На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык из индейки в духовке

Необыкновенно вкусно, аппетитно, сочно, просто, без мангала! Шашлык из индейки в духовке готовим с сухофруктами. Стоит попробовать такой хотя бы раз, чтобы делать его снова и снова. Замаринуйте мясо на ночь, чтобы потом запечь его за 40 минут!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Курага

50

Чернослив

50

Яблоки

1

Маринад:

Майонез

75

Мёд

75

Дижонская горчица

10

Специи сухие

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
142 ккал
Белков:14 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 50 / 14 / 36
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 12 387

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шашлык из индейки в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сперва приготовьте маринад. Мед можете использовать любой темный или светлый, но желательно, чтобы он был жидкий. Если у вас мед засахарившийся, предварительно растопите его в микроволновке или на водяной бане и охладите до комнатной температуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске соедините жидкий мед, майонез, горчицу, специи для шашлыка и соль. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все тщательно перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Для шашлыка можно использовать филе индейки из грудки или из бедра. Из грудки шашлык получится чуть нежнее, но нужно следить, чтобы мясо не пересушилось и не стало жестким. Яблоко можете использовать любое, у меня кисло-сладкое сорта Гренни Смит.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Филе индейки вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками, чтобы удобно было нанизывать мясо на шпажки. У меня были два длинных филе, поэтому я просто нарезала их на медальоны толщиной около 1,5 см.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залейте мясо маринадом и тщательно перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затяните миску пленкой и поставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2 часа, а лучше на ночь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Деревянные шпажки предварительно замочите в холодной воде на 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Курагу и чернослив вымойте, залейте горячей водой и оставьте на 20 минут для набухания. Затем воду слейте, сухофрукты слегка отожмите от влаги.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Яблоко вымойте, удалить сердцевину и нарежьте средними ломтиками. По желанию кожицу можете срезать или оставить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На шпажки по очереди нанижите филе индейки, кусочки яблок, курагу и чернослив.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Шашлычки выложите на застеленную фольгой или пергаментом форму для запекания и смажьте оставшимся в миске маринадом. Выпекайте шашлычки из индейки в разогретой до 190°С духовке около 40 минут до готовности мяса. Точное время запекания зависит от вашей духовки и от размера мясных кусочков. Периодически смазывайте шашлычки маринадом из миски или со дна формы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
АлексейОсипов
АлексейОсипов

Ошромное спасибо! У меня получилось сделать это блюдо. Получилось как настоящий шашлык, даже более того, это очень вкусный шашлык!

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Филе индейки - 84 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Филе индейки, Курага, Чернослив, Яблоки, Майонез, Дижонская горчица, Специи сухие, Соль