Шашлык из индейки в духовке

Необыкновенно вкусно, аппетитно, сочно, просто, без мангала! Шашлык из индейки в духовке готовим с сухофруктами. Стоит попробовать такой хотя бы раз, чтобы делать его снова и снова. Замаринуйте мясо на ночь, чтобы потом запечь его за 40 минут!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 14 г
Жиры 14% 4 г
Углеводы 36% 10 г
142 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шашлык из индейки в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сперва приготовьте маринад. Мед можете использовать любой темный или светлый, но желательно, чтобы он был жидкий. Если у вас мед засахарившийся, предварительно растопите его в микроволновке или на водяной бане и охладите до комнатной температуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске соедините жидкий мед, майонез, горчицу, специи для шашлыка и соль. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все тщательно перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Для шашлыка можно использовать филе индейки из грудки или из бедра. Из грудки шашлык получится чуть нежнее, но нужно следить, чтобы мясо не пересушилось и не стало жестким. Яблоко можете использовать любое, у меня кисло-сладкое сорта Гренни Смит.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Филе индейки вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками, чтобы удобно было нанизывать мясо на шпажки. У меня были два длинных филе, поэтому я просто нарезала их на медальоны толщиной около 1,5 см.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залейте мясо маринадом и тщательно перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затяните миску пленкой и поставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2 часа, а лучше на ночь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Деревянные шпажки предварительно замочите в холодной воде на 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Курагу и чернослив вымойте, залейте горячей водой и оставьте на 20 минут для набухания. Затем воду слейте, сухофрукты слегка отожмите от влаги.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Яблоко вымойте, удалить сердцевину и нарежьте средними ломтиками. По желанию кожицу можете срезать или оставить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На шпажки по очереди нанижите филе индейки, кусочки яблок, курагу и чернослив.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Шашлычки выложите на застеленную фольгой или пергаментом форму для запекания и смажьте оставшимся в миске маринадом. Выпекайте шашлычки из индейки в разогретой до 190°С духовке около 40 минут до готовности мяса. Точное время запекания зависит от вашей духовки и от размера мясных кусочков. Периодически смазывайте шашлычки маринадом из миски или со дна формы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ошромное спасибо! У меня получилось сделать это блюдо. Получилось как настоящий шашлык, даже более того, это очень вкусный шашлык!

Моя оценка рецепта:

Оригинальная подача мяса в виде шашлычков! Шашлык из индейки в духовке получается не хуже, чем на мангале или костре. Конечно, не хватает атмосферы и "дымности", но результат вполне достойный! Если нет времени и возможности выбраться на природу или дачу, а шашлыков хочется, отличной идеей будет приготовить их прямо у себя дома в духовке. Главное - хороший маринад и знать все нюансы и секреты готовки. А оригинальная подача мяса порадует и семью, и гостей. Рецепт зачетный, шашлык бесподобный! Слюнки текут Нямка Вкуснятина Супер-пупер!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Филе индейки - 84 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Курага, Чернослив, Яблоки, Майонез, Мёд, Дижонская горчица, Специи сухие, Соль