На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 690 пользователей

Каталог рецептов

Самбук яблочный

Нежнейший, тающий во рту фруктовый десерт! В свободное от дел и забот время хочется расслабиться и позволить себе минуты слабости. Яблочный самбук - прекрасный для этого вариант. Воздушный и удивительно легкий десерт позволит Вам насладиться приятными минутками. А детям он понравиться непременно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Для самбука:

Яблоки

160

Сахарная пудра

30

Желатин

5

Яичные белки

1

Для сиропа:

Вино красное

1

Сахар

1

Вода

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
107 ккал
Белков:3 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 12 / 0 / 88
Н26 / С0 / В74

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Юлия

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яблоко очищаем от семян, запекаем в духовке до мягкости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока яблоко остывает, заливаем желатин водой минут на 20.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Охлажденное печеное яблоко протираем через сито.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В полученное пюре добавляем взбитый яичный белок, хорошо размешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вводим сахарную пудру и взбиваем миксером до образования пышной массы. Набухший желатин подогреваем на медленном огне до растворения и, непрерывно взбивая, вливаем тонкой струйкой во взбитую яблочную массу,

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый самбук разливаем в формочки, и ставим в холодное место для застывания. При подаче формочки с десертом быстро погружаем в горячую воду, вынимаем и выкладываем самбук на тарелочку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для сиропа смешиваем виноградное вино, сахар и воду. Доводим до загустения, снимаем с плиты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Остуженным сиропом поливаем готовый самбук.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Десерт готов. Приятного аппетита!

Вместо вина для сиропа можно использовать клубнику. 5-10 грамм клубничного пюре сварить в сиропе. Остудить и полить самбук.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек 04.04.2016 05:48:55

Юлия! Вот очень радостно мне от того, что Вы напомнили мне забытый рецепт из детства. Праздник Похожий, а может и такой же рецепт мы готовили с сестричкой вместе, когда были ещё детьми, а потом также вместе радостно уплетали за обе щеки. Вкуснятина Увы, но с течением времени мы как-то о нём забыли. Да, он у меня есть где-то в моей красной заветной тетрадочке, которая, кстати, сохранилась до сих пор, но без сестры я самбук никогда не готовила. Видимо, потому, что живём теперь отдельно и у каждой своя семья-заботы.
Спасибо за навеянные Вами приятные воспоминания, беру рецептик в КК! Спасибо

мама сладкоежек
мама сладкоежек 04.04.2016 05:52:25

Да, и отдельное спасибо, за приятный бонус в виде сиропчика, Улыбка который в нашем с сестрой детстве, был нам, конечно же, не знаком! ПодмигиваниеСмех

Юлия
Юлия 04.04.2016 13:57:14

Дорогая Мама сладкоежек, я очень рада, что этот рецепт пробудил в Вас воспоминания о детстве. Улыбка Действительно, рецепт этот забыт. Я нашла его в старой кулинарной книге 1965 года выпуска. По секрету Рецепт показался простым, но понравился всем. Спасибо за оценку Спасибо.

Натусик
Натусик 04.04.2016 21:40:53

Очень вкусный и полезный десертик! Нямка Спасибо за рецепт! Букетик

Хочу похудеть!!!
Татьяна
Татьяна 04.04.2016 15:20:36

Вот и мне показалось знакомое словечко (САМБУК). Надо подумать..а как увидела" 65год" сразу поняла -это то не забываемое лакомство из моего детства Нямка. Не стану писать сколько лет прошло . Подмигивание...Но помню было сказочно вкусно! Вкуснятина! Вкуснятина! СПАСИБО!!!! Поздравляю!

Юлия
Юлия 05.04.2016 13:47:42

Я очень рада, что этот рецепт навеял некоторым ностальгию о детстве Мечты. Даже не думала, что упоминание о книге 65-ого года разовьет тему для общения! Хи-хи

Натусик
Натусик 04.04.2016 21:42:58

Девчат, а я чё, лысая? Сомнение Я не знаю этот рецепт и не пробовала никАда. Не знаю Буду исправлять это дело. Надо готовить! Кушаем тортик

Хочу похудеть!!!
мама сладкоежек
мама сладкоежек 04.04.2016 21:48:20

Натусик, это стоить попробовать, поверь мне! Нямка

Татьяна
Татьяна 04.04.2016 22:47:11

Натусик:
Девчат, а я чё, лысая? Я не знаю этот рецепт и не пробовала никАда. Буду исправлять это дело. Надо готовить! Не-е-е на аватарке ты прелесть.Просто ты еще очень юная и книжки мохнатого 65 года у тебя нет.Зато есть преимущество --съесть это чудо в первые.

Натусик
Натусик 04.04.2016 23:09:21

Татьяна:
Натусик:
Не-е-е на аватарке ты прелесть.Просто ты еще очень юная и книжки мохнатого 65 года у тебя нет.Зато есть преимущество --съесть это чудо в первые.
Танюшкин, я тока родилась в 73-ем, ну и чЁ? Я всё равно должна была бы знать этот рецепт, вы значит с Иркой знаете, а я не знаю! Блин, несправедливость какаТа! Не знаю Вот и говорю, что надо приготовить, надо ситуацию изменить. Дашке моей должно понравиться. Нямка

Хочу похудеть!!!
maasika
maasika 06.04.2016 13:18:10

Красивый у вас, из формочек-то, я просто в стакане делала

0
Ира
Ира 19.05.2016 12:32:54

Юлия! Десерт прям дочитать не успела, как он так и растаял во рту нежный такой! Белый и пушистый, как говорится! Приготовлю я на радость детям и взрослым вдвойне - им с чудным сиропчиком Подмигивание Спасибо за рецепт!
Тортик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Юлия
Юлия 19.05.2016 13:20:54

Ира, самбук, действительно, получается воздушным и нежным Улыбка. А детишкам десерт можно полить простым сиропом из варенья. Букетик

Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО 12.01.2018 23:14:28

Благодаря вашему рецепту я не только накушалась вкуснятины с утра пораньше, но и впервые попробовала печеные яблоки. Как же я раньше без них жила?! Вкуснятина Самбук получился пушистый как снег и вкусный даже без соуса. Вот только весь желатин почему-то выпал слоем на дне формы. Не знаете, почему такое может быть? Не знаю

Если жизнь - жестянка, ей весело греметь.
Юлия
Юлия 13.01.2018 13:57:27

Татьяна ЕАО, очень рада, что вам понравился десерт Улыбка. Обычно такие курьезы с желатином бывают, если он не достаточно растворился либо плохо перемешан. Я думаю, вы все делали правильно, может, тогда дело в качестве желатина Надо подумать. Если будет возможность, попробуйте еще раз сделать самбук, надеюсь, все получится. Желаю удачи! Цветочек

Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО 13.01.2018 14:13:32

Обязательно буду делать! Очень мне это блюдо понравилось.

Если жизнь - жестянка, ей весело греметь.

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Чтобы печеные яблоки не трескались...Чтобы печеные яблоки не трескались...

Чтобы печеные яблоки в духовке не прилипали к противню и не трескались, проткните их в нескольких местах вилкой, а на дно противня налейте чуть-чуть воды.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахарная пудра, Желатин, Яичные белки, Вино красное, Сахар, Вода