Шашлык из индейки в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать шашлык из индейки в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сперва приготовьте маринад. Мед можете использовать любой темный или светлый, но желательно, чтобы он был жидкий. Если у вас мед засахарившийся, предварительно растопите его в микроволновке или на водяной бане и охладите до комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   В миске соедините жидкий мед, майонез, горчицу, специи для шашлыка и соль. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

3. Шаг 3:

   

   Все тщательно перемешайте до однородности.

4. Шаг 4:

   

   Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Для шашлыка можно использовать филе индейки из грудки или из бедра. Из грудки шашлык получится чуть нежнее, но нужно следить, чтобы мясо не пересушилось и не стало жестким. Яблоко можете использовать любое, у меня кисло-сладкое сорта Гренни Смит.

5. Шаг 5:

   

   Филе индейки вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками, чтобы удобно было нанизывать мясо на шпажки. У меня были два длинных филе, поэтому я просто нарезала их на медальоны толщиной около 1,5 см.

6. Шаг 6:

   

   Залейте мясо маринадом и тщательно перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   Затяните миску пленкой и поставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2 часа, а лучше на ночь.

9. Шаг 8:

   

   Деревянные шпажки предварительно замочите в холодной воде на 30 минут.

10. Шаг 9:

    

    Курагу и чернослив вымойте, залейте горячей водой и оставьте на 20 минут для набухания. Затем воду слейте, сухофрукты слегка отожмите от влаги.

11. Шаг 10:

    

    Яблоко вымойте, удалить сердцевину и нарежьте средними ломтиками. По желанию кожицу можете срезать или оставить.

12. Шаг 11:

    

    На шпажки по очереди нанижите филе индейки, кусочки яблок, курагу и чернослив.

13. Шаг 12:

    

    Шашлычки выложите на застеленную фольгой или пергаментом форму для запекания и смажьте оставшимся в миске маринадом. Выпекайте шашлычки из индейки в разогретой до 190°С духовке около 40 минут до готовности мяса. Точное время запекания зависит от вашей духовки и от размера мясных кусочков. Периодически смазывайте шашлычки маринадом из миски или со дна формы.

14. Шаг 13:

    

    Приятного аппетита!