда были ещё детьми, а потом также вместе радостно уплетали за обе щеки. Вкуснятина Увы, но с течением времени мы как-то о нём забыли. Да, он у меня есть где-то в моей красной заветной тетрадочке, которая, кстати, сохранилась до сих пор, но без сестры я самбук никогда не готовила. Видимо, потому, что живём теперь отдельно и у каждой своя семья-заботы.
Спасибо за навеянные Вами приятные воспоминания, беру рецептик в КК! Спасибо

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Да, и отдельное спасибо, за приятный бонус в виде сиропчика, Улыбка который в нашем с сестрой детстве, был нам, конечно же, не знаком! ПодмигиваниеСмех

Юлия
Юлия

Дорогая Мама сладкоежек, я очень рада, что этот рецепт пробудил в Вас воспоминания о детстве. Улыбка Действительно, рецепт этот забыт. Я нашла его в старой кулинарной книге 1965 года выпуска. По секрету Рецепт показался простым, но понравился всем. Спасибо за оценку Спасибо.

Натусик
Натусик

Очень вкусный и полезный десертик! Нямка Спасибо за рецепт! Букетик

Татьяна
Татьяна

Вот и мне показалось знакомое словечко (САМБУК). Надо подумать..а как увидела" 65год" сразу поняла -это то не забываемое лакомство из моего детства Нямка. Не стану писать сколько лет прошло . Подмигивание...Но помню было сказочно вкусно! Вкуснятина! Вкуснятина! СПАСИБО!!!! Поздравляю!

Юлия
Юлия

Я очень рада, что этот рецепт навеял некоторым ностальгию о детстве Мечты. Даже не думала, что упоминание о книге 65-ого года разовьет тему для общения! Хи-хи

Натусик
Натусик

Девчат, а я чё, лысая? Сомнение Я не знаю этот рецепт и не пробовала никАда. Не знаю Буду исправлять это дело. Надо готовить! Кушаем тортик

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Натусик, это стоить попробовать, поверь мне! Нямка

Татьяна
Татьяна

Натусик:
Девчат, а я чё, лысая? Я не знаю этот рецепт и не пробовала никАда. Буду исправлять это дело. Надо готовить! Не-е-е на аватарке ты прелесть.Просто ты еще очень юная и книжки мохнатого 65 года у тебя нет.Зато есть преимущество --съесть это чудо в первые.

Натусик
Натусик

Татьяна:
Натусик:
Не-е-е на аватарке ты прелесть.Просто ты еще очень юная и книжки мохнатого 65 года у тебя нет.Зато есть преимущество --съесть это чудо в первые.
Танюшкин, я тока родилась в 73-ем, ну и чЁ? Я всё равно должна была бы знать этот рецепт, вы значит с Иркой знаете, а я не знаю! Блин, несправедливость какаТа! Не знаю Вот и говорю, что надо приготовить, надо ситуацию изменить. Дашке моей должно понравиться. Нямка

maasika
maasika

Красивый у вас, из формочек-то, я просто в стакане делала

0
Ира
Ира

Юлия! Десерт прям дочитать не успела, как он так и растаял во рту нежный такой! Белый и пушистый, как говорится! Приготовлю я на радость детям и взрослым вдвойне - им с чудным сиропчиком Подмигивание Спасибо за рецепт!
Тортик

Юлия
Юлия

Ира, самбук, действительно, получается воздушным и нежным Улыбка. А детишкам десерт можно полить простым сиропом из варенья. Букетик

Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО

Благодаря вашему рецепту я не только накушалась вкуснятины с утра пораньше, но и впервые попробовала печеные яблоки. Как же я раньше без них жила?! Вкуснятина Самбук получился пушистый как снег и вкусный даже без соуса. Вот только весь желатин почему-то выпал слоем на дне формы. Не знаете, почему такое может быть? Не знаю

Юлия
Юлия

Татьяна ЕАО, очень рада, что вам понравился десерт Улыбка. Обычно такие курьезы с желатином бывают, если он не достаточно растворился либо плохо перемешан. Я думаю, вы все делали правильно, может, тогда дело в качестве желатина Надо подумать. Если будет возможность, попробуйте еще раз сделать самбук, надеюсь, все получится. Желаю удачи! Цветочек

Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО

Обязательно буду делать! Очень мне это блюдо понравилось.

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Чтобы печеные яблоки не трескались...Чтобы печеные яблоки не трескались...

Чтобы печеные яблоки в духовке не прилипали к противню и не трескались, проткните их в нескольких местах вилкой, а на дно противня налейте чуть-чуть воды.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахарная пудра, Желатин, Яичные белки, Вино красное, Сахар, Вода