На главную

На сайте 14 960 рецептов
у 85 864 пользователей

Кулинарный рецепт Самбук яблочный

Готовим яблочный самбук из яблок: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/15609

ингредиенты на 2 порции

Для самбука:

Яблоки

160

Сахарная пудра

30

Желатин

5

Яичные белки

1

Для сиропа:

Вино красное

1

Сахар

1

Вода

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
107 ккал
Белков:3 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 12 / 0 / 88
Н26 / С0 / В74

Автор рецепта и фото: Юлия

Время приготовления:3 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яблоко очищаем от семян, запекаем в духовке до мягкости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока яблоко остывает, заливаем желатин водой минут на 20.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Охлажденное печеное яблоко протираем через сито.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В полученное пюре добавляем взбитый яичный белок, хорошо размешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вводим сахарную пудру и взбиваем миксером до образования пышной массы. Набухший желатин подогреваем на медленном огне до растворения и, непрерывно взбивая, вливаем тонкой струйкой во взбитую яблочную массу,

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый самбук разливаем в формочки, и ставим в холодное место для застывания. При подаче формочки с десертом быстро погружаем в горячую воду, вынимаем и выкладываем самбук на тарелочку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для сиропа смешиваем виноградное вино, сахар и воду. Доводим до загустения, снимаем с плиты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Остуженным сиропом поливаем готовый самбук.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Десерт готов. Приятного аппетита!

Вместо вина для сиропа можно использовать клубнику. 5-10 грамм клубничного пюре сварить в сиропе. Остудить и полить самбук.

Личные впечатления о рецепте:

Нежнейший, тающий во рту фруктовый десерт!
В свободное от дел и забот время хочется расслабиться и позволить себе минуты слабости. Яблочный самбук - прекрасный для этого вариант. Воздушный и удивительно легкий десерт позволит Вам насладиться приятными минутками. А детям он понравиться непременно.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Самбук яблочный

Показать комментарии:
мама сладкоежек

Юлия! Вот очень радостно мне от того, что Вы напомнили мне забытый рецепт из детства. Праздник Похожий, а может и такой же рецепт мы готовили с сестричкой вместе, когда были ещё детьми, а потом также вместе радостно уплетали за обе щеки. Вкуснятина Увы, но с течением времени мы как-то о нём забыли. Да, он у меня есть где-то в моей красной заветной тетрадочке, которая, кстати, сохранилась до сих пор, но без сестры я самбук никогда не готовила. Видимо, потому, что живём теперь отдельно и у каждой своя семья-заботы.
Спасибо за навеянные Вами приятные воспоминания, беру рецептик в КК! Спасибо

мама сладкоежек

Да, и отдельное спасибо, за приятный бонус в виде сиропчика, Улыбка который в нашем с сестрой детстве, был нам, конечно же, не знаком! ПодмигиваниеСмех

Юлия
Юлия 04/04/2016 15:57

Дорогая Мама сладкоежек, я очень рада, что этот рецепт пробудил в Вас воспоминания о детстве. Улыбка Действительно, рецепт этот забыт. Я нашла его в старой кулинарной книге 1965 года выпуска. По секрету Рецепт показался простым, но понравился всем. Спасибо за оценку Спасибо.

Натусик
Натусик 04/04/2016 23:40

Очень вкусный и полезный десертик! Нямка Спасибо за рецепт! Букетик

Хочу похудеть!!!
Татьяна
Татьяна 04/04/2016 17:20

Вот и мне показалось знакомое словечко (САМБУК). Надо подумать..а как увидела" 65год" сразу поняла -это то не забываемое лакомство из моего детства Нямка. Не стану писать сколько лет прошло . Подмигивание...Но помню было сказочно вкусно! Вкуснятина! Вкуснятина! СПАСИБО!!!! Поздравляю!

Юлия
Юлия 05/04/2016 15:47

Я очень рада, что этот рецепт навеял некоторым ностальгию о детстве Мечты. Даже не думала, что упоминание о книге 65-ого года разовьет тему для общения! Хи-хи

Натусик
Натусик 04/04/2016 23:42

Девчат, а я чё, лысая? Сомнение Я не знаю этот рецепт и не пробовала никАда. Не знаю Буду исправлять это дело. Надо готовить! Кушаем тортик

Хочу похудеть!!!
мама сладкоежек

Натусик, это стоить попробовать, поверь мне! Нямка

Татьяна
Татьяна 05/04/2016 00:47

Натусик:
Девчат, а я чё, лысая? Я не знаю этот рецепт и не пробовала никАда. Буду исправлять это дело. Надо готовить! Не-е-е на аватарке ты прелесть.Просто ты еще очень юная и книжки мохнатого 65 года у тебя нет.Зато есть преимущество --съесть это чудо в первые.

Натусик
Натусик 05/04/2016 01:09

Татьяна:
Натусик:
Не-е-е на аватарке ты прелесть.Просто ты еще очень юная и книжки мохнатого 65 года у тебя нет.Зато есть преимущество --съесть это чудо в первые.
Танюшкин, я тока родилась в 73-ем, ну и чЁ? Я всё равно должна была бы знать этот рецепт, вы значит с Иркой знаете, а я не знаю! Блин, несправедливость какаТа! Не знаю Вот и говорю, что надо приготовить, надо ситуацию изменить. Дашке моей должно понравиться. Нямка

Хочу похудеть!!!
Ира
Ира 19/05/2016 14:32

Юлия! Десерт прям дочитать не успела, как он так и растаял во рту нежный такой! Белый и пушистый, как говорится! Приготовлю я на радость детям и взрослым вдвойне - им с чудным сиропчиком Подмигивание Спасибо за рецепт!
Тортик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Юлия
Юлия 19/05/2016 15:20

Ира, самбук, действительно, получается воздушным и нежным Улыбка. А детишкам десерт можно полить простым сиропом из варенья. Букетик

Советы к рецепту Самбук яблочный

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы печеные яблоки не трескались...Чтобы печеные яблоки не трескались...

Чтобы печеные яблоки в духовке не прилипали к противню и не трескались, проткните их в нескольких местах вилкой, а на дно противня налейте чуть-чуть воды.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Самбук яблочный

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахарная пудра, Желатин, Яичные белки, Вино красное, Сахар, Вода