На главную

На сайте 25 605 рецептов
у 128 946 пользователей

Каталог рецептов

Заливной торт с фруктами

Нежный и сочный заливной торт с клубникой. Этот простой рецепт можно еще упросить, если для основы использовать бисквитное печенье из магазина или готовые бисквитные коржи. Этот вариант подойдет в том случае, если вы не хотите печь бисквит самостоятельно и отдаете предпочтение тортам без выпечки. Фрукты можно брать любые на свое усмотрение: бананы, киви, вишни, мандарины и т. д.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Клубника

350

БИСКВИТ:

Яйца

5

Сахар

150

Мука

150

ЗАЛИВКА:

Сахар

70

Сметана

500

Желатин

25

Вода

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
176 ккал
Белков:5 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 15 / 23 / 62
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: sharlis

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим бисквит. Вбиваем в миску яйца и всыпаем сахар. Взбиваем миксером 10 минут, постепенно увеличивая скорость. Масса должна побелеть и увеличиться в 3 раза.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Всыпаем просеянную муку и аккуратно вводим ее в тесто движениями сверху вниз при помощи силиконовой лопаточки. Тесто готово.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Дно формы для выпечки застилаем пергаментой бумагой и выливаем тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах 25 минут. У меня корж получился высокий, так что я пекла немного дольше - готовность проверила с помощью зубочистки. Готовому бисквиту даем настояться 2 часа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Клубнику моем и режем вдоль на 4-6 частей, в зависимости от размера.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Желатин замачиваем в холодной воде на 30 минут. Это можно сделать в тот момент, пока тесто находится в духовке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сметану смешиваем с сахаром и вливаем желатин, который после набухания нужно подогреть до полного растворения - но ни в коем случаем не доводить до кипения, иначе он не застынет. Все перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Бисквитный корж нарезаем на крупные квадратики и пересыпаем в миску. Вливаем в него половину сметанной заливки и перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Форму застилаем пищевой пленкой. На дно формы можно положить кусочки клубники в качестве рисунка, который при переворачивании торта окажется сверху.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем половину бисквитных кусочков.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем половину клубники.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Заливаем слои половиной оставшейся заливки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Далее опять слой бисквита, клубники и заливка. Хорошо приминаем и выравниваем поверхность.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Отправляем торт в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Вынимаем из холодильника, переворачиваем и снимаем пленку. Торт готов! Украсить можно по своему вкусу. Я посыпала торт белой кокосовой стружкой - она идеально подошла и по виду, и по вкусу.

Этот торт просто тает во рту, оставляя приятное послевкусие!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Елена
Елена 15.06.2019 08:12:47

Странно, почему нет комментариев?!
Готовить, по идее, легко, а вид волшебный! Вкус, я чувствую, такой же! Вопросик: желатин прогреть, остудить и вводить в сметану или горячим лить? Почему спрашиваю, я так испортила творожный тортик, ввела гопячий желатин и вкус торта получился газированным, то есть видимо от температуры творог подкис. Буду благодарна за уточнение этого момента Букетик

sharlis
sharlis 15.06.2019 13:35:00

Елена, торт и правда волшебный - лучше и не скажешь!!! Причем и по виду, и по вкусу, как вы умничка заметили! Насчет желатина все просто: замачиваем в холодной воде на 30 минут - 25 грамм на 200 мл воды. Ждем набухания, а затем подогреваем его до температуры 80 градусов на медленном огне. Кипятить нельзя, чтобы он не потерял свои свойства. Затем сразу (горячим!) вливаем его в сметанную массу и все быстро перемешиваем. Тут еще зависит дело от сметаны - она должна быть натуральной. Бывает сметанный продукт, который сам по себе сворачивается и все портит. Надеюсь, я понятно объяснила, а то всегда переживаю за каждый свой рецепт в надежде, что хозяйкам он понравится! Букетик

Мысль - материальная ментальная единица. Думайте о хорошем!
Елена
Елена 16.06.2019 05:56:04

Спасибо огромное Та-дам! Обязательно приготовлю, люблю тортики, доем вчерашний и сразу Ваш на очереди Танцую Букетик

0

Советы к рецепту

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мука, Сметана, Желатин, Вода, Клубника