Торт Медовое полено

Нежный торт украсит праздник или семейный вечер! Торт очень прост в приготовлении! Приятного чаепития!
катюшка-ватрушкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 8 г
Жиры 22% 10 г
Углеводы 61% 28 г
242 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Слегка взбить яйца с сахаром и жидким медом. Добавить гашеную соду (или разрыхлитель).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто. Из-за меда оно может слегка липнуть к рукам. Разделить тесто на 3 части.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Каждую из частей раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной около 0,5 см (удобно раскатывать сразу на пергаменте, который потом достаточно просто перенести на противень). Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5 см и раздвинуть, чтобы они не слиплись при выпечке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выпекать полоски в нагретой до 220 градусов духовке до румяного цвета (около 5-6 минут). Вынуть и горячими подравнять под нужный размер. также поступить с остальными частями теста.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для крема взбить сметану с сахаром, добавить творожную массу и перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму застелить пленкой или фольгой так, чтобы свисали края. На дно выложить слой крема и сверху палочки, затем слои повторять до верха формы. Края фольги завернуть и убрать торт в холодильник не меньше чем на 10-12 часов. За это время влага из сметаны пропитает палочки, они станут мягкими, а крем при этом уплотнится.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перед подачей вынуть торт из холодильника, развернуть верх торта, накрыть ровной разделочной доской и аккуратно перевернуть, снять фольгу. Украсить сеткой растопленного шоколада. Перенести торт на сервировочное блюдо и украсить ягодами и мятой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Торт супер)) Забираю в кк)) Главное фото - просто картинка))) Поздравляю!

Кушаем тортик Готовьте и кушайте с удовольствием!)))

Катюша)) Спасибо за замечательный рецепт))))
Вот такой торт у меня вышел))) Букетик

Олечка, что у автора, что у тебя торты - красавцы!!! Красота! А мастика покупная или ты сама осваиваешь? Цветочек

мама сладкоежек:
Олечка, что у автора, что у тебя торты - красавцы!!! А мастика покупная или ты сама осваиваешь?Ириш, пасиб)) Мне очень приятно)) Готовила торик на ДР племяшке Ирочке) Мастику делаю) Вот хочу рецептик выставить) Так сказать - метод проб и ошибок) Очень понравилось с ней работать) А уж полет фантазий-без границ)))

Очень-очень красивый тортик! Вы молодец!!! Супер Поздравляю!

Очень понравилось оформление... Красиво. И на вкус, наверное, тоже замечательный. По составу рецепт напоминает медовый торт. Спасибо за рецепт! Красота! Нямка

Тортик получился вкусным Нямка. Родным понравился. Бока я тоже покрыла кремом. Всегда делала медовики по классическому рецепту (с подогревом и добавлением небольшого количества масла), но тесто по этому варианту ничуть не хуже. Наоборот, готовится проще и быстрее Улыбка. Только вот крем у меня остался, может, чуть меньше половины(!). Надо было сразу уменьшить пропорцию... Спасибо за рецепт! Букетик

Делала Ваш тортик, спасибо! Супер Очень вкусный крем! Слюнки текут Да и торт получился большой, красивый. Покоряет также подача, внешний вид.Его удобно делать, если собирается большая компания. Танцуют все Танцуют все
Но вот у меня к Вам, как к автору, такой вопрос: коржи, промокая, всё равно получились немного плотноватыми внутри. Большинство гостей были довольны, но те, кто постарше, сказали, что ожидали более мягкого тортика. Это нормально, или коржи должны были промокнуть насквозь настолько, чтобы получиться очень мягкими, нежными?
Этот рецепт делала впервые и ни на йоту не отступила от вашего описания процесса приготовления и пропорций не нарушала. С тестом на ты, торты - это мой конёк. Уж очень понравился ваш рецепт, хочу делать этот торт и далее, но хочу разобраться с коржами. Хочу, чтоб в следующий раз они получились понежнее после пропитки кремом. Торт собрала и выдержала чуть более суток до подачи гостям.
Жду с нетерпением ответа, надеюсь на советы от автора рецепта!!! Заранее благодарна!

Спасибо вам за отзыв! Вообще коржи не должны были получиться совсем мягкими - иначе торт не держал бы хорошо форму, а в этом рецепте это важно. Если вы хотите сделать мягкий торт, то либо совсем не добавляйте в крем творог, либо добавляйте половину, а доложите густую сметану. Но если совсем сухими получились, то это тоже неправильно. И может быть связано с размером полосочек. Улыбка

Спасибо за ответ! БукетикБуду экспериментировать с размером полосочек!!!!

P.S. Я подозреваю,что меня подвёл глазомер и я, нарезая коржи на полосочки, ошиблась с их шириной и сделала их пошире, чем 1-1,5 см. Возможно, проблема в этом, поэтому внутри они остались плотноваты и не успели насквозь промокнуть???

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Сахар, Пшеничная мука, Яйца, Сода пищевая, Сметана, Творог, Малина, Шоколад, Мята