Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь рулет с сухим молоком? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Поставьте духовку вместе с противнем разогреваться до 220 градусов. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте к яйцам просеянную муку и сухое молоко, замесите тесто до однородности.
Шаг 2:
В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто по консистенции должно напоминать сгущенку. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Затем добавьте соль и разрыхлитель и снова перемешайте. Разрыхлитель можно заменить на гашеную соду. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
Смажьте горячий противень маслом или застелите его пергаментом, лучше силиконизированным. Подробнее о различных видах пергамента читайте в конце рецепта. Вылейте на противень тесто. У меня получился тонкий слой около 5 мм. Отправьте противень с тестом в духовку на 5-10 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Мне понадобилось 8 минут. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 4:
После этого достаньте противень и быстро равномерным слоем выложите сверху на бисквит варенье.
Шаг 5:
Затем сверните все в рулет. Если бисквит плохо отстает от противня, помогайте себе лопаткой.
Шаг 6:
Я дополнительно украсила рулет вишневой глазурью. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
К чаю испекла рулет с сухим молоком. Яйца присолила, добавила сахар ( уменьшила его количество до 4 ст.ложек), взбила миксером до плотной пены, всыпала просеянную с разрыхлителем муку, сухое молоко ( у меня были сухие сливки), перемешала до однородности. По консистенции тесто получилось как негустая сметана. Вылила его на смазанный маслом противень и поставила в разогретую духовку. В моей духовке тесто выпекалось 12 минут. Сразу намазала его домашним повидлом из яблок и вишни, аккуратно свернула в плотный рулет. Получилось изумительно вкусно!!! Тесто нежное, воздушное. Беру рецепт в копилочку, рекомендую испечь! Спасибо автору!
Рецепт - супер! Люблю печь бисквиты и они у меня получаются на "ура", а вот рулеты не пекла ни разу. Поэтому, увидев рецепт рулета на сухом молоке, решила попробовать, внеся кое-какие корректировки. У меня большой противень, поэтому побоялась, что теста на 3 яйца получится мало. Итак, мои пропорции:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 170 гр.
Мука - 110 гр.
Сухое молоко - 60 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
С помощью миксера яйца всбила с сахаром до пышной пены. Аккуратно ввела муку с сухим молоком, разрыхлителем и солью. Вылила все на противень, застеленный силиконовым пергаментом и поставила в разогретую до 220 градусов духовку. Честно говоря, время выпечки не засекла, так как лепила вареники. Вспомнила минут через 10. Тесто было готово. Повидло из яблок сделала сама за час до выпечки. 5 яблок поместила в микроволновку, затем размягчила блендером до состояния пюре. Сахар не добавляла, так как яблоки были сладкие. Горячий корж намазала яблочным пюре и без труда скатала в рулет. Какой же красивый он получился! Пышный, мягкий и ровный. Затем посыпала сахарной пудрой и на ужин к чаю порадовала своих родных. А какой же он вкусный! Если смазать его кремом и красиво украсить - он станет достойным гостем на праздничном столе. Спасибо автору за подробный рецепт! Беру в свою копилочку рецептов.
Людмила, рулет в вашем исполнении получился просто великолепным! 😊 Видно, что вы подошли к процессу с большой любовью и вниманием к деталям. То, что вы адаптировали рецепт под свои условия и получили такой потрясающий результат, — это настоящий кулинарный успех!
Яблочное пюре без сахара — отличная идея, особенно если яблоки сладкие. Оно добавляет рулету натуральную сладость и нежность. А сахарная пудра — это идеальный финальный штрих, который делает рулет не только вкусным, но и красивым.
Спасибо, что поделились своими впечатлениями и секретами готовки! Продолжайте радовать себя и близких такими вкусными блюдами. Приятного аппетита!
Рулет с сухим молоком - это лучшая выпечка на скорую руку! Очень вкусно и очень просто. Я использовала вишневое варенье для начинки.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Варенье любое - 271 ккал / 100 г
- Сухое молоко - 465 ккал / 100 г