На главную

На сайте 27 075 рецептов
у 141 499 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык из индейки с салом сочный

Нежный, сочный шашлычок из индейки с салом! Мог бы быть диетическим, если бы не сало)) Получается 6 шампуров, на 6-12 человек (зависит от аппетита))

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Индейка

2.5

Сало

0.5

Растительное масло

150

Имбирь

по вкусу

Лимоны

1

Чеснок

по вкусу

Паприка

1

Перец красный молотый

1

Смесь перцев молотых

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
284 ккал
Белков:16 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 39 / 59 / 2
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: WhiteSin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления шашлыка по этому рецепту возьмите мясо индейки, а именно грудку и ногу, примерно поровну. Всего 2,5 кг. Все на 6 шампуров.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сала 0,5 кг. Лучше всего подчеревок!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для маринада: масло растительное 150 мл, сок имбиря по вкусу, сок 1 лимона, молотые паприка, перец красный, смесь перцев и соль по 1 чайной ложке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Первым делом залейте специи маслом и отставьте раскрвать аромат.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь разделайте мясо индейки на порционные куски, против волокон. Заправьте его соком лимона имбиря и 1 чайной ложкой соли. Перемешайте и минут на 10 оставьте размягчиться прежде чем залить маринадом. Сало мариновать не нужно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Маринад готов, мясо подготовлено - заправляете его маринадом. Тщательно перемешиваете и отправляете в холодильник на час полтора пропитаться специями.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Время прошло, индейка пропиталась. Начинайте - разжигайте дрова и ждите углей!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    А в это время, пока ждете углей, нарезаете сало небольшими кусками. Его необходимо будет положить между мясом индейки. Таким образом шашлык станет жирнее и сочнее! Нанизываете шашлык на шампуры. Кусочки сала при этом лучше перегибать пополам.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И вот шашлык нанизан, угли готовы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладывайте шашлык на угли и жарьте до готовности около 15и минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Как начнут дымить и шипеть угли, значит пора начинать вертеть!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    По истечению времени надрезаете и проверяете готовность шашлычка. Мясо нежное, сочное, вкусное - значит готовое!

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На заранее украшенное салатом блюдо выкладываете шашлык и подаете горячим к столу! Приятного аппетита со вкусным шашлычком из индейки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 27.05.2016 06:58:36

WhiteSin, прекрасные шашлычки! Спасибо за совет заливать маслом специи и про шипение углей!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
WhiteSin
WhiteSin 27.05.2016 09:01:29

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Индейка ii категории - 194 ккал/100г
  • Индейка тушка без кожи - 161 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Индейка, Сало, Растительное масло, Имбирь, Лимоны, Чеснок, Паприка, Перец красный молотый, Смесь перцев молотых, Соль, Салат-латук