Трубочки с белковым кремом и грецкими орехами

Трубочки с орехом и белковым кремом - для любителей сладенького. Этот рецепт содержит простые и доступные ингредиенты. Трубочки пекутся очень быстро. Совсем немного времени, и лакомство для чаепития готово!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 7 г
Жиры 16% 10 г
Углеводы 73% 46 г
315 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем венчиком сахар с одним яйцом и одним белком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпаем муку, хорошо перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем сливки или молоко.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На хорошо смазанные маслом листы наливаем понемногу теста и размазываем ложкой в маленькие тонкие кружочки. У меня получались кружки диаметром примерно 7-8 см.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Каждый кружок посыпаем измельченными орешками. Ставим в жаркую (200 градусов)духовку на 3-4 минуты. Как краешки кружочков начинают румяниться, готовы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Снимаем лепешки ножом и горячими(!) сворачиваем трубочками или фунтиками посыпанной стороной наружу. Я сворачивала лепешки, не вынимая полностью лист из духовки, так как они быстро твердеют и могут ломаться. Если же лепешки у Вас все же затвердели, поставьте лист в теплую духовку, и они станут мягкими.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока трубочки остывают, займемся кремом. Отделяем 2 яичных белка. Желтки, в том числе и желток, оставшийся от трубочек, можно использовать для других целей. Взбиваем миксером белки до увеличения объема, для устойчивости белков добавляем чуть лимонной кислоты. Не прекращая взбивания, небольшими порциями добавляем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков. В конце вводим ванилин.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Остывшие трубочки наполняем кремом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Какое-то время начиненные кремом трубочки остаются хрустящими. Поэтому если Вы любите похрустеть, то немедля начинайте чаепитие. Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Белки яичные - 44 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Сливки, Грецкие орехи, Яичные белки, Лимонная кислота, Ванилин