Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Слегка взбить яйца с сахаром и жидким медом. Добавить гашеную соду (или разрыхлитель).
Шаг 2:
Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто. Из-за меда оно может слегка липнуть к рукам. Разделить тесто на 3 части.
Шаг 3:
Каждую из частей раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной около 0,5 см (удобно раскатывать сразу на пергаменте, который потом достаточно просто перенести на противень). Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5 см и раздвинуть, чтобы они не слиплись при выпечке.
Шаг 4:
Выпекать полоски в нагретой до 220 градусов духовке до румяного цвета (около 5-6 минут). Вынуть и горячими подравнять под нужный размер. также поступить с остальными частями теста.
Шаг 5:
Для крема взбить сметану с сахаром, добавить творожную массу и перемешать.
Шаг 6:
Форму застелить пленкой или фольгой так, чтобы свисали края. На дно выложить слой крема и сверху палочки, затем слои повторять до верха формы. Края фольги завернуть и убрать торт в холодильник не меньше чем на 10-12 часов. За это время влага из сметаны пропитает палочки, они станут мягкими, а крем при этом уплотнится.
Шаг 7:
Перед подачей вынуть торт из холодильника, развернуть верх торта, накрыть ровной разделочной доской и аккуратно перевернуть, снять фольгу. Украсить сеткой растопленного шоколада. Перенести торт на сервировочное блюдо и украсить ягодами и мятой.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Торт супер)) Забираю в кк)) Главное фото - просто картинка))) 
Готовьте и кушайте с удовольствием!)))
Катюша)) Спасибо за замечательный рецепт))))
Вот такой торт у меня вышел))) 
Олечка, что у автора, что у тебя торты - красавцы!!! 
А мастика покупная или ты сама осваиваешь? 
мама сладкоежек:
Олечка, что у автора, что у тебя торты - красавцы!!! А мастика покупная или ты сама осваиваешь?Ириш, пасиб)) Мне очень приятно)) Готовила торик на ДР племяшке Ирочке) Мастику делаю) Вот хочу рецептик выставить) Так сказать - метод проб и ошибок) Очень понравилось с ней работать) А уж полет фантазий-без границ)))
Очень-очень красивый тортик! Вы молодец!!! 
Очень понравилось оформление... Красиво. И на вкус, наверное, тоже замечательный. По составу рецепт напоминает медовый торт. Спасибо за рецепт! 
Тортик получился вкусным . Родным понравился. Бока я тоже покрыла кремом. Всегда делала медовики по классическому рецепту (с подогревом и добавлением небольшого количества масла), но тесто по этому варианту ничуть не хуже. Наоборот, готовится проще и быстрее 
. Только вот крем у меня остался, может, чуть меньше половины(!). Надо было сразу уменьшить пропорцию... Спасибо за рецепт!
Делала Ваш тортик, спасибо! Очень вкусный крем! 
Да и торт получился большой, красивый. Покоряет также подача, внешний вид.Его удобно делать, если собирается большая компания. 
Но вот у меня к Вам, как к автору, такой вопрос: коржи, промокая, всё равно получились немного плотноватыми внутри. Большинство гостей были довольны, но те, кто постарше, сказали, что ожидали более мягкого тортика. Это нормально, или коржи должны были промокнуть насквозь настолько, чтобы получиться очень мягкими, нежными?
Этот рецепт делала впервые и ни на йоту не отступила от вашего описания процесса приготовления и пропорций не нарушала. С тестом на ты, торты - это мой конёк. Уж очень понравился ваш рецепт, хочу делать этот торт и далее, но хочу разобраться с коржами. Хочу, чтоб в следующий раз они получились понежнее после пропитки кремом. Торт собрала и выдержала чуть более суток до подачи гостям.
Жду с нетерпением ответа, надеюсь на советы от автора рецепта!!! Заранее благодарна!
Спасибо вам за отзыв! Вообще коржи не должны были получиться совсем мягкими - иначе торт не держал бы хорошо форму, а в этом рецепте это важно. Если вы хотите сделать мягкий торт, то либо совсем не добавляйте в крем творог, либо добавляйте половину, а доложите густую сметану. Но если совсем сухими получились, то это тоже неправильно. И может быть связано с размером полосочек.
Спасибо за ответ! Буду экспериментировать с размером полосочек!!!!
P.S. Я подозреваю,что меня подвёл глазомер и я, нарезая коржи на полосочки, ошиблась с их шириной и сделала их пошире, чем 1-1,5 см. Возможно, проблема в этом, поэтому внутри они остались плотноваты и не успели насквозь промокнуть???
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Малина - 42 ккал / 100 г
- Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Мята свежая - 49 ккал / 100 г
- Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
- Мята - 49 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г