На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Картофель запеченный в рукаве с соусом Бешамель

Почему бы не подкрасить картофель куркумой? Да еще и с таким соусом). Картофель с нежной корочкой в рукаве обладает не только восхитительным вкусом, но и сохраняет в себе все полезные вещества. А соус бешамель добавит сливочный вкус и аромат мускатного ореха. Такое второе блюдо будет хорошим вариантом на ужин.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Картофель:

Картошка

500

Сливочное масло

30

Куркума

по вкусу

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Соус Бешамель:

Сливочное масло

1

Мука

2

Сливки

1

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
192 ккал
Белков:3 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 10 / 37 / 53
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: annasher88

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Картофель: хорошо вымыть картофель. Желательно использовать молодой. Положить чистый картофель в рукав. добавить соль, куркуму, перец, растопленное сливочное масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Завязать рукав. Все хорошо встряхнуть. В заранее разогретой духовке до 220 градусов выпекать 30мин до готовности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Соус: В кастрюльке на среднем огне расплавить масло, но не доводить его до кипения. В масло добавить муку, и полученную смесь хорошенько размешивать несколько минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Эта смесь может немного изменить цвет, стать золотистой, но не доводите ее до коричневого цвета.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Снимаем кастрюлю с огня, и понемногу вводим сливки и продолжаем это все помешивать, не допуская образования комочков.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возвращаем кастрюлю на огонь и мешаем, пока соус не закипит.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем добавляем соль, мускатный орех и перец.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 14.05.2016 10:59:21

annasher Спасибо за то, что заботишься о нашем здоровье и балуешь полезными вкусностями! Картошечка ну прям незаменимый продукт, всегда есть в хозяйстве, а разнообразить с ней - казалось бы уже всё перепробовали, ан-нет - есть ещё вкусняшки, которые и не думали, что можно приготовить и получить сверх наслаждение!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
annasher88
annasher88 15.05.2016 13:33:47

Ира:
annasher Спасибо за то, что заботишься о нашем здоровье и балуешь полезными вкусностями! Картошечка ну прям незаменимый продукт, всегда есть в хозяйстве, а разнообразить с ней - казалось бы уже всё перепробовали, ан-нет - есть ещё вкусняшки, которые и не думали, что можно приготовить и получить сверх наслаждение!
спасибо большое) к лету буду вылаживать больше диетических рецептов, но при этом вкусных )

Ира
Ира 15.05.2016 13:57:49

annasher спасибо, спасибо, спасибо!!! С нетерпением буду ждать!
Восторг

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Куркума, Перец, Соль, Мука, Сливки, Мускатный орех